Kichererbsenprotein – 80% Isolat

Kichererbsenprotein wird aus Kichererbsen gewonnen und ergibt ein helles, mild schmeckendes Protein mit guten Emulgier- und Schäumeigenschaften. Es ist eine aufstrebende Clean-Label-Alternative zu Erbsen- und Sojaprotein.

Pflanzliches/Alternatives Proteinpulver für Ernährung, Mahlzeitenersatz und Anreicherung.

GUTINS Kichererbsenprotein — 80 % Isolat wird für Hersteller, Rezepturentwickler und Marken angeboten. Spezifikation: 80 % Isolat; Form/Technologie: Proteinpulver; Eignung für Ernährungsformen: Vegan.

Produktspezifikationen

Hauptvorteile

• Unterstützt den Muskelerhalt als Teil eines aktiven Lebensstils
• Milder Geschmack, weniger bohnig als viele andere Hülsenfrüchte
• Gute Emulgier- und Schäumeigenschaften
• Frei von Hauptallergenen wie Milchprodukten, Soja und Gluten (Kreuzkontamination prüfen)
• Clean-Label, bekannte Quelle

Einsatzgebiete & Anwendungen

Typische Anwendungen: Sporternährung, Mahlzeitenersatz, funktionelle Lebensmittel.

• Pflanzliche Proteinpulver und Shakes
• Proteinriegel und Snacks
• Mischungen für Mahlzeitenersatz und Gewichtsmanagement
• Pflanzliche Milchalternativen und trinkfertige Getränke
• Fleisch- und Milchalternativen
• Proteinreiche Backwaren und Snacks
• Pflanzliche Ei- und Mayo-Alternativen

Anwendung / Dosierung

• Typische tägliche Zufuhr: 20–40 g Protein pro Portion, 1–3 Portionen/Tag als Teil der Ernährung
• Typische Einsatzkonzentration: 60–95 % in Proteinpulvern; 10–30 % in Riegeln; 2–8 % in Getränken und Pflanzenmilch; 5–20 % in Fleisch- und Milchalternativen
• Rezeptur-Tipp: Der Proteingehalt pro Portion sollte auf Basis des CoA-Proteinwerts (Trockenbasis) berechnet werden.
• Präzise abwiegen und für eine gleichmäßige Verteilung kleine Mengen mit einem Trägerstoff (z. B. Maltodextrin, MCC oder Reismehl) vormischen.
• Die endgültige Dosierung sollte auf dem chargenspezifischen Analysezertifikat (CoA), der Zielportionsgröße und den Vorschriften Ihres Zielmarktes basieren.

Löslichkeit & Rezeptur

In Wasser dispergierbar (teilweise löslich, besser bei hydrolysierten Qualitäten); unlöslich in Ölen und Ethanol

Lagerung & Handhabung

Versiegelt an einem kühlen (unter 25 °C), trockenen und geruchsneutralen Ort vor Licht geschützt lagern; nach Gebrauch wieder verschließen, um Feuchtigkeitsaufnahme und Ranzigwerden zu vermeiden. Behälter fest verschlossen halten; saubere, trockene Utensilien verwenden. Die Haltbarkeit beträgt in der ungeöffneten Originalverpackung in der Regel 24 Monate (siehe CoA).

Regulatorischer Hinweis

Kichererbsenprotein ist in den USA ein GRAS-notifizierter/konventioneller Lebensmittelinhaltsstoff; bei hochraffinierten Isolaten ist der Novel-Food-Status für EU/UK zu prüfen. Überprüfen Sie die Allergen- und Schwermetallvorschriften des Zielmarktes.

Eignung für Ernährungsformen: Vegan. Dieses Produkt wird als Rohstoff zur weiteren Verarbeitung geliefert und ist kein fertiges Verbraucherprodukt. Der Käufer ist dafür verantwortlich, sicherzustellen, dass der Inhaltsstoff, seine Einsatzkonzentration und alle Kennzeichnungsaussagen den Vorschriften des Zielmarktes entsprechen (z. B. FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Vorsichtsmaßnahmen & Haftungsausschluss

• Hülsenfruchtprotein – mögliches Allergen (Kichererbsenallergie)
• Niedriger Methioningehalt – für ein vollständiges Aminosäureprofil mischen
• Schwermetalle (Blei, Cadmium, Arsen) je Charge prüfen – pflanzliche Proteine können Bodenmineralien anreichern; Prop 65 beachten
• Feine Pulver können stauben – Staubschutzmaßnahmen ergreifen

Nur für die Herstellung, Rezepturentwicklung und den professionellen Gebrauch. Nicht zum direkten Verzehr in konzentrierter Form bestimmt. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Einatmen von Staub und Kontakt mit den Augen vermeiden; beim Umgang geeignete persönliche Schutzausrüstung (PSA) tragen. Konsultieren Sie vor der Anwendung einen qualifizierten Arzt, wenn Sie schwanger sind, stillen, Medikamente einnehmen oder unter einer medizinischen Erkrankung leiden. Diese Aussagen wurden nicht von der Food and Drug Administration bewertet. Dieses Produkt ist nicht dazu bestimmt, Krankheiten zu diagnostizieren, zu behandeln, zu heilen oder zu verhindern.

Groß- und Mengenbestellungen

Benötigen Sie mehr als 5 kg, eine kundenspezifische Spezifikation, Unterstützung bei Private Labeling oder Dokumentation (CoA, TDS, SDS, Allergen- und GMO-Erklärungen)? Kontaktieren Sie das GUTINS-Team für Großhandelspreise und Lieferzeiten.