Ackerbohnenprotein – 80% Konzentrat

Ackerbohnenprotein wird durch Trocken- oder Nassfraktionierung aus Ackerbohnen zu Konzentraten und Isolaten mit guten funktionellen Eigenschaften und relativ neutralem Geschmack verarbeitet. Es ist eine nachhaltige, in Europa angebaute Alternative zu Soja und Erbse.

Pflanzliches/Alternatives Proteinpulver für Ernährung, Mahlzeitenersatz und Anreicherung.

GUTINS Ackerbohnenprotein — 80%iges Konzentrat wird für Hersteller, Rezepturentwickler und Marken angeboten. Spezifikation: 80%iges Konzentrat; Form/Technologie: Proteinpulver; Eignung für Ernährungsweisen: Vegan.

Produktspezifikationen

Hauptvorteile

• Unterstützt den Muskelerhalt als Teil eines aktiven Lebensstils
• Gute Emulgier- und Geliereigenschaften
• Nachhaltige, stickstofffixierende Nutzpflanze
• Neutraler Geschmack bei Isolaten
• Frei von Hauptallergenen wie Milch, Soja und Gluten (Kreuzkontamination prüfen)

Verwendung & Anwendungen

Typische Anwendungen: Sporternährung, Mahlzeitenersatz, funktionelle Lebensmittel.

• Pflanzliche Proteinpulver und Shakes
• Proteinriegel und -häppchen
• Mahlzeitenersatz- und Gewichtsmanagement-Mischungen
• Pflanzendrinks und trinkfertige (RTD) Getränke
• Fleisch- und Milchalternativen
• Proteinreiche Backwaren und Snacks

Anwendung / Dosierung

• Typische tägliche Aufnahme: 20–40 g Protein pro Portion, 1–3 Portionen/Tag als Teil der Ernährung
• Typische Einsatzkonzentration: 60–95 % in Proteinpulvern; 10–30 % in Riegeln; 2–8 % in Getränken und Pflanzendrinks; 5–20 % in Fleisch- und Milchalternativen
• Rezepturtipp: Der Proteingehalt pro Portion sollte auf Basis des CoA-Proteinwerts (Trockensubstanz) berechnet werden.
• Genau abwiegen und kleine Mengen mit einem Trägerstoff (z. B. Maltodextrin, MCC oder Reismehl) für eine gleichmäßige Verteilung vormischen.
• Die endgültige Dosierung sollte auf dem chargenspezifischen Analysezertifikat (CoA), der Zielportionsgröße und den Vorschriften Ihres Zielmarktes basieren.

Löslichkeit & Formulierung

In Wasser dispergierbar (teilweise Löslichkeit, höher bei hydrolysierten Qualitäten); unlöslich in Ölen und Ethanol

Lagerung & Handhabung

Versiegelt an einem kühlen (unter 25 °C), trockenen und geruchsneutralen Ort vor Licht geschützt lagern; nach Gebrauch wieder verschließen, um Feuchtigkeitsaufnahme und Ranzigwerden zu verhindern. Behälter dicht geschlossen halten; saubere, trockene Utensilien verwenden. Die Haltbarkeit beträgt in der ungeöffneten Originalverpackung typischerweise 24 Monate (siehe CoA).

Regulatorischer Hinweis

Ackerbohnenprotein ist ein konventionelles Lebensmittelzutat in der EU und den USA (für Isolate existieren GRAS-Mitteilungen). Einige Märkte erwarten Warnhinweise bezüglich G6PD/Favismus – Kennzeichnung im Zielmarkt überprüfen.

Eignung für Ernährungsweisen: Vegan. Dieses Produkt wird als Rohzutat für die Weiterverarbeitung geliefert und ist kein fertiges Konsumprodukt. Der Käufer ist dafür verantwortlich, dass die Zutat, ihre Einsatzmenge und alle Kennzeichnungsaussagen den Vorschriften des Zielmarktes entsprechen (z. B. FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Vorsicht & Haftungsausschluss

• Nicht geeignet für Menschen mit G6PD-Mangel (Favismus) – restliche Vicin-/Convicin-Gehalte müssen kontrolliert und gekennzeichnet werden
• Hülsenfruchtprotein – mögliches Allergen
• Wenig Methionin – für ein ausgeglichenes Profil mischen
• Schwermetalle (Blei, Cadmium, Arsen) pro Charge prüfen – pflanzliche Proteine können Bodenmineralien anreichern; Prop 65 beachten
• Feine Pulver können stauben – Staubschutzmaßnahmen treffen

Nur für die Herstellung, Rezeptur und den professionellen Gebrauch. Nicht zum direkten Verzehr in konzentrierter Form bestimmt. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Einatmen von Staub und Kontakt mit den Augen vermeiden; beim Umgang geeignete persönliche Schutzausrüstung (PSA) tragen. Konsultieren Sie vor der Anwendung eine qualifizierte medizinische Fachkraft, falls Sie schwanger sind, stillen, Medikamente einnehmen oder unter einer medizinischen Erkrankung leiden. Diese Aussagen wurden nicht von der Food and Drug Administration bewertet. Dieses Produkt ist nicht dazu bestimmt, Krankheiten zu diagnostizieren, zu behandeln, zu heilen oder ihnen vorzubeugen.

Groß- & Mengenbestellungen

Benötigen Sie mehr als 5 kg, eine kundenspezifische Spezifikation, Unterstützung bei Handelsmarken oder Dokumentation (CoA, TDS, SDS, Allergen- und GVO-Erklärungen)? Kontaktieren Sie das GUTINS-Team für Großhandelspreise und Lieferzeiten.