Lysozym – Lebensmittelqualität

Ein antimikrobielles Enzym, das natürlicherweise in Eiweiß, Tränen und Speichel vorkommt und aus Hühnereiklar gewonnen wird. Es wird als natürliches Konservierungsmittel (E1105) sowie in Produkten für die Mund-, Rachen- und Darmgesundheit eingesetzt.

GUTINS Lysozym – Lebensmittelqualität wird für Hersteller, Rezepturentwickler und Marken angeboten. Spezifikation: Lebensmittelqualität; Form / Technologie: Pulver / flüssig; Eignung für Ernährungsweisen: Variiert.

Produktspezifikationen

Hauptvorteile

• Unterstützt das Wohlbefinden von Mund und Rachen
• Natürliches Enzym mit antimikrobieller Wirkung
• Unterstützt das mikrobielle Gleichgewicht im Darm
• Hilfsmittel zur Clean-Label-Konservierung
• Ergänzt Lactoferrin in Immunformeln

Einsatzbereiche & Anwendungen

Typische Anwendungen: Darmbarriere, Verdauungsgesundheit, Mikrobiom.

• Halstabletten
• Kautabletten für die Mundpflege
• Kapseln zur Unterstützung des Immunsystems
• Käse- und Weinherstellung (E1105)
• Mischungen für die Darmgesundheit
• Nahrungsergänzungsmittel für Haustiere

Anwendung / Dosierung

• Typische tägliche Aufnahme: 50–300 mg/Tag
• Typische Einsatzkonzentration: 0,01–0,5 % in Lebensmitteln; 1–20 % in Tabletten/Kapseln
• Für eine gleichmäßige Verteilung genau abwiegen und kleine Mengen mit einem Trägerstoff (z. B. Maltodextrin, MCC oder Reismehl) vormischen.
• Die endgültige Dosierung sollte auf Basis des chargenspezifischen Analysezertifikats, der angestrebten Portionsgröße und den Vorschriften Ihres Zielmarktes erfolgen.

Löslichkeit & Formulierung

Löslich in Wasser; unlöslich in Ethanol und Ölen

Lagerung & Handhabung

Versiegelt bei 2–8 °C oder kühler Raumtemperatur trocken lagern. Behälter fest verschlossen halten; saubere, trockene Utensilien verwenden. Die Haltbarkeit beträgt in der ungeöffneten Originalverpackung in der Regel 24 Monate (siehe CoA).

Regulatorischer Hinweis

Lysozym ist ein zugelassener EU-Lebensmittelzusatzstoff (E1105) und in den USA für bestimmte Anwendungen als GRAS eingestuft. Die Kennzeichnung als Ei-Allergen ist erforderlich.

Eignung für Ernährungsweisen: Variiert. Dieses Produkt wird als Rohstoff für die weitere Herstellung geliefert und ist kein fertiges Verbraucherprodukt. Der Käufer ist dafür verantwortlich sicherzustellen, dass der Inhaltsstoff, seine Einsatzkonzentration und alle Kennzeichnungsaussagen den Vorschriften des Zielmarktes entsprechen (z. B. FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Vorsicht & Haftungsausschluss

• Enthält Ei – Allergen
• Nicht für Veganer geeignet
• Enzymstaub kann sensibilisierend wirken – Einatmen vermeiden
• Aktivität nimmt bei Hitze und extremen pH-Werten ab

Nur für die Herstellung, Rezepturentwicklung und den professionellen Gebrauch. Nicht für den direkten Verzehr in konzentrierter Form bestimmt. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Einatmen von Staub und Kontakt mit den Augen vermeiden; beim Umgang geeignete persönliche Schutzausrüstung (PSA) tragen. Konsultieren Sie vor der Anwendung einen qualifizierten Arzt, falls Sie schwanger sind, stillen, Medikamente einnehmen oder unter einer Krankheit leiden. Diese Aussagen wurden nicht von der Food and Drug Administration bewertet. Dieses Produkt ist nicht dazu bestimmt, Krankheiten zu diagnostizieren, zu behandeln, zu heilen oder ihnen vorzubeugen.

Groß- und Handelsbestellungen

Benötigen Sie mehr als 5 kg, eine kundenspezifische Spezifikation, Unterstützung bei Handelsmarken oder Dokumentationen (CoA, TDS, SDS, Allergen- und GVO-Erklärungen)? Kontaktieren Sie das GUTINS-Team für Großhandelspreise und Lieferzeiten.