Thaumatin – Lebensmittelqualität

Thaumatin ist ein süßes Protein, das aus den Samenmänteln der westafrikanischen Katemfe-Frucht gewonnen wird. Es ist etwa 2.000- bis 3.000-mal süßer als Zucker und wird häufig als Geschmacksmodifikator und zur Maskierung von Bitterkeit verwendet.

GUTINS Thaumatin — Lebensmittelqualität wird für Hersteller, Rezepturentwickler und Marken angeboten. Spezifikation: Lebensmittelqualität; Form / Technologie: Spezial-Wirkstoff / Freisetzungssystem-Qualität; Eignung für Ernährungsweisen: Variiert.

Produktspezifikationen

Hauptvorteile

• Maskiert Bitterkeit in Nahrungsergänzungsmitteln und Pharmazeutika
• Verstärkt und rundet Geschmacksprofile ab
• Hochintensive natürliche Süße
• Unterstützt die Zuckerreduktion
• Proteinbasiert, kalorienarm bei Anwendungskonzentration

Verwendung & Anwendungen

Typische Anwendungen: Longevity, Darmgesundheit, aktive Ernährung, Beauty-from-within, funktionelle Lebensmittel.

• Geschmackssysteme für Nahrungsergänzungsmittel
• Kautabletten und Gummibärchen
• Zuckerreduzierte Getränke
• Kaugummi
• Protein-Shakes (Maskierung von Bitterkeit)
• Mundpflegeprodukte

Anwendung / Dosierung

• Typische Einsatzmenge: 0,0005–0,005 % als Geschmacksverstärker; bis zu 0,05 % als Süßungsmittel, sofern zulässig
• Genau abwiegen und kleine Mengen mit einem Trägerstoff (z. B. Maltodextrin, MCC oder Reismehl) vormischen, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
• Die endgültige Dosierung sollte auf dem chargenspezifischen Analysenzertifikat (CoA), der Ziel-Portionsgröße und den Vorschriften Ihres Zielmarktes basieren.

Löslichkeit & Formulierung

Gut löslich in Wasser; unlöslich in Ethanol und Ölen

Lagerung & Handhabung

Dicht verschlossen an einem kühlen, trockenen Ort unter 25 °C lagern, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt. Behälter fest verschlossen halten; saubere, trockene Utensilien verwenden. Die Haltbarkeit beträgt in der ungeöffneten Originalverpackung in der Regel 24 Monate (siehe CoA).

Regulatorischer Hinweis

Thaumatin ist in der EU als Zusatzstoff E957 und in den USA als FEMA GRAS (Geschmacksverstärker) zugelassen; JECFA ADI-Wert „nicht spezifiziert“. Bitte den Status im Bestimmungsmarkt überprüfen.

Generisch/keine Handelsmarke; bitte technisches Dossier des Lieferanten, Stabilität, Gehalt und Status im Bestimmungsmarkt priorisieren.

Eignung für Ernährungsweisen: Variiert. Dieses Produkt wird als Rohstoff zur weiteren Verarbeitung geliefert und ist kein fertiges Verbraucherprodukt. Der Käufer ist dafür verantwortlich sicherzustellen, dass der Inhaltsstoff, seine Einsatzmenge und alle Kennzeichnungsaussagen den Vorschriften des Bestimmungsmarktes entsprechen (z. B. FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Vorsicht & Haftungsausschluss

• Nachhaltiger, lakritzartiger Nachgeschmack bei höheren Dosierungen
• Protein – Hitze und pH-Wert können die Süßkraft verringern
• Sehr potent – genau verdünnen
• Staub kann atemwegssensibilisierend wirken

Nur für die Herstellung, Rezeptur und den professionellen Gebrauch. Nicht für den direkten Verzehr in konzentrierter Form bestimmt. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Einatmen von Staub sowie Kontakt mit den Augen vermeiden; beim Umgang geeignete PSA tragen. Vor der Einnahme bei Schwangerschaft, Stillzeit, Medikamenteneinnahme oder bestehenden medizinischen Erkrankungen einen qualifizierten Arzt konsultieren. Diese Aussagen wurden nicht von der Food and Drug Administration bewertet. Dieses Produkt ist nicht dazu bestimmt, Krankheiten zu diagnostizieren, zu behandeln, zu heilen oder ihnen vorzubeugen.

Groß- & B2B-Bestellungen

Benötigen Sie mehr als 5 kg, eine kundenspezifische Spezifikation, Unterstützung bei Handelsmarken oder Dokumentationen (CoA, TDS, SDS, Allergen- und GVO-Erklärungen)? Kontaktieren Sie das GUTINS-Team für Großhandelspreise und Lieferzeiten.