Proteína de lenteja – Aislado al 80%

La proteína de lenteja se concentra a partir de lentejas rojas o verdes y proporciona una proteína de legumbre de sabor suave y rica en lisina. Se utiliza como alternativa a la proteína de guisante en alimentos vegetales de etiqueta limpia.

Polvo de proteína vegetal / alternativa para nutrición, sustitución de comidas y fortificación.

GUTINS Lentil Protein — 80% isolate se ofrece a fabricantes, formuladores y marcas. Especificación: aislado al 80 %; forma / tecnología: polvo de proteína; adecuación dietética: vegano.

Especificaciones del producto

Beneficios principales

• Contribuye al mantenimiento muscular como parte de un estilo de vida activo
• Proteína de legumbre rica en lisina
• Libre de alérgenos principales como lácteos, soja y gluten (verifique la contaminación cruzada)
• Buena capacidad de retención de agua y aceite
• Alternativa a la proteína de guisante para diversificar el suministro

Usos y aplicaciones

Aplicaciones habituales: Nutrición deportiva, sustitución de comidas, alimentos funcionales.

• Polvos y batidos de proteína vegetal
• Barras y bocados proteicos
• Mezclas sustitutivas de comidas y para el control del peso
• Leches vegetales y bebidas listas para consumir
• Alternativas a la carne y los lácteos
• Panadería y snacks ricos en proteínas

Modo de uso / Dosificación

• Ingesta diaria habitual: 20–40 g de proteína por porción, 1–3 porciones al día como parte de la dieta
• Nivel de uso habitual: 60–95 % en polvos de proteína; 10–30 % en barras; 2–8 % en bebidas y leches vegetales; 5–20 % en alternativas a la carne y los lácteos
• Consejo de formulación: El contenido de proteína por porción debe calcularse a partir del valor de proteína del CoA (base seca).
• Pese con precisión y premezcle pequeñas cantidades con un vehículo (p. ej., maltodextrina, MCC o harina de arroz) para lograr una distribución uniforme.
• La dosis final debe basarse en el Certificado de Análisis específico del lote, el tamaño de la porción objetivo y las normas del mercado de destino.

Solubilidad y formulación

Dispersable en agua (solubilidad parcial, mayor en grados hidrolizados); insoluble en aceites y etanol

Almacenamiento y manipulación

Conservar cerrado, en un lugar fresco (por debajo de 25 °C), seco y sin olores, protegido de la luz; volver a cerrar después de usarlo para evitar la absorción de humedad y el enranciamiento.. Mantener el envase bien cerrado; utilizar utensilios limpios y secos. La vida útil suele ser de 24 meses en el envase original sin abrir (consulte el CoA).

Nota reglamentaria

La proteína de lenteja es un ingrediente alimentario convencional en Estados Unidos; en la UE y el Reino Unido, los concentrados suelen considerarse convencionales, mientras que los aislados altamente purificados pueden requerir una evaluación como alimento nuevo - verifique este requisito.

Apto para dietas: vegana. Este producto se suministra como ingrediente crudo para su posterior fabricación y no es un producto de consumo terminado. El comprador es responsable de garantizar que el ingrediente, su nivel de uso y todas las declaraciones del etiquetado cumplan la normativa del mercado de destino (p. ej., FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Precauciones y exención de responsabilidad

• Proteína de leguminosa - posible alérgeno (alergia a las lentejas)
• Bajo en metionina y cisteína - combinar con cereales
• Compruebe los metales pesados (plomo, cadmio, arsénico) por lote - las proteínas vegetales pueden acumular minerales del suelo; considere la Proposición 65
• Los polvos finos pueden levantar polvo - utilice medidas de control del polvo

Solo para fabricación, formulación y uso profesional. No destinado al consumo directo en forma concentrada. Mantener fuera del alcance de los niños. Evitar inhalar el polvo y el contacto con los ojos; utilizar EPI adecuados durante la manipulación. Consulte a un profesional sanitario cualificado antes de utilizarlo si está embarazada, en periodo de lactancia, toma medicamentos o padece alguna enfermedad. Estas declaraciones no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad.

Pedidos al por mayor y mayoristas

¿Necesita más de 5 kg, una especificación personalizada, asistencia para marca blanca o documentación (CoA, TDS, SDS, declaraciones sobre alérgenos y OMG)? Contacte con el equipo de GUTINS para consultar precios al por mayor y plazos de entrega.