{"product_id":"potato-protein-90-percent-isolate","title":"Proteína de patata – Aislado al 90 %","description":"\u003cp\u003eLa proteína de patata se recupera del jugo de tubérculos de patata durante la fabricación de almidón y se purifica hasta obtener aislados del 80–90 %. Tiene una excelente puntuación de aminoácidos y propiedades excepcionales para gelificar, formar espumas y emulsionar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePolvo de proteína vegetal \/ alternativa para nutrición, sustitutos de comidas y fortificación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGUTINS Potato Protein — 90% isolate\u003c\/strong\u003e se ofrece a fabricantes, formuladores y marcas. Especificación: aislado al 90 %; forma \/ tecnología: polvo de proteína; adecuación dietética: vegano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProducto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eProteína de patata — aislado al 90 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCategoría\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas vegetales\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSubcategoría\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas vegetales \/ de algas \/ de hongos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eIngrediente base \/ Fuente\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eProteína de patata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNombre científico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSolanum tuberosum\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eParte de la planta\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003etubérculo (jugo)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEspecificación \/ Ensayo\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAislado al 90 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eForma \/ Tecnología\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePolvo de proteína\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipo de fuente\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eVegetal \/ algas \/ hongos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAdecuación dietética\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eVegano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSolubilidad\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDispersable en agua (solubilidad parcial, mayor en los grados hidrolizados); insoluble en aceites y etanol\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTendencia \/ Posicionamiento\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eProteína vegetal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTamaños de envase disponibles\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e50 g, 225 g, 1 Kg, 5 Kg (volúmenes mayores previa solicitud)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDocumentación\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCoA, TDS y SDS disponibles previa solicitud\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eBeneficios principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProteína de alta calidad con una excelente puntuación de aminoácidos esenciales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContribuye al mantenimiento muscular como parte de un estilo de vida activo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFuncionalidad superior para formar espumas, gelificar y emulsionar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLibre de alérgenos principales, como lácteos, soja y gluten (verifique la contaminación cruzada)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRevalorizada a partir del procesamiento de almidón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUsos y aplicaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAplicaciones habituales:\u003c\/strong\u003e Nutrición deportiva, sustitutos de comidas y alimentos funcionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlternativas veganas a la carne y el queso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspumas y merengues sin huevo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHelado vegetal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBebidas proteicas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgentes aglutinantes para productos de panadería\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNutrición deportiva\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eModo de uso \/ Dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngesta diaria habitual:\u003c\/strong\u003e 20–40 g de proteína por porción, 1–3 porciones al día como parte de la dieta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNivel de uso habitual:\u003c\/strong\u003e 60–95 % en polvos de proteína; 10–30 % en barras; 2–8 % en bebidas y leches vegetales; 5–20 % en alternativas cárnicas y lácteas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConsejo de formulación:\u003c\/strong\u003e El contenido de proteína por porción debe calcularse a partir del valor de proteína del CoA (base seca).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePese con precisión y mezcle previamente pequeñas cantidades con un vehículo (por ejemplo, maltodextrina, MCC o harina de arroz) para lograr una distribución uniforme.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa dosis final debe basarse en el Certificado de Análisis específico del lote, el tamaño de la porción objetivo y las normas del mercado de destino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSolubilidad y formulación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDispersable en agua (solubilidad parcial, mayor en los grados hidrolizados); insoluble en aceites y etanol\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlmacenamiento y manipulación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlmacenar sellado en un lugar fresco (por debajo de 25 °C), seco y sin olores, protegido de la luz; volver a cerrar después de usar para evitar la absorción de humedad y el enranciamiento. Mantener el recipiente bien cerrado; utilizar utensilios limpios y secos. La vida útil suele ser de 24 meses en el envase original sin abrir (consulte el CoA).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNota reglamentaria\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa proteína de patata coagulada y los hidrolizados están autorizados como nuevos alimentos en la UE (lista del Reg. (UE) 2017\/2470) y tienen estatus GRAS en EE. UU. para determinados productores. Verifique el cumplimiento de las especificaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApto para dietas veganas. Este producto se suministra como ingrediente crudo para su posterior fabricación y no es un producto de consumo terminado. El comprador es responsable de garantizar que el ingrediente, su nivel de uso y todas las declaraciones del etiquetado cumplan la normativa del mercado de destino (p. ej., FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrecaución y exención de responsabilidad\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConfirme el bajo contenido de glicoalcaloides (solanina) conforme a la especificación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLos aislados nativos pueden presentar actividad enzimática - especifique el grado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoste elevado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompruebe los metales pesados (plomo, cadmio y arsénico) por lote - las proteínas vegetales pueden acumular minerales del suelo; considere la Proposición 65\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLos polvos finos pueden generar polvo - utilice medidas de control del polvo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSolo para fabricación, formulación y uso profesional. No apto para consumo directo en forma concentrada. Mantener fuera del alcance de los niños. Evitar inhalar el polvo y el contacto con los ojos; utilizar EPI adecuado durante la manipulación. Consulte a un profesional sanitario cualificado antes de usarlo si está embarazada, en periodo de lactancia, toma medicamentos o padece alguna enfermedad. Estas declaraciones no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePedidos al por mayor y mayoristas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e¿Necesita más de 5 kg, una especificación personalizada, asistencia para marca blanca o documentación (CoA, TDS, SDS, declaraciones sobre alérgenos y OMG)? \u003ca href=\"https:\/\/gutins.com\/pages\/contact\"\u003eContacte con el equipo de GUTINS\u003c\/a\u003e para consultar precios al por mayor y plazos de entrega.\u003c\/p\u003e","brand":"GUTINS","offers":[{"title":"50 g","offer_id":54430319411564,"sku":"GUT-VPR-0634-50G","price":13.2,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"225 g","offer_id":54430319444332,"sku":"GUT-VPR-0634-225G","price":23.76,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"1 Kg","offer_id":54430319477100,"sku":"GUT-VPR-0634-1KG","price":52.79,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 Kg","offer_id":54430319509868,"sku":"GUT-VPR-0634-5KG","price":197.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/4776\/2540\/files\/potato-protein-90-percent-isolate_238c56c2-1615-4222-8fa6-afd0a89569c4.png?v=1789699494","url":"https:\/\/gutins.com\/es\/products\/aislado-de-proteina-de-patata-90-por-ciento","provider":"GUTINS","version":"1.0","type":"link"}