Apple Pectin Powder – Low Methoxyl

La pectina de manzana es un polisacárido de ácido galacturónico extraído del orujo de manzana, disponible en grados de alto metoxilo (gelificación con azúcar y ácido) y bajo metoxilo (gelificación con calcio). Se valora tanto como fibra soluble como por ser un agente gelificante de origen vegetal para gominolas. Es una opción muy apreciada para la fabricación de gominolas veganas.

GUTINS Pectina de manzana - bajo metoxilo se ofrece a fabricantes, formuladores y marcas. Especificación: bajo metoxilo; forma / tecnología: polvo / ingrediente funcional; adecuación dietética: generalmente vegetariano.

Especificaciones del producto

Beneficios principales

• Fibra soluble que favorece la salud digestiva
• Las pectinas contribuyen a reducir la respuesta de glucosa después de las comidas (declaración de la UE: 10 g por comida)
• Ayuda a aumentar la sensación de saciedad
• Agente gelificante de origen vegetal para gominolas veganas
• Ayuda a mantener niveles saludables de colesterol (declaración de la UE: 6 g/día)

Usos y aplicaciones

Aplicaciones habituales: Salud intestinal, alimentos funcionales, premezclas y sistemas de textura.

• Gominolas y pastillas veganas
• Cápsulas y polvos de suplementos de fibra
• Mermeladas y preparaciones de frutas
• Fórmulas detox y para la salud intestinal
• Bebidas y batidos
• Rellenos de bollería

Cómo utilizar / Dosis

• Ingesta diaria habitual: 3-10 g/día como fibra
• Nivel de uso habitual: 0,5-3 % como agente gelificante en gominolas y mermeladas; 20-100 % en suplementos de fibra
• Pese con precisión y mezcle previamente pequeñas cantidades con un vehículo (por ejemplo, maltodextrina, MCC o harina de arroz) para lograr una distribución uniforme.
• La dosis final debe basarse en el Certificado de Análisis específico del lote, el tamaño de la porción objetivo y las normas de su mercado de destino.

Solubilidad y formulación

Soluble en agua, formando soluciones viscosas o geles; insoluble en etanol y aceites

Almacenamiento y manipulación

Almacenar cerrado en un lugar fresco y seco; higroscópico - proteger de la humedad para evitar la formación de grumos. Mantener el recipiente herméticamente cerrado; utilizar utensilios limpios y secos. La vida útil suele ser de 24 meses en el envase original sin abrir (consulte el CoA).

Nota reglamentaria

La pectina es un aditivo alimentario de la UE (E440), está reconocida como GRAS en EE. UU. y cuenta con declaraciones de propiedades saludables autorizadas en la UE para el colesterol y la glucemia posprandial.

Adecuación dietética: generalmente vegetariano. Este producto se suministra como ingrediente en bruto para su posterior fabricación y no es un producto de consumo terminado. El comprador es responsable de garantizar que el ingrediente, su nivel de uso y todas las declaraciones de la etiqueta cumplan la normativa del mercado de destino (p. ej., FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Precaución y exención de responsabilidad

• Puede reducir la absorción de algunos medicamentos (p. ej., digoxina, lovastatina) - separar las tomas
• Aumentar la ingesta gradualmente - puede causar hinchazón, flatulencia o heces blandas en dosis altas
• Tomar con suficiente líquido
• Elija el grado HM o LM según el mecanismo de gelificación (azúcar/ácido frente a calcio)

Solo para fabricación, formulación y uso profesional. No destinado al consumo directo en forma concentrada. Mantener fuera del alcance de los niños. Evitar inhalar el polvo y el contacto con los ojos; utilizar EPP adecuado durante la manipulación. Consulte a un profesional sanitario cualificado antes de usarlo si está embarazada, en período de lactancia, toma medicamentos o controla una afección médica. Estas declaraciones no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad.

Pedidos por volumen y al por mayor

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