{"product_id":"mycoprotein-protein-concentrate","title":"Micoproteína – concentrado de proteína","description":"\u003cp\u003eLa micoproteína es una proteína de biomasa fúngica producida mediante la fermentación continua de Fusarium venenatum, posteriormente tratada térmicamente para reducir el ARN y secada. Es valorada por su textura fibrosa, su contenido de proteína completa y fibra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePolvo de proteína vegetal o alternativa para nutrición, sustitución de comidas y enriquecimiento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGUTINS Mycoprotein - concentrado de proteína\u003c\/strong\u003e se ofrece a fabricantes, formuladores y marcas. Especificación: concentrado de proteína; formato \/ tecnología: polvo de proteína; aptitud dietética: vegano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProducto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMicoproteína - concentrado de proteína\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCategoría\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas vegetales\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSubcategoría\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas vegetales \/ de algas \/ fúngicas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eIngrediente base \/ Fuente\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMicoproteína\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNombre científico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFusarium venenatum\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEspecificación \/ Ensayo\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econcentrado de proteína\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFormato \/ Tecnología\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePolvo de proteína\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipo de fuente\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePlantas \/ algas \/ hongos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAptitud dietética\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eVegano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSolubilidad\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eInsoluble en agua (se dispersa y tiene alta retención de agua); insoluble en aceites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTendencia \/ Posicionamiento\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eProteína vegetal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTamaños de envase disponibles\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e50 g, 225 g, 1 Kg, 5 Kg (volúmenes mayores bajo solicitud)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDocumentación\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCoA, TDS y SDS disponibles bajo solicitud\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eBeneficios principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProteína fúngica completa con un alto contenido natural de fibra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTextura fibrosa similar a la carne para análogos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBajo contenido de grasas saturadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteína sostenible basada en la fermentación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContribuye a la ingesta diaria de proteína\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUsos y aplicaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAplicaciones habituales:\u003c\/strong\u003e Nutrición deportiva, sustitución de comidas y alimentos funcionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlternativas a la carne y los lácteos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePolvos y batidos de proteína\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAperitivos y barritas con alto contenido de proteína\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnriquecimiento de productos de panadería y pasta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatos preparados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMezclas para nutrición deportiva\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eModo de uso \/ Dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngesta diaria habitual:\u003c\/strong\u003e 10-30 g de proteína por porción como parte de la dieta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNivel de uso habitual:\u003c\/strong\u003e 10-60 % en análogos de carne y mezclas de proteínas; 5-20 % en productos de panadería y aperitivos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConsejo de formulación:\u003c\/strong\u003e El contenido de proteína por porción debe calcularse a partir del valor de proteína del CoA (base seca).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesar con precisión y premezclar pequeñas cantidades con un vehículo (por ejemplo, maltodextrina, MCC o harina de arroz) para lograr una distribución uniforme.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa dosificación final debe basarse en el Certificado de Análisis específico del lote, el tamaño de porción objetivo y las normas del mercado de destino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSolubilidad y formulación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInsoluble en agua (se dispersa y tiene alta retención de agua); insoluble en aceites\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlmacenamiento y manipulación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservar sellado en un lugar fresco y seco, por debajo de 25 °C, protegido de la luz y la humedad; volver a cerrar después de usarlo.. Mantener el envase bien cerrado; utilizar utensilios limpios y secos. La vida útil suele ser de 24 meses en el envase original sin abrir (véase el CoA).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNota reglamentaria\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa micoproteína de Fusarium venenatum está permitida en el Reino Unido y la UE, y tiene estatus GRAS en EE. UU.; otras proteínas de biomasa fúngica pueden requerir una evaluación como alimento nuevo o GRAS. Verificar en el mercado de destino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAptitud dietética: vegano. Este producto se suministra como ingrediente crudo para su posterior fabricación y no es un producto de consumo terminado. El comprador es responsable de garantizar que el ingrediente, su nivel de uso y todas las declaraciones del etiquetado cumplan las normativas del mercado de destino (por ejemplo, FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrecauciones y exención de responsabilidad\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSe han notificado reacciones alérgicas poco frecuentes a la micoproteína; etiquetar en consecuencia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDerivado de la fermentación: confirmar la cepa y la especificación de reducción del ARN\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl alto contenido de fibra puede causar inicialmente molestias gastrointestinales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa alta retención de agua afecta a la formulación\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSolo para fabricación, formulación y uso profesional. No destinado al consumo directo en forma concentrada. Mantener fuera del alcance de los niños. Evitar inhalar el polvo y el contacto con los ojos; utilizar EPI adecuado durante la manipulación. Consultar a un profesional sanitario cualificado antes de usarlo si está embarazada, en periodo de lactancia, toma medicamentos o padece alguna afección médica. Estas declaraciones no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePedidos al por mayor y mayoristas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e¿Necesita más de 5 Kg, una especificación personalizada, asistencia para marca blanca o documentación (CoA, TDS, SDS, declaraciones sobre alérgenos y OMG)? \u003ca href=\"https:\/\/gutins.com\/pages\/contact\"\u003eContacte con el equipo de GUTINS\u003c\/a\u003e para consultar precios al por mayor y plazos de entrega.\u003c\/p\u003e","brand":"GUTINS","offers":[{"title":"50 g","offer_id":54430321574252,"sku":"GUT-VPR-0648-50G","price":13.2,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"225 g","offer_id":54430321607020,"sku":"GUT-VPR-0648-225G","price":23.76,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"1 Kg","offer_id":54430321639788,"sku":"GUT-VPR-0648-1KG","price":52.79,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 Kg","offer_id":54430321672556,"sku":"GUT-VPR-0648-5KG","price":171.59,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/4776\/2540\/files\/mycoprotein-protein-concentrate_d42b0fac-8837-4b5a-a3d7-853228953bed.png?v=1789699536","url":"https:\/\/gutins.com\/es\/products\/concentrado-de-micoproteina","provider":"GUTINS","version":"1.0","type":"link"}