Proteína de amaranto – Concentrado al 60 %

La proteína de amaranto se concentra a partir de la semilla del antiguo pseudocereal amaranto, cultivado tradicionalmente en Centroamérica y Sudamérica. Se valora por su perfil rico en lisina y metionina y por no contener gluten.

Proteína vegetal/alternativa en polvo para nutrición, sustitución de comidas y fortificación.

Proteína de amaranto GUTINS - concentrado al 60 % se ofrece a fabricantes, formuladores y marcas. Especificación: concentrado al 60 %; forma/tecnología: proteína en polvo; aptitud dietética: vegana.

Especificaciones del producto

Beneficios principales

• Perfil equilibrado de aminoácidos con buen contenido de lisina
• Proteína de grano antiguo naturalmente sin gluten
• Contribuye a la ingesta diaria de proteínas
• Aporta minerales y residuos de fibra
• Posicionamiento como proteína vegetal de etiqueta limpia

Usos y aplicaciones

Aplicaciones habituales: Nutrición deportiva, sustitución de comidas y alimentos funcionales.

• Proteínas veganas en polvo y batidos
• Mezclas para sustitución de comidas
• Barras y bocados ricos en proteínas
• Bebidas vegetales listas para consumir
• Productos de panadería y pasta enriquecidos con proteínas
• Cereales para el desayuno y granola

Modo de uso/dosificación

• Ingesta diaria habitual: 20-30 g de proteína por porción como parte de la dieta
• Nivel de uso habitual: 20-90 % en proteínas en polvo y sustitutos de comidas; 5-25 % en barras; 2-8 % en bebidas y productos de panadería
• Consejo de formulación: El contenido de proteínas por porción debe calcularse a partir del valor de proteínas del CoA (en base seca).
• Pesar con precisión y premezclar pequeñas cantidades con un vehículo (p. ej., maltodextrina, MCC o harina de arroz) para lograr una distribución uniforme.
• La dosificación final debe basarse en el Certificado de Análisis específico del lote, el tamaño de porción objetivo y las normas del mercado de destino.

Solubilidad y formulación

Parcialmente soluble/dispersable en agua (mejora con cizallamiento y ajuste del pH); insoluble en aceites y etanol

Almacenamiento y manipulación

Conservar sellado en un lugar fresco y seco, por debajo de 25 °C, protegido de la luz y la humedad; volver a cerrar después de usar. Mantener el envase bien cerrado; utilizar utensilios limpios y secos. La vida útil suele ser de 24 meses en el envase original sin abrir (véase el CoA).

Nota reglamentaria

Ingrediente alimentario convencional en la mayoría de los mercados (EE. UU., UE, India FSSAI); declarar los alérgenos y las afirmaciones sobre proteínas conforme a las normas locales. Verificar la condición de alimento nuevo o el estado de importación en el mercado de destino.

Aptitud dietética: Vegana. Este producto se suministra como ingrediente sin procesar para su posterior fabricación y no es un producto de consumo terminado. El comprador es responsable de garantizar que el ingrediente, su nivel de uso y todas las afirmaciones del etiquetado cumplan las normativas del mercado de destino (p. ej., FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Precauciones y exención de responsabilidad

• El sabor terroso puede requerir enmascaramiento en dosis altas
• Contiene oxalatos y fitatos en cantidades variables
• Se han notificado casos raros de alergia al amaranto
• Comprobar los límites microbiológicos y de micotoxinas

Solo para fabricación, formulación y uso profesional. No destinado al consumo directo en forma concentrada. Mantener fuera del alcance de los niños. Evitar la inhalación del polvo y el contacto con los ojos; utilizar equipos de protección individual adecuados durante la manipulación. Consultar a un profesional sanitario cualificado antes de usarlo durante el embarazo o la lactancia, si se toman medicamentos o si se padece alguna afección médica. Estas afirmaciones no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad.

Pedidos al por mayor y mayoristas

¿Necesita más de 5 Kg, una especificación personalizada, asistencia para marca blanca o documentación (CoA, TDS, SDS y declaraciones de alérgenos y OMG)? Póngase en contacto con el equipo de GUTINS para consultar precios al por mayor y plazos de entrega.