Proteína de canola/colza – Concentrado al 70 %

La proteína de canola/colza se extrae de la torta prensada de colza y aporta las proteínas cruciferina y napina, con un perfil equilibrado de aminoácidos y excelentes propiedades emulsionantes y espumantes. Es una proteína sostenible emergente.

Proteína en polvo vegetal / alternativa para nutrición, sustitutos de comidas y fortificación.

GUTINS Canola/Rapeseed Protein — 70% concentrate se ofrece a fabricantes, formuladores y marcas. Especificación: concentrado al 70%; forma / tecnología: proteína en polvo; adecuación dietética: vegano.

Especificaciones del producto

Beneficios clave

• Perfil equilibrado de aminoácidos esenciales
• Contribuye al mantenimiento muscular como parte de un estilo de vida activo
• Excelente capacidad emulsionante y espumante
• Proteína sostenible valorizada
• Color y sabor neutros en los aislados

Usos y aplicaciones

Aplicaciones habituales: Nutrición deportiva, sustitutos de comidas y alimentos funcionales.

• Productos lácteos vegetales y helados vegetales
• Mayonesa y aderezos sin huevo
• Alternativas cárnicas
• Bebidas proteicas
• Panadería
• Proteínas en polvo

Modo de uso / Dosificación

• Ingesta diaria habitual: 20–40 g de proteínas por porción, 1–3 porciones al día como parte de la dieta
• Nivel de uso habitual: 60–95% en proteínas en polvo; 10–30% en barritas; 2–8% en bebidas y leches vegetales; 5–20% en alternativas cárnicas y lácteas
• Consejo de formulación: El contenido de proteínas por porción debe calcularse a partir del valor de proteínas del CoA (base seca).
• Pese con precisión y mezcle previamente las cantidades pequeñas con un vehículo (p. ej., maltodextrina, MCC o harina de arroz) para lograr una distribución uniforme.
• La dosificación final debe basarse en el Certificado de Análisis específico del lote, el tamaño de porción objetivo y las normas del mercado de destino.

Solubilidad y formulación

Dispersable en agua (solubilidad parcial, mayor en los grados hidrolizados); insoluble en aceites y etanol

Almacenamiento y manipulación

Almacenar cerrado, en un lugar fresco (por debajo de 25 °C), seco y sin olores, protegido de la luz; volver a cerrar después de usarlo para evitar la absorción de humedad y el enranciamiento.. Mantener el recipiente bien cerrado; utilizar utensilios limpios y secos. La vida útil suele ser de 24 meses en el envase original sin abrir (consulte el CoA).

Nota reglamentaria

El aislado de proteína de colza es un alimento nuevo autorizado en la UE (incluido en la lista del Reg. (UE) 2017/2470) con especificaciones; los aislados de proteína de canola cuentan con notificaciones GRAS en EE. UU. Verifique la situación reglamentaria y las especificaciones en el mercado de destino.

Adecuación dietética: vegano. Este producto se suministra como ingrediente en bruto para su posterior fabricación y no es un producto de consumo terminado. El comprador es responsable de garantizar que el ingrediente, su nivel de uso y todas las declaraciones del etiquetado cumplan la normativa del mercado de destino (p. ej., FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Precauciones y exención de responsabilidad

• Es posible la reactividad cruzada con mostaza y Brassica en personas sensibles
• El contenido de glucosinolatos y fitatos debe cumplir las especificaciones
• Los concentrados pueden tener notas amargas
• Compruebe los metales pesados (plomo, cadmio, arsénico) en cada lote - las proteínas vegetales pueden acumular minerales del suelo; considere la Proposición 65
• Los polvos finos pueden generar polvo - utilice medidas de control del polvo

Solo para fabricación, formulación y uso profesional. No está destinado al consumo directo en forma concentrada. Mantener fuera del alcance de los niños. Evitar inhalar el polvo y el contacto con los ojos; utilizar EPI adecuados durante su manipulación. Consulte a un profesional sanitario cualificado antes de usarlo si está embarazada, en periodo de lactancia, toma medicamentos o padece alguna afección médica. Estas declaraciones no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA). Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad.

Pedidos a granel y al por mayor

¿Necesita más de 5 kg, una especificación personalizada, asistencia con marca blanca o documentación (CoA, TDS, SDS, declaraciones sobre alérgenos y OGM)? Póngase en contacto con el equipo de GUTINS para consultar precios al por mayor y plazos de entrega.