Proteína de garbanzo - concentrado al 70%

La proteína de garbanzo se extrae de los garbanzos, lo que produce una proteína de color claro y sabor suave, con buenas propiedades emulsionantes y espumantes. Es una alternativa emergente de etiqueta limpia a la proteína de guisante y de soja.

Polvo de proteína vegetal / alternativa para nutrición, sustitutos de comidas y fortificación.

GUTINS Chickpea Protein — 70% concentrate se ofrece a fabricantes, formuladores y marcas. Especificación: concentrado al 70 %; forma / tecnología: polvo de proteína; adecuación dietética: vegano.

Especificaciones del producto

Beneficios clave

• Contribuye al mantenimiento muscular como parte de un estilo de vida activo
• Sabor suave, menos terroso que el de muchas legumbres
• Buenas propiedades emulsionantes y espumantes
• Libre de alérgenos principales como lácteos, soja y gluten (verifique la contaminación cruzada)
• Fuente de etiqueta limpia y reconocible

Usos y aplicaciones

Aplicaciones típicas: Nutrición deportiva, sustitutos de comidas, alimentos funcionales.

• Polvos y batidos de proteína vegetal
• Barritas y bocados de proteína
• Mezclas sustitutivas de comidas y para el control del peso
• Leches vegetales y bebidas listas para consumir
• Alternativas a la carne y los lácteos
• Productos de panadería y snacks ricos en proteína
• Alternativas vegetales al huevo y la mayonesa

Modo de uso / Dosificación

• Ingesta diaria típica: 20–40 g de proteína por porción, 1–3 porciones al día como parte de la dieta
• Nivel de uso típico: 60–95 % en polvos de proteína; 10–30 % en barritas; 2–8 % en bebidas y leches vegetales; 5–20 % en alternativas a la carne y los lácteos
• Consejo de formulación: El contenido de proteína por porción debe calcularse a partir del valor de proteína del CoA (base seca).
• Pese con precisión y premezcle pequeñas cantidades con un vehículo (p. ej., maltodextrina, MCC o harina de arroz) para lograr una distribución uniforme.
• La dosis final debe basarse en el Certificado de Análisis específico del lote, el tamaño de la porción objetivo y las normas del mercado de destino.

Solubilidad y formulación

Dispersable en agua (solubilidad parcial, mayor en los grados hidrolizados); insoluble en aceites y etanol

Almacenamiento y manipulación

Conservar cerrado en un lugar fresco (por debajo de 25 °C), seco y sin olores, protegido de la luz; volver a cerrar después de usarlo para evitar la absorción de humedad y el enranciamiento.. Mantener el recipiente bien cerrado; utilizar utensilios limpios y secos. La vida útil suele ser de 24 meses en el envase original sin abrir (consulte el CoA).

Nota reglamentaria

La proteína de garbanzo es un ingrediente alimentario convencional/notificado como GRAS en Estados Unidos; confirme el estado de alimento nuevo en la UE y el Reino Unido para aislados altamente refinados. Verifique las normativas sobre alérgenos y metales pesados del mercado de destino.

Apto para dietas: vegana. Este producto se suministra como ingrediente en bruto para su posterior fabricación y no es un producto de consumo terminado. El comprador es responsable de garantizar que el ingrediente, su nivel de uso y todas las declaraciones de la etiqueta cumplan las normativas del mercado de destino (por ejemplo, FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Precauciones y exención de responsabilidad

• Proteína de leguminosa - posible alérgeno (alergia al garbanzo)
• Menor contenido de metionina - mezclar para obtener un perfil completo
• Compruebe los metales pesados (plomo, cadmio, arsénico) en cada lote - las proteínas vegetales pueden acumular minerales del suelo; considere la Proposición 65
• Los polvos finos pueden generar polvo - utilice medidas de control del polvo

Solo para fabricación, formulación y uso profesional. No destinado al consumo directo en forma concentrada. Mantener fuera del alcance de los niños. Evitar inhalar el polvo y el contacto con los ojos; utilizar EPP adecuado durante la manipulación. Consulte a un profesional sanitario cualificado antes de usarlo si está embarazada, en período de lactancia, toma medicamentos o padece alguna afección médica. Estas declaraciones no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad.

Pedidos al por mayor y mayoristas

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