Proteína de haba – Concentrado al 80%

La proteína de haba (faba) se fracciona en seco o en húmedo a partir de habas para obtener concentrados y aislados con buena funcionalidad y un sabor relativamente neutro. Es una alternativa sostenible, cultivada en Europa, a la soja y al guisante.

Polvo de proteína vegetal / alternativa para nutrición, sustitución de comidas y fortificación.

GUTINS Fava Bean Protein — 80% concentrate se ofrece a fabricantes, formuladores y marcas. Especificación: concentrado al 80 %; forma / tecnología: polvo de proteína; adecuación dietética: vegano.

Especificaciones del producto

Beneficios clave

• Contribuye al mantenimiento muscular como parte de un estilo de vida activo
• Buenas propiedades emulsionantes y gelificantes
• Cultivo sostenible que fija nitrógeno
• Sabor neutro en los grados de aislado
• Sin alérgenos principales como lácteos, soja y gluten (verifique la contaminación cruzada)

Usos y aplicaciones

Aplicaciones habituales: Nutrición deportiva, sustitución de comidas y alimentos funcionales.

• Polvos y batidos de proteínas vegetales
• Barritas y bocados de proteína
• Mezclas sustitutivas de comidas y para el control del peso
• Leches vegetales y bebidas listas para tomar
• Alternativas a la carne y los lácteos
• Productos de panadería y snacks ricos en proteínas

Modo de uso / Dosificación

• Ingesta diaria habitual: 20–40 g de proteína por porción, 1–3 porciones al día como parte de la dieta
• Nivel de uso habitual: 60–95 % en polvos de proteína; 10–30 % en barritas; 2–8 % en bebidas y leches vegetales; 5–20 % en alternativas a la carne y los lácteos
• Consejo de formulación: El contenido de proteínas por porción debe calcularse a partir del valor de proteínas del CoA (en base seca).
• Pese con precisión y premezcle las pequeñas cantidades con un vehículo (p. ej., maltodextrina, MCC o harina de arroz) para lograr una distribución uniforme.
• La dosis final debe basarse en el Certificado de Análisis específico del lote, el tamaño de la porción objetivo y las normas del mercado de destino.

Solubilidad y formulación

Dispersable en agua (solubilidad parcial, mayor en los grados hidrolizados); insoluble en aceites y etanol

Almacenamiento y manipulación

Almacenar cerrado, en un lugar fresco (por debajo de 25 °C), seco y sin olores, protegido de la luz; volver a cerrar después de usarlo para evitar la absorción de humedad y el enranciamiento.. Mantener el recipiente bien cerrado; utilizar utensilios limpios y secos. La vida útil suele ser de 24 meses en el envase original sin abrir (consulte el CoA).

Nota reglamentaria

La proteína de haba es un ingrediente alimentario convencional en la UE y los EE. UU. (existen notificaciones GRAS para los aislados). Algunos mercados esperan declaraciones de advertencia sobre G6PD/favismo; verifique el etiquetado en el mercado de destino.

Adecuación dietética: vegano. Este producto se suministra como ingrediente en bruto para su posterior fabricación y no es un producto de consumo terminado. El comprador es responsable de garantizar que el ingrediente, su nivel de uso y todas las declaraciones del etiquetado cumplan la normativa del mercado de destino (p. ej., FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Precaución y exención de responsabilidad

• No apto para personas con deficiencia de G6PD (favismo) – deben controlarse y declararse la vicina/convicina residual
• Proteína de leguminosa – posible alérgeno
• Bajo contenido de metionina – combinar para lograr un equilibrio
• Compruebe los metales pesados (plomo, cadmio, arsénico) en cada lote – las proteínas vegetales pueden acumular minerales del suelo; considere la Proposición 65
• Los polvos finos pueden generar polvo – utilice medidas de control del polvo

Solo para fabricación, formulación y uso profesional. No debe consumirse directamente en forma concentrada. Mantener fuera del alcance de los niños. Evitar inhalar el polvo y el contacto con los ojos; utilizar EPP adecuado durante la manipulación. Consulte a un profesional sanitario cualificado antes de usarlo si está embarazada, en periodo de lactancia, toma medicamentos o controla una afección médica. Estas declaraciones no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad.

Pedidos por volumen y al por mayor

¿Necesita más de 5 kg, una especificación personalizada, asistencia con marca privada o documentación (CoA, TDS, SDS, declaraciones sobre alérgenos y OGM)? Póngase en contacto con el equipo de GUTINS para conocer los precios por volumen y los plazos de entrega.