Proteína de sacha inchi – concentrado al 60 %

La proteína de sacha inchi se obtiene de la torta de semillas amazónicas desgrasada de la «cacahuete inca» tras el prensado en frío de su aceite rico en omega-3. Proporciona una proteína vegetal de fácil digestión, apta para personas con alergias y de sabor suave.

Proteína vegetal / alternativa en polvo para nutrición, sustitución de comidas y fortificación.

GUTINS Sacha Inchi Protein — 60% concentrate se ofrece a fabricantes, formuladores y marcas. Especificación: concentrado al 60%; forma / tecnología: proteína en polvo; adecuación dietética: vegano.

Especificaciones del producto

Beneficios principales

• Ingrediente amazónico de semillas con alto contenido proteico
• Contiene todos los aminoácidos esenciales y es rico en triptófano
• Sabor suave y con poco amargor
• Libre de alérgenos principales como soja, lácteos y gluten
• Posicionamiento como torta de prensado vegetal valorizada de forma sostenible

Usos y aplicaciones

Aplicaciones habituales: Nutrición deportiva, sustitutos de comidas, alimentos funcionales.

• Proteínas vegetales en polvo y batidos
• Mezclas sustitutivas de comidas
• Barritas y bocados ricos en proteínas
• Bebidas vegetales listas para consumir
• Productos de panadería y pasta enriquecidos con proteínas
• Cereales de desayuno y granola

Cómo usar / Dosis

• Ingesta diaria habitual: 20-30 g de proteína por porción como parte de la dieta
• Nivel de uso habitual: 20-90% en proteínas en polvo y sustitutos de comidas; 5-25% en barritas; 2-8% en bebidas y productos de panadería
• Consejo de formulación: El contenido de proteína por porción debe calcularse a partir del valor de proteína del CoA (base seca).
• Pese con precisión y premezcle pequeñas cantidades con un vehículo (p. ej., maltodextrina, MCC o harina de arroz) para lograr una distribución uniforme.
• La dosis final debe basarse en el Certificado de Análisis específico del lote, el tamaño de la porción objetivo y las normas del mercado de destino.

Solubilidad y formulación

Parcialmente soluble o dispersable en agua (mejora con la agitación y el ajuste del pH); insoluble en aceites y etanol

Almacenamiento y manipulación

Conservar cerrado en un lugar fresco y seco, por debajo de 25 °C, protegido de la luz y la humedad; volver a cerrar después de usarlo.. Mantener el recipiente bien cerrado; utilizar utensilios limpios y secos. La vida útil suele ser de 24 meses en el envase original sin abrir (consulte el CoA).

Nota reglamentaria

Los productos de semillas de sacha inchi son alimentos reconocidos en Estados Unidos y Perú; en la UE, las semillas tostadas y el aceite están autorizados como nuevos alimentos, mientras que debe confirmarse el estatus de la proteína en polvo. Verifique la normativa del mercado de destino.

Adecuación dietética: vegano. Este producto se suministra como ingrediente crudo para su posterior fabricación y no es un producto de consumo terminado. El comprador es responsable de garantizar que el ingrediente, su nivel de uso y todas las declaraciones de la etiqueta cumplan la normativa del mercado de destino (p. ej., FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Precaución y exención de responsabilidad

• Las semillas crudas contienen antinutrientes; utilice únicamente material tratado térmicamente
• Posible reactividad cruzada en personas alérgicas a frutos secos o semillas
• Compruebe la grasa residual para evaluar la estabilidad oxidativa
• Verifique los límites microbiológicos por lote

Solo para fabricación, formulación y uso profesional. No destinado al consumo directo en forma concentrada. Mantener fuera del alcance de los niños. Evitar inhalar el polvo y el contacto con los ojos; utilizar EPP adecuado durante la manipulación. Consulte a un profesional sanitario cualificado antes de usarlo si está embarazada, en período de lactancia, toma medicamentos o padece alguna enfermedad. Estas afirmaciones no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad.

Pedidos por volumen y al por mayor

¿Necesita más de 5 kg, una especificación personalizada, asistencia para marca privada o documentación (CoA, TDS, SDS, declaraciones sobre alérgenos y OGM)? Contacte al equipo de GUTINS para consultar precios por volumen y plazos de entrega.