Péptidos de proteína de guisante – hidrolizado con alto grado de hidrólisis

Los péptidos de proteína de guisante se producen mediante la hidrólisis enzimática controlada de la proteína de guisante y se fraccionan por peso molecular. Los péptidos pequeños ofrecen alta solubilidad, rápida absorción y sabor neutro para bebidas transparentes.

Hidrolizado enzimático / fracción de péptidos bioactivos con un perfil definido de peso molecular para una rápida solubilidad y absorción.

GUTINS Pea Protein Peptides — high-DH hydrolysate se ofrece a fabricantes, formuladores y marcas. Especificación: hidrolizado de alto grado de hidrólisis; forma / tecnología: hidrolizado enzimático / fracción peptídica; adecuación dietética: vegano.

Especificaciones del producto

Beneficios clave

• Péptidos vegetales de rápida absorción
• Favorece la recuperación muscular como parte del entrenamiento
• Alta solubilidad para bebidas transparentes
• Rica en arginina y BCAA
• Proteína vegana apta para alérgicos

Usos y aplicaciones

Aplicaciones típicas: Deporte, belleza desde el interior, envejecimiento saludable y alimentos funcionales.

• Sobres y sticks de proteínas hidrolizadas
• Bebidas transparentes de proteínas y recuperación
• Líquidos orales funcionales y shots
• Polvos para la recuperación deportiva
• Gomitas y gelatinas enriquecidas con proteínas
• Fórmulas de nutrición médica (B2B)
• Bebidas de belleza y bienestar listas para mezclar

Modo de uso / Dosificación

• Ingesta diaria típica: 2,5-10 g/día
• Nivel de uso típico: 20-100 % en polvos y sobres de péptidos; 1-10 % en bebidas, shots y gelatinas; 5-15 % en barritas y gomitas
• Consejo de formulación: Los péptidos de bajo peso molecular pueden ser amargos; utilice técnicas para enmascarar el sabor en las bebidas.
• Pese con precisión y premezcle pequeñas cantidades con un vehículo (p. ej., maltodextrina, MCC o harina de arroz) para lograr una distribución uniforme.
• La dosis final debe basarse en el Certificado de Análisis específico del lote, el tamaño de la porción objetivo y las normas del mercado de destino.

Solubilidad y formulación

Fácilmente soluble en agua, con soluciones transparentes a ligeramente turbias; ligeramente soluble en etanol; insoluble en aceites

Almacenamiento y manipulación

Almacenar cerrado por debajo de 25 °C en un lugar seco; es higroscópico - proteger de la humedad y volver a cerrar de inmediato. Mantener el recipiente bien cerrado; utilizar utensilios limpios y secos. La vida útil suele ser de 24 meses en el envase original sin abrir (consulte el CoA).

Nota regulatoria

Los hidrolizados de proteínas generalmente se consideran ingredientes alimentarios convencionales cuando derivan de alimentos con un historial de uso; las declaraciones de bioactividad requieren justificación. Verifique el estatus regulatorio y el etiquetado de alérgenos en el mercado de destino.

Adecuación dietética: vegano. Este producto se suministra como materia prima para procesos de fabricación posteriores y no es un producto de consumo terminado. El comprador es responsable de garantizar que el ingrediente, su nivel de uso y todas las declaraciones del etiquetado cumplan la normativa del mercado de destino (p. ej., FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Precaución y exención de responsabilidad

• Posible amargor con un alto grado de hidrólisis
• Es posible la reactividad cruzada con alergias a las legumbres
• Higroscópico - mantener bien cerrado
• Comprobar el contenido de sodio tras el ajuste del pH

Solo para fabricación, formulación y uso profesional. No destinado al consumo directo en forma concentrada. Mantener fuera del alcance de los niños. Evitar inhalar el polvo y el contacto con los ojos; utilizar EPI adecuados durante la manipulación. Consulte a un profesional sanitario cualificado antes de usarlo si está embarazada, en periodo de lactancia, toma medicamentos o padece alguna afección médica. Estas declaraciones no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad.

Pedidos por volumen y al por mayor

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