Proteína de soja en polvo - hidrolizada

Los concentrados y aislados de proteína de soja se producen a partir de hojuelas de soja desgrasadas y proporcionan entre un 70 y un 90 % de proteína con un perfil completo de aminoácidos. Es una de las proteínas vegetales más estudiadas y funcionales para alimentos y suplementos.

Polvo de proteína vegetal / alternativa para nutrición, sustitución de comidas y fortificación.

GUTINS Soy Protein — hidrolizada se ofrece a fabricantes, formuladores y marcas. Especificación: hidrolizada; forma / tecnología: polvo de proteína; adecuación dietética: vegano.

Especificaciones del producto

Beneficios clave

• Proteína vegetal completa con todos los aminoácidos esenciales
• Contribuye al mantenimiento muscular como parte de un estilo de vida activo
• Excelente funcionalidad emulsionante, gelificante y de retención de agua
• La proteína de soja contribuye a mantener niveles saludables de colesterol como parte de una dieta equilibrada (declaración específica según el mercado)
• Ingrediente de alto contenido proteico rentable

Usos y aplicaciones

Aplicaciones habituales: Nutrición deportiva, sustitución de comidas, alimentos funcionales.

• Polvos y batidos de proteína vegetal
• Barras y bocados de proteína
• Mezclas sustitutivas de comidas y para el control del peso
• Leches vegetales y bebidas listas para tomar
• Alternativas a la carne y los lácteos
• Productos de panadería y snacks con alto contenido proteico
• Fórmula infantil (grados especializados)

Modo de uso / Dosificación

• Ingesta diaria habitual: 20–40 g de proteína por porción, 1–3 porciones al día como parte de la dieta
• Nivel de uso habitual: 60–95 % en polvos de proteína; 10–30 % en barras; 2–8 % en bebidas y leches vegetales; 5–20 % en alternativas a la carne y los lácteos
• Consejo de formulación: El contenido de proteína por porción debe calcularse a partir del valor de proteína del CoA (base seca).
• Pese con precisión y mezcle previamente pequeñas cantidades con un vehículo (por ejemplo, maltodextrina, MCC o harina de arroz) para lograr una distribución uniforme.
• La dosis final debe basarse en el Certificado de Análisis específico del lote, el tamaño de la porción objetivo y las normas del mercado de destino.

Solubilidad y formulación

Dispersable en agua (solubilidad parcial, mayor en los grados hidrolizados); insoluble en aceites y etanol

Almacenamiento y manipulación

Almacenar sellado en un lugar fresco (por debajo de 25 °C), seco y sin olores, protegido de la luz; volver a sellar después de usarlo para evitar la absorción de humedad y el enranciamiento.. Mantener el recipiente bien cerrado; utilizar utensilios limpios y secos. La vida útil suele ser de 24 meses en el envase original sin abrir (consulte el CoA).

Nota reglamentaria

Ingrediente alimentario convencional en EE. UU., la UE y la India; la soja es un alérgeno que debe declararse. La FDA de EE. UU. ha propuesto revocar la declaración autorizada sobre la proteína de soja y la salud cardíaca; compruebe su estado actual. Verifique los requisitos de etiquetado de OGM en el mercado de destino.

Adecuación dietética: Vegano. Este producto se suministra como ingrediente en bruto para su posterior fabricación y no es un producto de consumo terminado. El comprador es responsable de garantizar que el ingrediente, su nivel de uso y todas las declaraciones del etiquetado cumplan con las normativas del mercado de destino (p. ej., FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Precaución y exención de responsabilidad

• Alérgeno principal (soja) – debe declararse
• Contiene isoflavonas – tenerlo en cuenta para consumidores sensibles a las hormonas
• Especificar un abastecimiento sin OGM o con certificación IP, si es necesario
• Notas a legumbre en los concentrados
• Comprobar los metales pesados (plomo, cadmio, arsénico) por lote – las proteínas vegetales pueden acumular minerales del suelo; considerar la Proposición 65

Solo para fabricación, formulación y uso profesional. No destinado al consumo directo en forma concentrada. Mantener fuera del alcance de los niños. Evitar inhalar el polvo y el contacto con los ojos; utilizar EPP adecuado al manipularlo. Consulte a un profesional sanitario cualificado antes de usarlo si está embarazada, en período de lactancia, toma medicamentos o padece alguna afección médica. Estas declaraciones no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad.

Pedidos al por mayor y mayoristas

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