{"product_id":"allulose-powder-98-percent","title":"Poudre d'allulose – 98 %","description":"\u003cp\u003eL'allulose est un sucre rare, un épimère du fructose, produit de manière enzymatique à partir de maïs ou d'autres sources de fructose dérivées de l'amidon. Il offre environ 70 % du pouvoir sucrant du sucre avec pratiquement zéro calorie, tout en permettant le brunissement et en apportant du volume comme le sucre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGUTINS Allulose — 98 %\u003c\/strong\u003e est proposé aux fabricants, formulateurs et marques. Spécification : 98 % ; forme \/ technologie : Poudre \/ ingrédient fonctionnel ; aptitude alimentaire : Généralement végétarien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eProduit\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eAllulose — 98 %\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eCatégorie\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eIngrédients fonctionnels et prébiotiques\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eSous-catégorie\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eFibres \/ excipients fonctionnels\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eIngrédient de base \/ Source\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eAllulose\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eNom scientifique\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eD-allulose (D-psicose)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eSpécification \/ Dosage\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e98 %\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eForme \/ Technologie\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003ePoudre \/ ingrédient fonctionnel\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eType de source\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003ePlante \/ fermentation \/ source alimentaire\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eAptitude alimentaire\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eGénéralement végétarien\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eNuméro CAS\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e551-68-8\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eSolubilité\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eLibrement soluble dans l'eau ; légèrement soluble dans l'éthanol ; insoluble dans les huiles\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eTendance \/ Positionnement\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eFonctionnel \/ santé intestinale\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eFormats disponibles\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e50 g, 225 g, 1 kg, 5 kg (volumes plus importants sur demande)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eDocumentation\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eCoA, TDS et SDS disponibles sur demande\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003ePrincipaux avantages\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRemplacement du sucre à quasi zéro calorie (~0,4 kcal\/g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eImpact minimal sur la glycémie et l'insuline\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGoût, brunissement et volume similaires au sucre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSoutient le positionnement « faible en sucre » et « céto »\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBonne solubilité et abaissement du point de congélation\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUsages et applications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApplications types :\u003c\/strong\u003e Santé intestinale, aliments fonctionnels, prémélanges, systèmes de texture.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eBoulangerie céto et à faible teneur en sucre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBoissons et sirops à teneur réduite en sucre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCrèmes glacées et desserts surgelés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBarres protéinées et confiseries\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePoudres de suppléments adaptées aux diabétiques\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSauces et assaisonnements\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMode d'emploi \/ Dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eApport journalier typique :\u003c\/strong\u003e Utilisé comme édulcorant ; toléré jusqu'à environ 0,4-0,5 g\/kg de poids corporel par dose unique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNiveau d'utilisation typique :\u003c\/strong\u003e 5-50 % dans les boissons, la boulangerie, la confiserie et les crèmes glacées (en remplacement du saccharose) ; 1-10 % dans les poudres de suppléments\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePeser avec précision et prémélanger les petites quantités avec un support (ex. : maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une répartition uniforme.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique au lot, la portion cible et les règles de votre marché de destination.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSolubilité et formulation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLibrement soluble dans l'eau ; légèrement soluble dans l'éthanol ; insoluble dans les huiles\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStockage et manipulation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConserver hermétiquement scellé dans un endroit frais et sec, en dessous de 25 °C, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Garder le contenant hermétiquement fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote réglementaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGRAS aux États-Unis (avis multiples GRAS) ; la FDA autorise son exclusion de l'étiquetage des sucres totaux\/ajoutés. Non encore autorisé dans l'UE\/UK (demande de Novel Food en cours) ; approuvé sur plusieurs autres marchés, dont le Canada, le Japon, la Corée, le Mexique et Singapour – vérifier le marché de destination.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAptitude alimentaire : Généralement végétarien. Ce produit est fourni en tant qu'ingrédient brut pour une transformation ultérieure et n'est pas un produit de consommation fini. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son niveau d'utilisation et toutes les allégations sur l'étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (ex. : FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMise en garde et avis de non-responsabilité\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUne consommation excessive peut provoquer des ballonnements, des gaz ou de la diarrhée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNon autorisé comme ingrédient alimentaire dans l'UE (Novel Food en cours)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHygroscopique – peut former des grumeaux\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eContribue au brunissement de Maillard ; ajuster les paramètres de cuisson\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour fabrication, formulation et usage professionnel uniquement. Non destiné à une consommation directe sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI approprié lors de la manipulation. Consulter un professionnel de la santé qualifié avant utilisation en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments ou de condition médicale particulière. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCommandes en gros\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBesoin de plus de 5 kg, d'une spécification personnalisée, d'une assistance en marque blanche ou d'une documentation (CoA, TDS, SDS, déclarations allergènes et OGM) ? \u003ca href=\"https:\/\/gutins.com\/pages\/contact\"\u003eContactez l'équipe GUTINS\u003c\/a\u003e pour les tarifs de gros et les délais de livraison.\u003c\/p\u003e","brand":"GUTINS","offers":[{"title":"50 g","offer_id":54430488363372,"sku":"GUT-FUN-1022-50G","price":13.2,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"225 g","offer_id":54430488396140,"sku":"GUT-FUN-1022-225G","price":23.76,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":54430488428908,"sku":"GUT-FUN-1022-1KG","price":52.79,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":54430488461676,"sku":"GUT-FUN-1022-5KG","price":171.59,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/4776\/2540\/files\/allulose-powder-98-percent_78cdf2b7-27e3-43d4-80d3-903b3889b280.png?v=1789700527","url":"https:\/\/gutins.com\/fr\/products\/allulose-powder-98-percent","provider":"GUTINS","version":"1.0","type":"link"}