Protéine d'amande – Concentré à 50 %

La protéine d'amande est fabriquée à partir de farine d'amande blanchie et dégraissée, offrant une protéine naturellement douce et crémeuse, riche en fibres, en vitamine E et en minéraux. Elle est adaptée aux produits haut de gamme de type kéto et à base de fruits à coque.

Poudre de protéine végétale / alternative pour la nutrition, le remplacement de repas et l'enrichissement.

Protéine d'amande GUTINS — concentré à 50 % est proposée aux fabricants, formulateurs et marques. Spécification : concentré à 50 % ; forme / technologie : poudre de protéine ; adéquation alimentaire : végétalien.

Spécifications du produit

Principaux avantages

• Soutient le maintien de la masse musculaire dans le cadre d'un mode de vie actif
• Goût naturellement crémeux et légèrement sucré
• Contient des fibres, de la vitamine E et du magnésium
• Positionnement adapté aux régimes kéto et paléo

Usages et applications

Applications types : Nutrition sportive, substituts de repas, aliments fonctionnels.

• Poudres de protéines kéto
• Laits et crèmes d'amande
• Barres et bouchées protéinées
• Pâtisserie sans gluten
• Yaourts sans produits laitiers

Mode d'emploi / Dosage

• Apport quotidien type : 20–40 g de protéines par portion, 1–3 portions/jour dans le cadre de l'alimentation
• Niveau d'utilisation type : 60–95 % dans les poudres de protéines ; 10–30 % dans les barres ; 2–8 % dans les boissons et laits végétaux ; 5–20 % dans les alternatives à la viande et aux produits laitiers
• Conseil de formulation : La teneur en protéines par portion doit être calculée à partir de la valeur protéique du CoA (sur matière sèche).
• Peser avec précision et pré-mélanger de petites quantités avec un support (ex. maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une distribution uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique au lot, la taille de la portion cible et les règles du marché de destination.

Solubilité et formulation

Dispersible dans l'eau (solubilité partielle, plus élevée pour les grades hydrolysés) ; insoluble dans les huiles et l'éthanol

Stockage et manipulation

Conserver scellé dans un endroit frais (moins de 25 °C), sec et sans odeur, à l'abri de la lumière ; refermer après usage pour éviter l'absorption d'humidité et le rancissement. Garder le récipient hermétiquement fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

Ingrédient alimentaire conventionnel aux États-Unis, dans l'UE et en Inde ; les fruits à coque sont un allergène devant être déclaré. Vérifiez les limites d'aflatoxines (ex. Règlement UE 2023/915) sur le marché de destination.

Adéquation alimentaire : Végétalien. Ce produit est fourni en tant qu'ingrédient brut pour une transformation ultérieure et n'est pas un produit de consommation fini. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son niveau d'utilisation et toutes les allégations sur l'étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (ex. FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Attention et avertissement

• Fruit à coque – allergène majeur ; doit être déclaré
• Manipuler dans des installations contrôlées pour les fruits à coque
• Les graisses résiduelles peuvent s'oxyder – surveiller la durée de conservation
• Vérifier les métaux lourds (plomb, cadmium, arsenic) par lot – les protéines végétales peuvent accumuler des minéraux du sol ; envisager la Prop 65
• Les poudres fines peuvent être volatiles – utiliser un contrôle des poussières

Pour fabrication, formulation et usage professionnel uniquement. Non destiné à une consommation directe sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussières et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI approprié lors de la manipulation. Consulter un professionnel de santé qualifié avant utilisation en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments ou de suivi médical. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie.

Commandes en gros et en vrac

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