Protéine d'amande – Concentré à 70 %

La protéine d'amande est fabriquée à partir de farine d'amande blanchie et dégraissée, offrant une protéine naturellement douce et crémeuse, riche en fibres, en vitamine E et en minéraux. Elle est adaptée aux produits haut de gamme de type céto et à base de fruits à coque.

Poudre de protéine végétale/alternative pour la nutrition, le remplacement de repas et l'enrichissement alimentaire.

GUTINS Protéine d'Amande — concentré à 70 % est proposée aux fabricants, formulateurs et marques. Spécification : concentré à 70 % ; forme / technologie : poudre de protéine ; adéquation alimentaire : végane.

Spécifications du produit

Avantages clés

• Favorise le maintien de la masse musculaire dans le cadre d'un mode de vie actif
• Saveur naturellement crémeuse et légèrement sucrée
• Contient des fibres, de la vitamine E et du magnésium
• Positionnement compatible avec les régimes céto et paléo

Utilisations & Applications

Applications typiques : Nutrition sportive, substituts de repas, aliments fonctionnels.

• Poudres de protéines céto
• Laits d'amande et crèmes végétales
• Barres et bouchées protéinées
• Pâtisserie sans gluten
• Yaourts sans produits laitiers

Mode d'emploi / Dosage

• Apport quotidien typique : 20–40 g de protéines par portion, 1–3 portions/jour dans le cadre de l'alimentation
• Niveau d'utilisation typique : 60–95 % dans les poudres de protéines ; 10–30 % dans les barres ; 2–8 % dans les boissons et laits végétaux ; 5–20 % dans les alternatives à la viande et aux produits laitiers
• Conseil de formulation : La teneur en protéines par portion doit être calculée à partir de la valeur protéique figurant sur le CoA (sur matière sèche).
• Peser avec précision et pré-mélanger de petites quantités avec un support (ex. : maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une répartition uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le Certificat d'Analyse spécifique au lot, la taille de portion cible et les réglementations du marché de destination.

Solubilité & Formulation

Dispersible dans l'eau (solubilité partielle, plus élevée pour les grades hydrolysés) ; insoluble dans les huiles et l'éthanol

Stockage & Manipulation

Conserver hermétiquement fermé dans un endroit frais (moins de 25 °C), sec et sans odeur, à l'abri de la lumière ; refermer après usage pour éviter l'absorption d'humidité et le rancissement. Maintenir le récipient bien fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

Ingrédient alimentaire conventionnel aux États-Unis, dans l'UE et en Inde ; les fruits à coque sont un allergène à déclaration obligatoire. Vérifier les limites d'aflatoxines (ex. : Règlement UE 2023/915) dans le marché de destination.

Adéquation alimentaire : Végane. Ce produit est fourni en tant qu'ingrédient brut destiné à une transformation ultérieure et ne constitue pas un produit de consommation fini. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son niveau d'utilisation et toutes les allégations d'étiquetage sont conformes aux réglementations du marché de destination (ex. : FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Attention & Avertissement

• Fruit à coque – allergène majeur ; doit être déclaré
• Manipuler dans des installations contrôlées pour les fruits à coque
• Les graisses résiduelles peuvent s'oxyder – surveiller la durée de conservation
• Vérifier les métaux lourds (plomb, cadmium, arsenic) par lot – les protéines végétales peuvent accumuler des minéraux du sol ; considérer la Prop 65
• Les poudres fines peuvent être volatiles – utiliser un contrôle des poussières

Destiné uniquement à la fabrication, à la formulation et à un usage professionnel. Non destiné à une consommation directe sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI approprié lors de la manipulation. Consulter un professionnel de la santé qualifié avant utilisation en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments ou de condition médicale. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

Commandes en gros & Vente en gros

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