Protéine de riz brun – Hydrolysée

La protéine de riz complet est extraite par voie enzymatique à partir de riz complet à grains entiers pour produire des poudres protéinées titrant entre 70 et 85 % de protéines. Hypoallergénique et riche en méthionine, elle s'associe parfaitement à la protéine de pois pour offrir un profil d'acides aminés équilibré.

Poudre de protéine végétale / alternative destinée à la nutrition, au remplacement de repas et à l'enrichissement.

GUTINS Protéine de riz complet — hydrolysée est proposée aux fabricants, formulateurs et marques. Spécification : hydrolysée ; forme / technologie : poudre de protéine ; adéquation alimentaire : végétalien.

Spécifications du produit

Avantages clés

• Soutient le maintien de la masse musculaire dans le cadre d'un mode de vie actif
• Complète la protéine de pois (riche en méthionine)
• Hypoallergénique et sans gluten
• Goût de céréale doux
• Les grades hydrolysés améliorent la solubilité et la digestibilité

Utilisations et applications

Applications types : Nutrition sportive, substituts de repas, aliments fonctionnels.

• Poudres et boissons protéinées végétales
• Barres et bouchées protéinées
• Mélanges pour substituts de repas et gestion du poids
• Laits végétaux et boissons prêtes à consommer (RTD)
• Alternatives à la viande et aux produits laitiers
• Produits de boulangerie et collations hyperprotéinés
• Mélanges de céréales pour nourrissons et jeunes enfants

Conseils d'utilisation / Dosage

• Apport quotidien typique : 20 à 40 g de protéines par portion, 1 à 3 portions par jour dans le cadre de l'alimentation
• Taux d'utilisation typique : 60 à 95 % dans les poudres protéinées ; 10 à 30 % dans les barres ; 2 à 8 % dans les boissons et laits végétaux ; 5 à 20 % dans les alternatives à la viande et aux produits laitiers
• Conseil de formulation : La teneur en protéines par portion doit être calculée à partir de la valeur protéique indiquée sur le CoA (sur matière sèche).
• Peser avec précision et pré-mélanger de petites quantités avec un support (par ex. maltodextrine, cellulose microcristalline ou farine de riz) pour une répartition uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique au lot, la taille de la portion cible et les réglementations du marché de destination.

Solubilité et formulation

Dispersible dans l'eau (solubilité partielle, plus élevée pour les grades hydrolysés) ; insoluble dans les huiles et l'éthanol

Stockage et manipulation

Stocker hermétiquement dans un endroit frais (moins de 25 °C), sec et sans odeur, à l'abri de la lumière ; refermer après usage pour éviter l'absorption d'humidité et le rancissement. Garder le contenant hermétiquement fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

Ingrédient alimentaire conventionnel aux États-Unis, dans l'UE, au Royaume-Uni et en Inde (FSSAI) ; les règles d'étiquetage des allergènes s'appliquent le cas échéant. Vérifiez l'exposition aux métaux lourds (Prop 65) et les allégations biologiques/sans OGM avec la documentation fournie.

Adéquation alimentaire : Végétalien. Ce produit est fourni en tant qu'ingrédient brut pour une transformation ultérieure et ne constitue pas un produit fini destiné au consommateur. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son taux d'utilisation et toutes les allégations sur l'étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (par ex. FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Avertissements et décharge de responsabilité

• Le riz peut contenir de l'arsenic inorganique et du cadmium – insistez sur des tests stricts de métaux lourds
• Pauvre en lysine – mélanger avec des protéines de légumineuses
• Texture granuleuse dans les grades non micronisés
• Vérifiez les métaux lourds (plomb, cadmium, arsenic) par lot – les protéines végétales peuvent accumuler des minéraux du sol ; pensez à la Prop 65
• Les poudres fines peuvent être volatiles – utilisez des systèmes de contrôle des poussières

Destiné uniquement à la fabrication, à la formulation et à un usage professionnel. Ne pas consommer directement sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; utiliser un équipement de protection individuelle (EPI) approprié lors de la manipulation. Consultez un professionnel de santé qualifié avant utilisation si vous êtes enceinte, allaitez, prenez des médicaments ou souffrez d'une condition médicale. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

Commandes en gros

Besoin de plus de 5 kg, d'une spécification personnalisée, d'une assistance pour une marque de distributeur ou d'une documentation (CoA, TDS, SDS, déclarations allergènes et OGM) ? Contactez l'équipe GUTINS pour obtenir des tarifs de gros et les délais de livraison.