Poudre de lactate de calcium – Qualité alimentaire / nutraceutique

Le lactate de calcium est un sel de calcium de l'acide lactique, soluble dans l'eau et doté d'un goût doux et neutre. Il est utilisé dans les compléments alimentaires, les aliments enrichis et comme agent raffermissant dans la transformation des fruits et légumes.

Fourni sous forme de sel minéral / chélate pour les compléments, les prémélanges et l'enrichissement ; la teneur en minéral élémentaire est indiquée sur le certificat d'analyse (CoA).

GUTINS Lactate de calcium — qualité alimentaire / nutraceutique est proposé aux fabricants, formulateurs et marques. Spécification : qualité alimentaire / nutraceutique ; forme / technologie : sel / chélate ; adéquation alimentaire : généralement végétarien.

Spécifications du produit

Principaux avantages

• Contribue au maintien d'une ossature et d'une dentition normales
• Bonne solubilité dans l'eau et goût neutre
• Soutient une fonction musculaire normale
• Agit également comme agent raffermissant et tampon
• Adapté aux formats effervescents et aux solutions limpides

Usages & Applications

Applications typiques : Supplémentation minérale, prémélanges, comprimés/gélules.

• Comprimés de calcium effervescents
• Boissons enrichies et produits laitiers
• Chewing-gums et confiseries
• Boulangerie et raffermissement des fruits
• Comprimés et gélules de calcium
• Produits d'hygiène bucco-dentaire

Mode d'emploi / Dosage

• Apport journalier typique : 250–1 000 mg/jour de calcium élémentaire (pentahydraté ~13 % Ca)
• Niveau d'utilisation typique : 0,1–2 % dans les boissons, les produits laitiers et la boulangerie ; 20–70 % dans les comprimés
• Conseil de formulation : Calculez le dosage en fonction de la teneur en minéral élémentaire (voir CoA), et non en fonction du poids total du sel.
• Pesez avec précision et pré-mélangez les petites quantités avec un support (ex. maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une distribution uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique au lot, la taille de portion cible et les réglementations de votre marché de destination.

Solubilité & Formulation

Soluble dans l'eau (davantage dans l'eau chaude) ; pratiquement insoluble dans l'éthanol et les huiles

Stockage & Manipulation

Conserver hermétiquement fermé dans un endroit frais et sec, en dessous de 25 °C ; hygroscopique – refermer rapidement et protéger de l'humidité. Garder le récipient bien fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

Le lactate de calcium est classé GRAS aux États-Unis (21 CFR 184.1207), est l'additif E327 dans l'UE et est une source minérale autorisée dans les compléments alimentaires de l'UE. Vérifiez les limites en vigueur dans le marché de destination.

Adéquation alimentaire : Généralement végétarien. Ce produit est fourni comme matière première destinée à une transformation ultérieure et n'est pas un produit fini destiné au consommateur. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son niveau d'utilisation et toutes les allégations sur l'étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (ex. FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Précautions & Avertissements

• Limite supérieure de 2 500 mg/jour de calcium provenant de toutes sources (États-Unis/EFSA pour les adultes) ; un excès peut provoquer une constipation ou une hypercalcémie
• Peut réduire l'absorption du fer, du zinc, des hormones thyroïdiennes, des bisphosphonates, des tétracyclines et des quinolones – espacez les prises
• À utiliser avec prudence chez les personnes souffrant de calculs rénaux ou d'hyperparathyroïdie ; associer intelligemment à la vitamine D
• Faible teneur en calcium par gramme – nécessite un volume de dosage plus important

Pour fabrication, formulation et usage professionnel uniquement. Non destiné à la consommation directe sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI approprié lors de la manipulation. Consultez un professionnel de santé qualifié avant utilisation si vous êtes enceinte, si vous allaitez, si vous suivez un traitement médical ou si vous gérez un problème de santé. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

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