{"product_id":"chickpea-protein-70-percent-concentrate","title":"Protéine de pois chiche – concentré à 70 %","description":"\u003cp\u003eLa protéine de pois chiche est extraite des pois chiches, ce qui donne une protéine de couleur claire au goût doux, dotée de bonnes propriétés émulsifiantes et moussantes. Il s'agit d'une alternative émergente « clean-label » aux protéines de pois et de soja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoudre de protéine végétale\/alternative pour la nutrition, le remplacement de repas et l'enrichissement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGUTINS Protéine de Pois Chiche — concentré à 70 %\u003c\/strong\u003e est proposée aux fabricants, formulateurs et marques. Spécifications : concentré à 70 % ; forme\/technologie : poudre de protéine ; adéquation diététique : végétalien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eProduit\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eProtéine de Pois Chiche — concentré à 70 %\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eCatégorie\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eProtéines végétales\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eSous-catégorie\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eProtéines végétales \/ algales \/ fongiques\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eIngrédient de base \/ Source\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eProtéine de Pois Chiche\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eNom scientifique\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eCicer arietinum\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003ePartie de la plante\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003egraine\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eSpécification \/ Dosage\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eConcentré à 70 %\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eForme \/ Technologie\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003ePoudre de protéine\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eType de source\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003ePlante \/ algue \/ champignons\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eAdéquation diététique\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eVégétalien\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eSolubilité\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eDispersible dans l'eau (solubilité partielle, plus élevée pour les grades hydrolysés) ; insoluble dans les huiles et l'éthanol\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eTendance \/ Positionnement\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eProtéine végétale\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eFormats de conditionnement disponibles\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e50 g, 225 g, 1 kg, 5 kg (volumes supérieurs sur demande)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eDocumentation\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eCoA, TDS et SDS disponibles sur demande\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003ePrincipaux avantages\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSoutient le maintien musculaire dans le cadre d'un mode de vie actif\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGoût doux, moins prononcé que celui de nombreuses légumineuses\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBonne fonctionnalité émulsifiante et moussante\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eExempt d'allergènes majeurs tels que les produits laitiers, le soja et le gluten (vérifier les risques de contamination croisée)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eClean-label, source identifiable\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUsages et applications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApplications types :\u003c\/strong\u003e Nutrition sportive, substituts de repas, aliments fonctionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePoudres et shakes protéinés végétaux\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBarres et bouchées protéinées\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMélanges de substitution de repas et de gestion du poids\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLaits végétaux et boissons prêtes à consommer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAlternatives à la viande et aux produits laitiers\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBoulangerie et snacks riches en protéines\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAlternatives végétales aux œufs et à la mayonnaise\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMode d'emploi \/ Dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eApport journalier typique :\u003c\/strong\u003e 20 à 40 g de protéines par portion, 1 à 3 portions\/jour dans le cadre de l'alimentation\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTaux d'utilisation typique :\u003c\/strong\u003e 60 à 95 % dans les poudres protéinées ; 10 à 30 % dans les barres ; 2 à 8 % dans les boissons et laits végétaux ; 5 à 20 % dans les alternatives à la viande et aux produits laitiers\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConseil de formulation :\u003c\/strong\u003e La teneur en protéines par portion doit être calculée à partir de la valeur protéique du CoA (matière sèche).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePeser avec précision et pré-mélanger les petites quantités avec un support (par exemple, maltodextrine, cellulose microcristalline ou farine de riz) pour une répartition uniforme.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique au lot, la taille de portion cible et les règles du marché de destination.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSolubilité et formulation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDispersible dans l'eau (solubilité partielle, plus élevée pour les grades hydrolysés) ; insoluble dans les huiles et l'éthanol\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStockage et manipulation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConserver scellé dans un endroit frais (inférieur à 25 °C), sec et sans odeur, à l'abri de la lumière ; refermer après usage pour éviter l'absorption d'humidité et le rancissement. Garder le récipient hermétiquement fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote réglementaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa protéine de pois chiche est un ingrédient alimentaire conventionnel\/notifié GRAS aux États-Unis ; confirmer le statut de Novel Food (nouvel aliment) dans l'UE\/au Royaume-Uni pour les isolats hautement raffinés. Vérifier les règles relatives aux allergènes et aux métaux lourds sur le marché de destination.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdéquation diététique : Végétalien. Ce produit est fourni en tant qu'ingrédient brut pour une transformation ultérieure et n'est pas un produit de consommation fini. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son taux d'utilisation et toutes les allégations sur l'étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (par exemple, FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAttention et clause de non-responsabilité\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eProtéine de légumineuse – allergène possible (allergie au pois chiche)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFaible teneur en méthionine – mélanger pour obtenir un profil complet\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVérifier les métaux lourds (plomb, cadmium, arsenic) par lot – les protéines végétales peuvent accumuler des minéraux du sol ; envisager la Prop 65\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes poudres fines peuvent être volatiles – utiliser un contrôle des poussières\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour fabrication, formulation et usage professionnel uniquement. Non destiné à une consommation directe sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI approprié lors de la manipulation. Consulter un professionnel de santé qualifié avant utilisation en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments ou de condition médicale particulière. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCommandes en gros\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBesoin de plus de 5 kg, d'une spécification personnalisée, d'une assistance en marque blanche ou de documentation (CoA, TDS, SDS, déclarations allergènes et OGM) ? \u003ca href=\"https:\/\/gutins.com\/pages\/contact\"\u003eContactez l'équipe GUTINS\u003c\/a\u003e pour les tarifs de gros et les délais de livraison.\u003c\/p\u003e","brand":"GUTINS","offers":[{"title":"50 g","offer_id":54430315872620,"sku":"GUT-VPR-0613-50G","price":13.2,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"225 g","offer_id":54430315905388,"sku":"GUT-VPR-0613-225G","price":23.76,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":54430315938156,"sku":"GUT-VPR-0613-1KG","price":52.79,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":54430315970924,"sku":"GUT-VPR-0613-5KG","price":171.59,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/4776\/2540\/files\/chickpea-protein-70-percent-concentrate_7eefdc59-6230-40fe-b496-abd4e02a11e9.png?v=1789699429","url":"https:\/\/gutins.com\/fr\/products\/chickpea-protein-70-percent-concentrate","provider":"GUTINS","version":"1.0","type":"link"}