Poudre d'amidon résistant de banane verte – 60 % d'amidon résistant

La poudre de banane verte est fabriquée à partir de bananes non mûres, riches en amidon résistant RS2, ici standardisé à environ 60 %. Elle possède un goût doux et constitue une source d'aliment complet de fibres fermentescibles. Elle est prisée dans les domaines de la santé intestinale, du régime paléo et des produits sans gluten.

Amidon résistant de banane verte GUTINS — 60 % d'amidon résistant est proposé aux fabricants, formulateurs et marques. Spécifications : 60 % d'amidon résistant ; forme / technologie : poudre / ingrédient fonctionnel ; régime alimentaire : généralement végétarien.

Spécifications du produit

Principaux avantages

• Source d'aliment complet en amidon résistant
• Favorise la production de butyrate et la santé intestinale
• Soutient la satiété
• Contribue à une réponse glycémique modérée après le repas
• Naturellement sans gluten

Usages & Applications

Applications typiques : Santé intestinale, aliments fonctionnels, prémélanges, systèmes de texture.

• Poudres pour la santé intestinale
• Mélanges pour smoothies et shakes
• Farines de cuisson sans gluten
• Barres paléo et d'aliments complets
• Aliments pour nourrissons et jeunes enfants (selon la réglementation)
• Gélules de fibres

Mode d'emploi / Dosage

• Apport quotidien typique : 10 à 30 g/jour de poudre
• Niveau d'utilisation typique : 5 à 30 % dans la boulangerie, les smoothies et les aliments pour bébés ; 50 à 100 % dans les poudres de fibres
• Peser avec précision et pré-mélanger les petites quantités avec un support (par ex. maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une répartition uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique au lot, la taille de portion cible et les règles de votre marché de destination.

Solubilité & Formulation

Insoluble dans l'eau froide ; se disperse ; insoluble dans l'éthanol et les huiles

Stockage & Manipulation

Stocker hermétiquement dans un endroit frais et sec ; hygroscopique - protéger de l'humidité pour éviter la formation de grumeaux. Maintenir le récipient hermétiquement fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

La farine de banane est un ingrédient alimentaire conventionnel ; les allégations relatives à l'amidon résistant dépendent des règles du marché - vérifier sur le marché de destination.

Régime alimentaire : Généralement végétarien. Ce produit est fourni comme ingrédient brut pour une transformation ultérieure et n'est pas un produit de consommation fini. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son niveau d'utilisation et toutes les allégations sur l'étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (par ex. FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Précautions & Avertissement

• Le traitement thermique au-dessus de la température de gélatinisation peut détruire le RS2 - doser cru ou avec une faible chaleur
• Augmenter l'apport progressivement - peut causer des ballonnements, des flatulences ou des selles molles à fortes doses
• Contribue à une certaine quantité d'amidon digestible - à prendre en compte dans l'étiquetage des glucides
• Contient du potassium - à prendre en considération dans les régimes pauvres en potassium
• Syndrome latex-fruits - allergie rare à la banane

Pour la fabrication, la formulation et l'usage professionnel uniquement. Ne pas consommer directement sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI approprié lors de la manipulation. Consulter un professionnel de santé qualifié avant utilisation en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments ou de condition médicale. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

Commandes en gros & Vente en gros

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