Poudre d'acide L-glutamique – 99 %

L’acide L-glutamique est un acide aminé non essentiel central dans le métabolisme de l’azote et le précurseur de la glutamine, du GABA et du glutathion. Il est utilisé dans les mélanges d’acides aminés, comme exhausteur de goût et comme matière première pour les sels de glutamate. Les qualités dérivées de la fermentation conviennent à un positionnement végétalien.

L’acide L-glutamique GUTINS — 99 % est proposé aux fabricants, formulateurs et marques. Spécification : 99 % ; forme / technologie : poudre ; adéquation diététique : végétarien lorsque le processus le permet.

Spécifications du produit

Principaux avantages

• Soutient le métabolisme de l’azote
• Précurseur de la glutamine, du GABA et du glutathion
• Apporte le goût umami
• Contribue à des profils complets d’acides aminés
• Soutient la fonction digestive

Usages et applications

Applications types : Nutrition sportive, cognition, récupération.

• Complexes d’acides aminés
• Gélules de soutien digestif
• Systèmes d’arômes salés
• Nutrition clinique
• Hydratants cosmétiques (conditionnement cutané)

Mode d'emploi / Dosage

• Apport quotidien typique : 500-2 000 mg/jour
• Niveau d’utilisation typique : 5-30 % dans le remplissage de gélules ; 0,1-1 % dans les aliments en tant qu’exhausteur de goût/acidulant
• Peser avec précision et pré-mélanger les petites quantités avec un support (ex. maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une distribution uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le certificat d’analyse spécifique au lot, la taille de portion cible et les règles du marché de destination.

Solubilité et formulation

Légèrement soluble dans l’eau (environ 8,6 g/L à 25 °C) ; soluble dans les acides et bases dilués ; insoluble dans les huiles

Stockage et manipulation

Conserver hermétiquement fermé dans un endroit frais et sec en dessous de 25 °C, à l’abri de l’humidité et de la lumière. Maintenir le contenant hermétiquement fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l’emballage d’origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

L’acide L-glutamique est un additif alimentaire autorisé (E620) et une substance GRAS ; l’utilisation en complément est autorisée sur de nombreux marchés. Vérifiez les limites et l’étiquetage sur le marché de destination.

Adéquation diététique : Végétarien lorsque le processus le permet. Ce produit est fourni comme matière première pour une fabrication ultérieure et ne constitue pas un produit de consommation fini. L’acheteur est responsable de s’assurer que l’ingrédient, son niveau d’utilisation et toutes les allégations figurant sur l’étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (ex. FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Précautions et exclusion de responsabilité

• Les personnes sensibles au glutamate peuvent ressentir des symptômes lors de consommations élevées
• Prudence en cas d’affections neurologiques et de maladies rénales ou hépatiques
• L’UE fixe une DJA de groupe et des limites d’utilisation pour les glutamates en tant qu’additifs (E620-E625)
• Acide - peut être irritant en cas d’inhalation

Destiné uniquement à la fabrication, à la formulation et à un usage professionnel. Ne pas consommer directement sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l’inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI approprié lors de la manipulation. Consulter un professionnel de santé qualifié avant utilisation en cas de grossesse, d’allaitement, de prise de médicaments ou de gestion d’une condition médicale. Ces déclarations n’ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n’est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie.

Commandes en gros et en vrac

Besoin de plus de 5 kg, d’une spécification personnalisée, d’une aide pour une marque de distributeur ou de documentation (CoA, TDS, FDS, déclarations sur les allergènes et les OGM) ? Contactez l’équipe GUTINS pour obtenir les tarifs de gros et les délais de livraison.