Poudre d'extrait de fruit de moine – 50 % de mogroside V

L'extrait de fruit de moine est obtenu à partir du luo han guo, une courge cultivée dans le sud de la Chine. Son goût sucré provient des mogrosides, principalement le mogroside V, qui est environ 250 fois plus sucré que le saccharose.

Extrait de fruit de moine GUTINS — 50 % de mogroside V est proposé aux fabricants, formulateurs et marques. Spécification : 50 % de mogroside V ; forme / technologie : poudre / ingrédient fonctionnel ; régime alimentaire : généralement végétarien.

Spécifications du produit

Principaux avantages

• Sucrant naturel zéro calorie
• Goût sucré propre et fruité avec moins d'amertume que la stévia
• Les mogrosides présentent une activité antioxydante
• Traditionnellement utilisé dans les tisanes chinoises pour le confort de la gorge
• Synergique avec l'érythritol et la stévia

Usages et applications

Applications types : Santé intestinale, aliments fonctionnels, prémélanges, systèmes de texture.

• Mélanges d'édulcorants céto avec érythritol
• Boissons et thés sans sucre
• Poudres et barres protéinées
• Gommes et pastilles
• Boissons aux herbes apaisantes pour la gorge
• Poudres de suppléments aromatisées

Mode d'emploi / Dosage

• Apport quotidien typique : Utilisé comme édulcorant ; aucune dose de supplément fixée
• Niveau d'utilisation typique : 0,01-0,3 % dans les boissons et les aliments selon la teneur en mogroside V ; 0,5-5 % dans les mélanges de table
• Peser avec précision et pré-mélanger de petites quantités avec un support (ex : maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une distribution uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique au lot, la taille de portion cible et les règles de votre marché de destination.

Solubilité et formulation

Soluble dans l'eau et les solutions hydroalcooliques ; insoluble dans les huiles

Stockage et manipulation

Conserver hermétiquement scellé dans un endroit frais et sec, en dessous de 25 °C, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Garder le contenant hermétiquement fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

GRAS aux États-Unis (plusieurs avis GRAS) et approuvé au Canada, en Chine, au Japon et ailleurs ; l'extrait de fruit de moine n'est pas encore autorisé en tant qu'ingrédient alimentaire dans l'UE/UK. Vérifiez le marché de destination.

Régime alimentaire : généralement végétarien. Ce produit est fourni en tant que matière première pour une fabrication ultérieure et n'est pas un produit de consommation fini. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son niveau d'utilisation et toutes les allégations sur l'étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (ex. FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Avertissements et clause de non-responsabilité

• Sensibilité possible chez les personnes allergiques aux courges (Cucurbitaceae)
• Les qualités à faible dosage peuvent présenter des notes et une couleur fruitées/caramel
• Non autorisé dans l'UE en tant qu'extrait édulcorant (statut de Novel Food)
• Hygroscopique

Destiné exclusivement à la fabrication, à la formulation et à un usage professionnel. Non destiné à une consommation directe sous forme concentrée. Garder hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; porter des EPI appropriés lors de la manipulation. Consultez un professionnel de la santé qualifié avant toute utilisation en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments ou de gestion d'une pathologie médicale. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie.

Commandes en gros

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