{"product_id":"mycoprotein-dry-protein-powder","title":"Mycoprotéine – Poudre de protéine sèche","description":"\u003cp\u003eLa mycoprotéine est une protéine de biomasse fongique produite par fermentation continue de \u003cem\u003eFusarium venenatum\u003c\/em\u003e, puis traitée thermiquement pour réduire l'ARN et séchée. Elle est appréciée pour sa texture fibreuse, sa teneur en protéines complètes et sa richesse en fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoudre de protéine végétale \/ alternative pour la nutrition, les substituts de repas et l'enrichissement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGUTINS Mycoprotéine — poudre de protéine sèche\u003c\/strong\u003e est proposée aux fabricants, formulateurs et marques. Spécification : poudre de protéine sèche ; forme \/ technologie : Poudre de protéine ; adéquation alimentaire : Végétalien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eProduit\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eMycoprotéine — poudre de protéine sèche\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eCatégorie\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eProtéines végétales\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eSous-catégorie\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eProtéines végétales \/ algales \/ fongiques\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eIngrédient de base \/ Source\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eMycoprotéine\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eNom scientifique\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eFusarium venenatum\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eSpécification \/ Analyse\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003epoudre de protéine sèche\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eForme \/ Technologie\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003ePoudre de protéine\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eType de source\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003ePlante \/ algue \/ champignons\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eAdéquation alimentaire\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eVégétalien\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eSolubilité\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eInsoluble dans l'eau (se disperse, forte rétention d'eau) ; insoluble dans les huiles\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eTendance \/ Positionnement\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eProtéine végétale\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eFormats de conditionnement disponibles\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e50 g, 225 g, 1 kg, 5 kg (volumes plus importants sur demande)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eDocumentation\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eCoA, TDS et SDS disponibles sur demande\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003ePrincipaux avantages\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eProtéine fongique complète naturellement riche en fibres\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTexture fibreuse rappelant la viande pour les analogues\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFaible teneur en graisses saturées\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtéine durable issue de la fermentation\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSoutient l'apport quotidien en protéines\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUsages et applications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApplications typiques :\u003c\/strong\u003e Nutrition sportive, substituts de repas, aliments fonctionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAlternatives à la viande et aux produits laitiers\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePoudres et shakes protéinés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSnacks et barres riches en protéines\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEnrichissement de produits de boulangerie et de pâtes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePlats préparés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMélanges pour la nutrition sportive\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMode d'emploi \/ Dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eApport quotidien typique :\u003c\/strong\u003e 10-30 g de protéines par portion dans le cadre de l'alimentation\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNiveau d'utilisation typique :\u003c\/strong\u003e 10-60 % dans les analogues de viande et les mélanges protéinés ; 5-20 % dans la boulangerie et les snacks\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConseil de formulation :\u003c\/strong\u003e La teneur en protéines par portion doit être calculée à partir de la valeur protéique du CoA (sur matière sèche).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePeser avec précision et pré-mélanger de petites quantités avec un excipient (par exemple, maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une répartition uniforme.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe dosage final doit être basé sur le Certificat d'Analyse spécifique au lot, la taille de portion cible et les réglementations de votre marché de destination.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSolubilité et formulation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInsoluble dans l'eau (se disperse, forte rétention d'eau) ; insoluble dans les huiles\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStockage et manipulation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConserver scellé dans un endroit frais et sec en dessous de 25 °C, à l'abri de la lumière et de l'humidité ; refermer après utilisation. Garder le récipient hermétiquement fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote réglementaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa mycoprotéine issue de \u003cem\u003eFusarium venenatum\u003c\/em\u003e est autorisée au Royaume-Uni\/UE et possède le statut GRAS aux États-Unis ; d'autres protéines de biomasse fongique peuvent nécessiter une évaluation en tant que nouvel aliment ou un statut GRAS. Vérifiez auprès du marché de destination.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdéquation alimentaire : Végétalien. Ce produit est fourni en tant qu'ingrédient brut destiné à la transformation ultérieure et n'est pas un produit fini destiné au consommateur. L'acheteur est responsable de garantir que l'ingrédient, son niveau d'utilisation et toutes les allégations sur l'étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (par exemple, FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvertissement et clause de non-responsabilité\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRéactions allergiques rares à la mycoprotéine signalées – étiqueter en conséquence\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIssu de la fermentation : confirmer la souche et la spécification de réduction d'ARN\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUne teneur élevée en fibres peut initialement causer des inconforts gastro-intestinaux\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUne forte rétention d'eau affecte la formulation\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDestiné exclusivement à la fabrication, à la formulation et à un usage professionnel. Non destiné à la consommation directe sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI approprié lors de la manipulation. Consulter un professionnel de santé qualifié avant utilisation en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments ou de gestion d'un état de santé. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCommandes en gros\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBesoin de plus de 5 kg, d'une spécification personnalisée, d'une aide à la marque de distributeur ou de documentation (CoA, TDS, SDS, déclarations allergènes et OGM) ? \u003ca href=\"https:\/\/gutins.com\/pages\/contact\"\u003eContactez l'équipe GUTINS\u003c\/a\u003e pour les tarifs de gros et les délais de livraison.\u003c\/p\u003e","brand":"GUTINS","offers":[{"title":"50 g","offer_id":54430321443180,"sku":"GUT-VPR-0647-50G","price":17.16,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"225 g","offer_id":54430321475948,"sku":"GUT-VPR-0647-225G","price":30.89,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":54430321508716,"sku":"GUT-VPR-0647-1KG","price":68.63,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":54430321541484,"sku":"GUT-VPR-0647-5KG","price":223.07,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/4776\/2540\/files\/mycoprotein-dry-protein-powder_1ea3a72e-b480-4dc8-b163-fac42f1198fc.png?v=1789699533","url":"https:\/\/gutins.com\/fr\/products\/mycoprotein-dry-protein-powder","provider":"GUTINS","version":"1.0","type":"link"}