Protéine d'avoine – Concentré à 50 %

La protéine d'avoine est concentrée à partir des grains d'avoine, souvent en tant que coproduit de la production de bêta-glucane d'avoine ou de boissons à l'avoine. Elle offre une saveur douce de céréale, un bon équilibre en acides aminés pour une céréale et un attrait « clean label ».

Poudre de protéine végétale/alternative pour la nutrition, les substituts de repas et l'enrichissement.

GUTINS Protéine d'avoine — concentré à 50 % est proposée aux fabricants, formulateurs et marques. Spécification : concentré à 50 % ; forme / technologie : Poudre de protéine ; adéquation alimentaire : Végétalien.

Spécifications du produit

Principaux avantages

• Soutient le maintien de la masse musculaire dans le cadre d'un mode de vie actif
• Saveur d'avoine douce et familière
• Meilleur équilibre en acides aminés que la plupart des protéines de céréales
• Positionnement « clean label » et upcyclé

Usages et applications

Applications typiques : Nutrition sportive, substituts de repas, aliments fonctionnels.

• Boissons à l'avoine et substituts de crème
• Poudres de protéines
• Céréales de petit-déjeuner et granola
• Boulangerie et snacks
• Barres protéinées

Mode d'emploi / Dosage

• Apport quotidien typique : 20–40 g de protéines par portion, 1–3 portions/jour dans le cadre de l'alimentation
• Niveau d'utilisation typique : 60–95 % dans les poudres de protéines ; 10–30 % dans les barres ; 2–8 % dans les boissons et laits végétaux ; 5–20 % dans les alternatives à la viande et aux produits laitiers
• Conseil de formulation : La teneur en protéines par portion doit être calculée à partir de la valeur protéique du CoA (sur matière sèche).
• Peser avec précision et pré-mélanger les petites quantités avec un support (par ex. maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une distribution uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique au lot, la taille de portion cible et les réglementations de votre marché de destination.

Solubilité et formulation

Dispersible dans l'eau (solubilité partielle, plus élevée pour les grades hydrolysés) ; insoluble dans les huiles et l'éthanol

Stockage et manipulation

Conserver scellé dans un endroit frais (inférieur à 25 °C), sec et sans odeur, à l'abri de la lumière ; refermer après usage pour éviter la reprise d'humidité et le rancissement. Maintenir le récipient hermétiquement fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

Ingrédient alimentaire conventionnel ; les allégations « sans gluten » nécessitent une teneur en gluten < 20 ppm et un approvisionnement certifié. Vérifiez l'étiquetage des allergènes du marché de destination.

Adéquation alimentaire : Végétalien. Ce produit est fourni en tant qu'ingrédient brut pour une transformation ultérieure et n'est pas un produit fini destiné au consommateur. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son niveau d'utilisation et toutes les allégations sur l'étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (par ex. FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Mise en garde et clause de non-responsabilité

• Peut contenir du gluten à moins que de l'avoine certifiée sans gluten ne soit utilisée
• Sensibilité à l'avénine chez certains individus cœliaques
• Vérifier les résidus de mycotoxines et de pesticides
• Vérifier les métaux lourds (plomb, cadmium, arsenic) par lot – les protéines végétales peuvent accumuler des minéraux du sol ; considérer la Prop 65
• Les poudres fines peuvent être volatiles – utiliser un contrôle des poussières

Pour la fabrication, la formulation et l'usage professionnel uniquement. Ne pas consommer directement sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI approprié lors de la manipulation. Consulter un professionnel de la santé qualifié avant utilisation en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments ou de gestion d'une condition médicale. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie.

Commandes en gros

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