Protéine d'avoine – Concentré à 70 %

La protéine d'avoine est concentrée à partir de grains d'avoine, souvent en tant que co-produit de la production de bêta-glucane d'avoine ou de boisson à l'avoine. Elle offre une saveur de céréale douce, un bon équilibre en acides aminés pour une céréale et un attrait « clean label ».

Poudre de protéine végétale/alternative pour la nutrition, le remplacement de repas et l'enrichissement.

GUTINS Oat Protein — concentré à 70 % est proposé aux fabricants, formulateurs et marques. Spécification : concentré à 70 % ; forme/technologie : poudre de protéine ; adéquation diététique : végétalien.

Spécifications du produit

Principaux avantages

• Soutient le maintien de la masse musculaire dans le cadre d'un mode de vie actif
• Saveur d'avoine douce et familière
• Meilleur équilibre en acides aminés que la plupart des protéines de céréales
• Positionnement clean label et upcyclé

Utilisations et applications

Applications typiques : Nutrition sportive, remplacement de repas, aliments fonctionnels.

• Boissons et crèmes à l'avoine
• Poudres protéinées
• Céréales de petit-déjeuner et granola
• Boulangerie et snacks
• Barres protéinées

Mode d'emploi / Dosage

• Apport quotidien typique : 20–40 g de protéine par portion, 1–3 portions/jour dans le cadre de l'alimentation
• Taux d'utilisation typique : 60–95 % dans les poudres protéinées ; 10–30 % dans les barres ; 2–8 % dans les boissons et laits végétaux ; 5–20 % dans les substituts de viande et de produits laitiers
• Conseil de formulation : La teneur en protéines par portion doit être calculée à partir de la valeur protéique du CoA (sur base sèche).
• Peser avec précision et pré-mélanger les petites quantités avec un support (ex. maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une distribution uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique au lot, la taille de portion cible et les réglementations de votre marché de destination.

Solubilité et formulation

Dispersible dans l'eau (solubilité partielle, plus élevée pour les grades hydrolysés) ; insoluble dans les huiles et l'éthanol

Stockage et manipulation

Conserver scellé dans un endroit frais (inférieur à 25 °C), sec et sans odeur, à l'abri de la lumière ; refermer après usage pour éviter l'absorption d'humidité et le rancissement. Garder le récipient hermétiquement fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

Ingrédient alimentaire conventionnel ; les allégations sans gluten nécessitent <20 ppm de gluten et un approvisionnement certifié. Vérifiez l'étiquetage des allergènes du marché de destination.

Adéquation diététique : Végétalien. Ce produit est fourni en tant qu'ingrédient brut pour une transformation ultérieure et n'est pas un produit de consommation fini. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son niveau d'utilisation et toutes les allégations figurant sur l'étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (ex. FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Attention et avis de non-responsabilité

• Peut contenir du gluten à moins que de l'avoine certifiée sans gluten ne soit utilisée
• Sensibilité à l'avénine chez certains individus cœliaques
• Vérifier les résidus de mycotoxines et de pesticides
• Vérifier les métaux lourds (plomb, cadmium, arsenic) par lot – les protéines végétales peuvent accumuler les minéraux du sol ; considérer la Prop 65
• Les poudres fines peuvent être volatiles – utiliser un système de contrôle des poussières

Pour la fabrication, la formulation et l'usage professionnel uniquement. Ne pas consommer directement sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussières et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI approprié lors de la manipulation. Consulter un professionnel de la santé qualifié avant utilisation en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments ou de condition médicale. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

Commandes en gros

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