Poudre de fibre de pois – 70 % de fibres alimentaires

La fibre de pois est obtenue à partir des enveloppes ou des parois cellulaires internes des pois jaunes, souvent en tant que co-produit de la fabrication de protéines de pois. Elle fournit environ 70 % de fibres alimentaires avec un goût neutre et une bonne capacité de rétention d'eau. Elle est appréciée dans les produits à base de plantes, la boulangerie et les produits sans gluten.

GUTINS Fibre de pois — 70 % de fibres alimentaires est proposée aux fabricants, formulateurs et marques. Spécifications : 70 % de fibres alimentaires ; forme / technologie : poudre / ingrédient fonctionnel ; adéquation alimentaire : généralement végétarien.

Spécifications du produit

Principaux avantages

• Favorise la régularité digestive
• Fibre neutre, « clean-label »
• Bonne rétention d'eau et amélioration de la texture
• Source de légumineuses sans allergènes majeurs (pas de soja)
• Favorise la durabilité en tant que co-produit de protéine de pois

Utilisations & Applications

Applications types : Santé intestinale, aliments fonctionnels, prémélanges, systèmes de texture.

• Viandes et produits laitiers végétaux
• Boulangerie sans gluten
• Barres de céréales et snacks extrudés
• Mélanges de compléments de fibres
• Soupes et sauces
• Aliments pour animaux

Mode d'emploi / Dosage

• Apport quotidien typique : 5-15 g/jour
• Taux d'utilisation typique : 2-10 % en boulangerie, substituts de viande et snacks
• Peser avec précision et prémélanger de petites quantités avec un support (ex: maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une répartition uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique du lot, la taille de portion cible et les règles du marché de destination.

Solubilité & Formulation

Insoluble dans l'eau (gonfle et lie l'eau) ; insoluble dans l'éthanol et les huiles

Stockage & Manipulation

Conserver scellé dans un endroit frais et sec ; hygroscopique - protéger de l'humidité pour éviter la formation de grumeaux. Garder le contenant hermétiquement fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

La fibre de pois est un ingrédient alimentaire conventionnel aux États-Unis et dans l'UE ; veuillez confirmer les règles d'étiquetage des fibres sur le marché de destination.

Adéquation alimentaire : Généralement végétarien. Ce produit est fourni en tant qu'ingrédient brut destiné à une transformation ultérieure et n'est pas un produit fini de consommation. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son taux d'utilisation et toutes les allégations sur l'étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (ex: FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Avertissement & Clause de non-responsabilité

• Augmenter l'apport progressivement - peut causer des ballonnements, des flatulences ou des selles molles à fortes doses
• Prendre avec une quantité suffisante de liquide
• La fibre insoluble peut réduire l'absorption de certains médicaments - espacer la prise
• Allergie aux légumineuses (pois) - étiqueter en conséquence

Destiné uniquement à la fabrication, à la formulation et à un usage professionnel. Non destiné à la consommation directe sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI approprié lors de la manipulation. Consulter un professionnel de santé qualifié avant utilisation en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments ou de gestion d'un problème médical. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

Commandes en gros & Vente en gros

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