Protéine de pois en poudre – Hydrolysée

La protéine de pois est extraite de pois cassés jaunes par fractionnement humide ou sec, ce qui permet d'obtenir des concentrés et des isolats contenant 80 à 90 % de protéines. Il s'agit de la principale protéine végétale non issue du soja, appréciée pour sa richesse en lysine et en BCAA, son goût neutre et son profil hypoallergénique.

Poudre de protéine végétale / alternative pour la nutrition, le remplacement de repas et l'enrichissement.

GUTINS Protéine de Pois — hydrolysée est proposée aux fabricants, formulateurs et marques. Spécification : hydrolysée ; forme / technologie : poudre protéinée ; adéquation diététique : végétalien.

Spécifications du produit

Principaux avantages

• Soutient la croissance et le maintien musculaire dans le cadre d'un mode de vie actif
• Riche en lysine, arginine et BCAA
• Exempte d'allergènes majeurs tels que les produits laitiers, le soja et le gluten (vérifier les risques de contamination croisée)
• Bonnes propriétés émulsifiantes et gélifiantes
• Les grades hydrolysés offrent une faible viscosité pour les boissons

Usages et applications

Applications typiques : Nutrition sportive, remplacement de repas, aliments fonctionnels.

• Poudres protéinées végétales et shakes
• Barres protéinées et encas
• Mélanges pour le remplacement de repas et la gestion du poids
• Laits végétaux et boissons prêtes à consommer (RTD)
• Alternatives à la viande et aux produits laitiers
• Produits de boulangerie et snacks riches en protéines
• Nutrition sportive végétalienne

Mode d'emploi / Dosage

• Apport quotidien typique : 20–40 g de protéines par portion, 1–3 portions par jour dans le cadre de l'alimentation
• Niveau d'utilisation typique : 60–95 % dans les poudres protéinées ; 10–30 % dans les barres ; 2–8 % dans les boissons et laits végétaux ; 5–20 % dans les alternatives à la viande et aux produits laitiers
• Conseil de formulation : La teneur en protéines par portion doit être calculée à partir de la valeur protéique indiquée sur le CoA (sur matière sèche).
• Peser avec précision et pré-mélanger de petites quantités avec un support (ex. maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une distribution uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique au lot, la taille de portion cible et les réglementations de votre marché de destination.

Solubilité et formulation

Dispersible dans l'eau (solubilité partielle, plus élevée pour les grades hydrolysés) ; insoluble dans les huiles et l'éthanol

Stockage et manipulation

Conserver scellé dans un endroit frais (moins de 25 °C), sec et sans odeur, à l'abri de la lumière ; refermer après usage pour éviter l'absorption d'humidité et le rancissement. Garder le récipient hermétiquement fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

Ingrédient alimentaire conventionnel aux États-Unis, dans l'UE, au Royaume-Uni et en Inde (FSSAI) ; les règles d'étiquetage des allergènes s'appliquent le cas échéant. Vérifiez l'exposition aux métaux lourds (Prop 65) et les allégations bio/sans OGM avec la documentation fournie.

Adéquation diététique : Végétalien. Ce produit est fourni comme matière première pour une transformation ultérieure et n'est pas un produit fini destiné au consommateur. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son niveau d'utilisation et toutes les allégations sur l'étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (ex. FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Attention et avertissement

• Protéine de légumineuse – allergène potentiel (allergie aux pois ; réactivité croisée avec l'arachide chez certains individus)
• Pauvre en méthionine – mélanger avec du riz ou d'autres protéines de céréales pour un profil complet
• Peut causer des flatulences chez les personnes sensibles
• Vérifier les métaux lourds (plomb, cadmium, arsenic) par lot – les protéines végétales peuvent accumuler les minéraux du sol ; tenir compte de la Prop 65
• Les poudres fines peuvent être volatiles – utiliser un système de dépoussiérage

Destiné uniquement à la fabrication, à la formulation et à un usage professionnel. Ne pas consommer directement sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI approprié lors de la manipulation. Consultez un professionnel de santé qualifié avant utilisation si vous êtes enceinte, si vous allaitez, si vous prenez des médicaments ou si vous souffrez d'un problème de santé. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

Commandes en gros et en volume

Besoin de plus de 5 kg, d'une spécification personnalisée, d'une assistance pour une marque de distributeur ou de documentation (CoA, TDS, SDS, déclarations d'allergènes et d'OGM) ? Contactez l'équipe GUTINS pour les prix de gros et les délais de livraison.