Protéine de graines de courge – Concentré à 70 %

La protéine de graines de courge est produite à partir de tourteau de graines de courge déshuilé, ce qui donne une protéine verte au goût de noisette, naturellement riche en magnésium, en zinc et en fer. Elle est populaire dans les produits à « étiquette propre » (clean-label) et adaptés aux personnes allergiques.

Poudre de protéine végétale / alternative pour la nutrition, le remplacement de repas et l'enrichissement.

Protéine de graines de courge GUTINS — concentré à 70 % est proposée aux fabricants, formulateurs et marques. Spécification : concentré à 70 % ; forme / technologie : poudre de protéine ; adéquation alimentaire : végétalien.

Spécifications du produit

Avantages clés

• Soutient le maintien de la masse musculaire dans le cadre d'un mode de vie actif
• Naturellement riche en magnésium, zinc et fer
• Riche en arginine et en glutamine
• Exempte d'allergènes majeurs tels que les produits laitiers, le soja et le gluten (vérifier le risque de contamination croisée)
• Saveur distincte de noisette

Utilisations et applications

Applications typiques : Nutrition sportive, remplacement de repas, aliments fonctionnels.

• Poudres de protéines « clean-label »
• Barres protéinées et snacks
• Crackers salés et boulangerie
• Pesto végétalien et pâtes à tartiner
• Mélanges pour smoothies
• Produits céto

Mode d'emploi / Dosage

• Apport quotidien typique : 20–40 g de protéines par portion, 1–3 portions/jour dans le cadre de l'alimentation
• Niveau d'utilisation typique : 60–95 % dans les poudres de protéines ; 10–30 % dans les barres ; 2–8 % dans les boissons et laits végétaux ; 5–20 % dans les alternatives à la viande et aux produits laitiers
• Conseil de formulation : La teneur en protéines par portion doit être calculée à partir de la valeur protéique du CoA (sur matière sèche).
• Pesez avec précision et pré-mélangez les petites quantités avec un support (ex. maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une distribution uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique au lot, la taille de portion cible et les réglementations du marché de destination.

Solubilité et formulation

Dispersible dans l'eau (solubilité partielle, plus élevée pour les grades hydrolysés) ; insoluble dans les huiles et l'éthanol

Stockage et manipulation

Conserver scellé dans un endroit frais (moins de 25 °C), sec et sans odeur, à l'abri de la lumière ; refermer après usage pour éviter l'absorption d'humidité et le rancissement. Garder le récipient hermétiquement fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

Ingrédient alimentaire conventionnel aux États-Unis, dans l'UE, au Royaume-Uni et en Inde (FSSAI) ; les règles d'étiquetage des allergènes s'appliquent le cas échéant. Vérifiez l'exposition aux métaux lourds (Prop 65) et les allégations bio/sans OGM avec la documentation.

Adéquation alimentaire : Végétalien. Ce produit est fourni comme ingrédient brut pour une transformation ultérieure et n'est pas un produit de consommation fini. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son niveau d'utilisation et toutes les allégations sur l'étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (ex. FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Avertissement et clause de non-responsabilité

• Protéine de graine – allergène possible chez les personnes sensibles
• La couleur verte et le goût de noisette peuvent affecter le produit fini
• Faible teneur en lysine – mélanger avec des légumineuses
• Vérifiez les métaux lourds (plomb, cadmium, arsenic) par lot – les protéines végétales peuvent accumuler les minéraux du sol ; considérez la Prop 65
• Les poudres fines peuvent être volatiles – utilisez un système de contrôle des poussières

Destiné exclusivement à la fabrication, à la formulation et à un usage professionnel. Ne pas consommer directement sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI approprié lors de la manipulation. Consultez un professionnel de santé qualifié avant utilisation si vous êtes enceinte, si vous allaitez, si vous prenez des médicaments ou si vous souffrez d'un problème de santé. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

Commandes en gros

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