{"product_id":"rare-sugar-d-allulose-99-percent-crystalline","title":"Sucre rare D-allulose – 99 % cristallin","description":"\u003cp\u003eL’allulose est un sucre rare doté d'environ 70 % du pouvoir sucrant du saccharose et de calories quasi nulles, produit de manière enzymatique à partir du fructose. Il se comporte comme le sucre en matière de brunissement, de charge et d'abaissement du point de congélation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe D-Allulose de sucre rare GUTINS — 99 % cristallin\u003c\/strong\u003e est proposé aux fabricants, formulateurs et marques. Spécification : 99 % cristallin ; forme \/ technologie : actif de spécialité \/ qualité pour système de délivrance ; compatibilité alimentaire : varie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eProduit\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eD-Allulose de sucre rare — 99 % cristallin\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eCatégorie\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eNutraceutiques émergents 2025–2026\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eSous-catégorie\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eTechnologie émergente \/ forte demande \/ technologie de délivrance\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eIngrédient de base \/ Source\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eD-Allulose de sucre rare\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eNom scientifique\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eD-Psicose (D-ribo-2-hexulose)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eSpécification \/ Dosage\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e99 % cristallin\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eForme \/ Technologie\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eActif de spécialité \/ qualité pour système de délivrance\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eType de source\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eFermentation \/ botanique \/ minérale \/ source alimentaire\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eCompatibilité alimentaire\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eVarie\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eNom INCI\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eAllulose\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eNuméro CAS\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e551-68-8\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eSolubilité\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eTrès soluble dans l'eau ; légèrement soluble dans l'éthanol ; insoluble dans les huiles\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eTendance \/ Positionnement\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eTendance 2025–2026\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eNotes\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eGénérique\/non marqué ; privilégier le dossier technique du fournisseur, la stabilité, le dosage et le statut sur le marché de destination.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eFormats de conditionnement disponibles\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e50 g, 225 g, 1 kg, 5 kg (volumes plus importants sur demande)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eDocumentation\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eCoA, TDS et SDS disponibles sur demande\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003ePrincipaux avantages\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eÉdulcorant de charge à calories quasi nulles\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eN'augmente pas significativement la glycémie\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGoût et fonctionnalité semblables au sucre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSoutient la réduction de sucre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFavorise le brunissement et la texture dans les produits de boulangerie\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUsages et applications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApplications typiques :\u003c\/strong\u003e Longévité, santé intestinale, nutrition active, beauté in \u0026amp; out, aliments fonctionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eBoulangerie keto et faible en sucre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBoissons\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCrèmes glacées et desserts glacés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eConfiserie et gommes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBarres protéinées\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eComprimés à croquer par compression directe\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMode d'emploi \/ Dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eApport quotidien typique :\u003c\/strong\u003e Jusqu'à ~0,4 g\/kg de poids corporel par portion pour éviter les inconforts gastro-intestinaux ; généralement 5 à 30 g\/jour\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNiveau d'utilisation typique :\u003c\/strong\u003e 1 à 30 % dans les boissons, boulangerie, confiserie et desserts glacés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePeser avec précision et pré-mélanger les petites quantités avec un support (ex. maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une répartition uniforme.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique au lot, la taille de la portion cible et les réglementations de votre marché de destination.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSolubilité et formulation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrès soluble dans l'eau ; légèrement soluble dans l'éthanol ; insoluble dans les huiles\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStockage et manipulation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConserver hermétiquement fermé dans un endroit frais et sec, en dessous de 25 °C, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Garder le récipient bien fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote réglementaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'allulose est classé GRAS aux États-Unis et la FDA autorise son exclusion des sucres totaux\/ajoutés ; approuvé au Canada, au Mexique, au Japon, en Corée, à Singapour et ailleurs ; pas encore autorisé comme nouvel aliment dans l'UE. Vérifiez le statut sur le marché de destination.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGénérique\/non marqué ; privilégier le dossier technique du fournisseur, la stabilité, le dosage et le statut sur le marché de destination.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCompatibilité alimentaire : varie. Ce produit est fourni en tant qu'ingrédient brut destiné à une transformation ultérieure et n'est pas un produit fini destiné au consommateur. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son niveau d'utilisation et toutes les allégations sur l'étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (ex. FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvertissement et clause de non-responsabilité\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDes doses uniques élevées peuvent provoquer des ballonnements ou un effet laxatif\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBrunit rapidement – ajuster les températures de cuisson\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHygroscopique – absorption d'humidité dans les poudres\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNon autorisé dans l'UE\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDestiné exclusivement à la fabrication, à la formulation et à un usage professionnel. Non destiné à la consommation directe sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; porter des EPI appropriés lors de la manipulation. Consulter un professionnel de santé qualifié avant utilisation en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments ou de condition médicale particulière. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCommandes en gros\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBesoin de plus de 5 kg, d'une spécification personnalisée, d'un support en marque blanche ou de documentation (CoA, TDS, SDS, déclarations allergènes et OGM) ? \u003ca href=\"https:\/\/gutins.com\/pages\/contact\"\u003eContactez l'équipe GUTINS\u003c\/a\u003e pour obtenir les tarifs de gros et les délais de livraison.\u003c\/p\u003e","brand":"GUTINS","offers":[{"title":"50 g","offer_id":54430900552044,"sku":"GUT-EMN-1784-50G","price":13.2,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"225 g","offer_id":54430900584812,"sku":"GUT-EMN-1784-225G","price":23.76,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":54430900617580,"sku":"GUT-EMN-1784-1KG","price":52.79,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":54430900650348,"sku":"GUT-EMN-1784-5KG","price":171.59,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/4776\/2540\/files\/rare-sugar-d-allulose-99-percent-crystalline_36e27595-b7ae-474c-8448-82cdb0082196.png?v=1789702618","url":"https:\/\/gutins.com\/fr\/products\/rare-sugar-d-allulose-99-percent-crystalline","provider":"GUTINS","version":"1.0","type":"link"}