Protéine de riz – Qualité prémélange compatible avec les gommes

Concentré de protéines végétales (~80 % de protéines) issu de riz brun par traitement enzymatique. Les grades optimisés pour les applications (compression directe, instantané, dispersible dans les boissons, prémélange compatible avec les gommes) sont conçus pour l'écoulement, la dispersion et la stabilité lors de la transformation.

Grade de prémélange compatible avec les gommes, formulé pour résister aux conditions de cuisson/dépôt des gommes et se mélanger uniformément à la masse.

Protéine de riz GUTINS — grade de prémélange compatible avec les gommes est proposé aux fabricants, formulateurs et marques. Spécification : spécification de grade d'application ; forme / technologie : grade de prémélange compatible avec les gommes ; aptitude au régime alimentaire : vérifier le support.

Spécifications du produit

Avantages clés

• Protéine végétale hypoallergénique
• Complète le profil en acides aminés de la protéine de pois
• Soutient le maintien musculaire
• Végan et sans gluten
• Saveur neutre

Usages et applications

Applications typiques : Comprimés, poudres, boissons, gommes.

• Poudres de protéines véganes
• Barres protéinées
• Nutrition infantile/sensible
• Shakes de remplacement de repas
• Gommes protéinées
• Boulangerie

Mode d'emploi / Dosage

• Apport quotidien typique : 20-30 g par portion
• Niveau d'utilisation typique : 20-80 % dans les poudres protéinées ; 5-25 % dans les barres ; 2-6 % dans les boissons
• Conseil de formulation : Ajouter tardivement dans le processus de fabrication des gommes (en dessous de ~70 °C si possible) et prévoir un surplus pour compenser les pertes dues à la chaleur/au pH.
• Peser avec précision et pré-mélanger les petites quantités avec un support (ex. maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une répartition uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le Certificat d'Analyse spécifique au lot, la taille de la portion cible et les réglementations de votre marché de destination.

Solubilité et formulation

Dispersible dans les systèmes de sirop/gel pour gommes.

Stockage et manipulation

Conserver scellé dans un endroit frais et sec en dessous de 25 °C, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Garder le contenant hermétiquement fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

La protéine de riz est un ingrédient alimentaire conventionnel aux États-Unis et dans l'UE. Vérifier les limites de contaminants (arsenic inorganique, cadmium) sur le marché de destination.

Aptitude au régime alimentaire : Vérifier le support. Ce produit est fourni comme ingrédient brut pour une transformation ultérieure et n'est pas un produit de consommation fini. L'acheteur est responsable de garantir que l'ingrédient, son niveau d'utilisation et toutes les allégations sur l'étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (ex. FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Attention et avertissement

• Vérifier la spécification concernant l'arsenic et les métaux lourds
• Faible teneur en lysine - mélanger avec du pois
• Texture granuleuse sauf si micronisé
• Garder au sec

Destiné exclusivement à la fabrication, à la formulation et à un usage professionnel. Non destiné à la consommation directe sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussières et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI approprié lors de la manipulation. Consulter un professionnel de santé qualifié avant utilisation en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments ou de condition médicale particulière. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

Commandes en gros et en vrac

Besoin de plus de 5 kg, d'une spécification personnalisée, d'une assistance pour une marque de distributeur ou de documentation (CoA, TDS, SDS, déclarations d'allergènes et d'OGM) ? Contactez l'équipe GUTINS pour les prix de gros et les délais de livraison.