Protéine de Sacha Inchi – Concentré à 70 %

La protéine de Sacha inchi est obtenue à partir du tourteau dégraissé de la « cacahuète inca » amazonienne après pression à froid de son huile riche en oméga-3. Elle fournit une protéine végétale facile à digérer, sans allergènes et au goût doux.

Poudre de protéine végétale / alternative pour la nutrition, le remplacement de repas et l'enrichissement.

La protéine de Sacha Inchi GUTINS — concentré à 70 % est proposée aux fabricants, formulateurs et marques. Spécifications : concentré à 70 % ; forme / technologie : Poudre de protéine ; adéquation alimentaire : Végétalien.

Spécifications du produit

Principaux avantages

• Ingrédient issu d'une graine amazonienne riche en protéines
• Contient tous les acides aminés essentiels, riche en tryptophane
• Goût doux, peu amer
• Exempt d'allergènes majeurs tels que le soja, les produits laitiers et le gluten
• Positionnement durable axé sur le recyclage des tourteaux de presse

Usages et applications

Applications types : Nutrition sportive, remplacement de repas, aliments fonctionnels.

• Poudres et shakes protéinés végétaliens
• Mélanges de remplacement de repas
• Barres et encas hyperprotéinés
• Boissons végétales prêtes à consommer (RTD)
• Boulangerie et pâtes enrichies en protéines
• Céréales de petit-déjeuner et granola

Mode d'emploi / Dosage

• Apport quotidien typique : 20-30 g de protéines par portion dans le cadre de l'alimentation
• Niveau d'utilisation typique : 20-90 % dans les poudres protéinées et les substituts de repas ; 5-25 % dans les barres ; 2-8 % dans les boissons et la boulangerie
• Conseil de formulation : La teneur en protéines par portion doit être calculée à partir de la valeur protéique du CoA (sur matière sèche).
• Pesez avec précision et pré-mélangez de petites quantités avec un support (ex. maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une distribution uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique au lot, la taille de portion cible et les réglementations de votre marché de destination.

Solubilité et formulation

Partiellement soluble/dispersible dans l'eau (s'améliore avec le cisaillement et l'ajustement du pH) ; insoluble dans les huiles et l'éthanol

Stockage et manipulation

Conserver scellé dans un endroit frais et sec en dessous de 25 °C, à l'abri de la lumière et de l'humidité ; refermer après usage. Garder le contenant hermétiquement fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

Les produits à base de graines de Sacha inchi sont des aliments établis aux États-Unis et au Pérou ; dans l'UE, les graines grillées et l'huile sont des nouveaux aliments (novel foods) autorisés, tandis que le statut de la poudre de protéine doit être confirmé. Vérifiez auprès du marché de destination.

Adéquation alimentaire : Végétalien. Ce produit est fourni comme ingrédient brut pour une transformation ultérieure et n'est pas un produit de consommation fini. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son niveau d'utilisation et toutes les allégations sur l'étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (ex. FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Attention et clause de non-responsabilité

• Les graines crues contiennent des antinutriments ; n'utilisez que du matériel traité thermiquement
• Réactivité croisée possible chez les personnes allergiques aux noix/graines
• Vérifiez la teneur en graisses résiduelles pour la stabilité oxydative
• Vérifiez les limites microbiennes par lot

Pour fabrication, formulation et usage professionnel uniquement. Non destiné à la consommation directe sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI approprié lors de la manipulation. Consultez un professionnel de santé qualifié avant utilisation si vous êtes enceinte, si vous allaitez, si vous prenez des médicaments ou si vous gérez une condition médicale. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

Commandes en gros

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