Protéine de soja – Isolat à 90 %

Les concentrés et isolats de protéines de soja sont produits à partir de flocons de soja dégraissés, fournissant 70 à 90 % de protéines avec un profil complet en acides aminés. Il s'agit de l'une des protéines végétales les plus étudiées et les plus fonctionnelles pour l'alimentation et les compléments alimentaires.

Poudre de protéine végétale / alternative pour la nutrition, le remplacement de repas et l'enrichissement.

GUTINS Protéine de Soja — 90 % isolat est proposée aux fabricants, formulateurs et marques. Spécification : 90 % isolat ; forme / technologie : poudre de protéine ; adéquation alimentaire : végétalien.

Spécifications du produit

Principaux avantages

• Protéine végétale complète contenant tous les acides aminés essentiels
• Soutient le maintien de la masse musculaire dans le cadre d'un mode de vie actif
• Excellentes propriétés émulsifiantes, gélifiantes et de rétention d'eau
• La protéine de soja soutient des niveaux de cholestérol sains dans le cadre d'une alimentation équilibrée (allégation spécifique au marché)
• Ingrédient riche en protéines rentable

Usages & Applications

Applications typiques : Nutrition sportive, substituts de repas, aliments fonctionnels.

• Poudres et boissons protéinées végétales
• Barres et bouchées protéinées
• Mélanges pour substituts de repas et gestion du poids
• Laits végétaux et boissons prêtes à consommer (RTD)
• Alternatives à la viande et aux produits laitiers
• Produits de boulangerie et collations riches en protéines
• Préparations pour nourrissons (qualités spécialisées)

Mode d'emploi / Dosage

• Apport journalier typique : 20 à 40 g de protéines par portion, 1 à 3 portions/jour dans le cadre de l'alimentation
• Niveau d'utilisation typique : 60 à 95 % dans les poudres de protéines ; 10 à 30 % dans les barres ; 2 à 8 % dans les boissons et laits végétaux ; 5 à 20 % dans les alternatives à la viande et aux produits laitiers
• Conseil de formulation : La teneur en protéines par portion doit être calculée à partir de la valeur protéique du CoA (sur matière sèche).
• Peser avec précision et pré-mélanger de petites quantités avec un support (ex. maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une répartition uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique au lot, la taille de la portion cible et les règles de votre marché de destination.

Solubilité & Formulation

Dispersible dans l'eau (solubilité partielle, plus élevée pour les qualités hydrolysées) ; insoluble dans les huiles et l'éthanol

Stockage & Manipulation

Conserver scellé dans un endroit frais (inférieur à 25 °C), sec et sans odeur, à l'abri de la lumière ; refermer après usage pour éviter l'absorption d'humidité et le rancissement. Garder le récipient hermétiquement fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

Ingrédient alimentaire conventionnel aux États-Unis, dans l'UE et en Inde ; le soja est un allergène à déclarer. La FDA américaine a proposé de révoquer l'allégation autorisée sur la santé cardiaque liée à la protéine de soja – vérifier le statut actuel. Vérifier les exigences d'étiquetage des OGM sur le marché de destination.

Adéquation alimentaire : Végétalien. Ce produit est fourni en tant qu'ingrédient brut pour une transformation ultérieure et n'est pas un produit de consommation fini. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son niveau d'utilisation et toutes les allégations sur l'étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (ex. FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Attention & Clause de non-responsabilité

• Allergène majeur (soja) – doit être déclaré
• Contient des isoflavones – à prendre en considération pour les consommateurs sensibles aux hormones
• Préciser un approvisionnement sans OGM ou certifié IP si nécessaire
• Notes de goût de haricot dans les concentrés
• Vérifier les métaux lourds (plomb, cadmium, arsenic) par lot – les protéines végétales peuvent accumuler des minéraux du sol ; considérer la Prop 65

Pour fabrication, formulation et usage professionnel uniquement. Non destiné à une consommation directe sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI approprié lors de la manipulation. Consulter un professionnel de santé qualifié avant utilisation en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments ou de condition médicale. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

Commandes en gros

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