Protéine de soja en poudre – Hydrolysée

Les concentrés et isolats de protéines de soja sont produits à partir de flocons de soja dégraissés, fournissant 70 à 90 % de protéines avec un profil complet en acides aminés. Il s'agit de l'une des protéines végétales les plus étudiées et les plus fonctionnelles pour l'alimentation et les compléments alimentaires.

Poudre de protéine végétale / alternative pour la nutrition, le remplacement de repas et l'enrichissement.

GUTINS Protéine de Soja — hydrolysée est proposée aux fabricants, formulateurs et marques. Spécification : hydrolysée ; forme / technologie : Poudre protéinée ; adéquation alimentaire : Végétalien.

Spécifications du produit

Principaux avantages

• Protéine végétale complète contenant tous les acides aminés essentiels
• Soutient le maintien de la masse musculaire dans le cadre d'un mode de vie actif
• Excellentes propriétés émulsifiantes, gélifiantes et de rétention d'eau
• La protéine de soja contribue au maintien d'un taux de cholestérol sain dans le cadre d'une alimentation équilibrée (allégation spécifique au marché)
• Ingrédient riche en protéines et rentable

Usages et applications

Applications typiques : Nutrition sportive, remplacement de repas, aliments fonctionnels.

• Poudres et shakes protéinés à base de plantes
• Barres et bouchées protéinées
• Mélanges pour remplacement de repas et gestion du poids
• Laits végétaux et boissons prêtes à boire (RTD)
• Alternatives à la viande et aux produits laitiers
• Produits de boulangerie et snacks riches en protéines
• Préparations pour nourrissons (grades spécialisés)

Mode d'emploi / Dosage

• Apport quotidien typique : 20–40 g de protéines par portion, 1–3 portions/jour dans le cadre de l'alimentation
• Taux d'utilisation typique : 60–95 % dans les poudres protéinées ; 10–30 % dans les barres ; 2–8 % dans les boissons et laits végétaux ; 5–20 % dans les alternatives à la viande et aux produits laitiers
• Conseil de formulation : La teneur en protéines par portion doit être calculée à partir de la valeur protéique du CoA (sur matière sèche).
• Pesez avec précision et pré-mélangez les petites quantités avec un excipient (ex: maltodextrine, cellulose microcristalline ou farine de riz) pour une distribution uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le Certificat d'Analyse spécifique au lot, la taille de portion cible et les réglementations du marché de destination.

Solubilité et formulation

Dispersible dans l'eau (solubilité partielle, plus élevée pour les grades hydrolysés) ; insoluble dans les huiles et l'éthanol

Stockage et manipulation

Conserver hermétiquement fermé dans un endroit frais (moins de 25 °C), sec et sans odeur, à l'abri de la lumière ; refermer après usage pour éviter l'absorption d'humidité et le rancissement. Garder le récipient hermétiquement fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

Ingrédient alimentaire conventionnel aux États-Unis, dans l'UE et en Inde ; le soja est un allergène à déclarer. La FDA américaine a proposé de révoquer l'allégation autorisée sur la santé cardiaque liée à la protéine de soja – vérifier le statut actuel. Vérifier les exigences d'étiquetage des OGM sur le marché de destination.

Adéquation alimentaire : Végétalien. Ce produit est fourni comme ingrédient brut pour une transformation ultérieure et n'est pas un produit fini destiné au consommateur. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son taux d'utilisation et toutes les allégations sur l'étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (ex: FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Avertissement et clause de non-responsabilité

• Allergène majeur (soja) – doit être déclaré
• Contient des isoflavones – à prendre en considération pour les consommateurs sensibles aux hormones
• Spécifiez un approvisionnement sans OGM ou certifié IP si nécessaire
• Notes de goût de fève dans les concentrés
• Vérifier les métaux lourds (plomb, cadmium, arsenic) par lot – les protéines végétales peuvent accumuler des minéraux du sol ; considérer la Prop 65

Pour fabrication, formulation et usage professionnel uniquement. Non destiné à une consommation directe sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI approprié lors de la manipulation. Consulter un professionnel de santé qualifié avant utilisation en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments ou de condition médicale particulière. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie quelconque.

Commandes en gros

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