Protéine de tournesol – Concentré à 70 %

La protéine de tournesol est dérivée de tourteaux de graines de tournesol déshuilés, offrant une protéine upcyclée au goût doux et durable. Sa teneur en acide chlorogénique peut provoquer un verdissement en milieu alcalin, le contrôle du pH est donc important.

Poudre de protéine végétale/alternative pour la nutrition, le remplacement de repas et l'enrichissement.

La Protéine de Graines de Tournesol GUTINS — concentré à 70 % est proposée aux fabricants, formulateurs et marques. Spécification : concentré à 70 % ; forme / technologie : poudre de protéine ; adéquation diététique : végétalien.

Spécifications du produit

Principaux avantages

• Soutient le maintien de la masse musculaire dans le cadre d'un mode de vie actif
• Source de protéines durable et upcyclée
• Goût doux de noisette
• Exempt d'allergènes majeurs tels que les produits laitiers, le soja et le gluten (vérifier les contaminations croisées)
• Riche en méthionine – complète les légumineuses

Usages et applications

Applications typiques : Nutrition sportive, remplacement de repas, aliments fonctionnels.

• Poudres et mélanges protéinés
• Alternatives végétales à la viande
• Boulangerie et snacks
• Barres protéinées
• Pâtes à tartiner sans produits laitiers

Mode d'emploi / Dosage

• Apport journalier typique : 20 à 40 g de protéines par portion, 1 à 3 portions/jour dans le cadre de l'alimentation
• Niveau d'utilisation typique : 60–95 % dans les poudres de protéines ; 10–30 % dans les barres ; 2–8 % dans les boissons et laits végétaux ; 5–20 % dans les alternatives à la viande et aux produits laitiers
• Conseil de formulation : La teneur en protéines par portion doit être calculée à partir de la valeur protéique du CoA (sur matière sèche).
• Peser avec précision et pré-mélanger les petites quantités avec un support (ex. maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une distribution uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique au lot, la taille de portion cible et les réglementations du marché de destination.

Solubilité et formulation

Dispersible dans l'eau (solubilité partielle, plus élevée pour les qualités hydrolysées) ; insoluble dans les huiles et l'éthanol

Stockage et manipulation

Conserver scellé dans un endroit frais (moins de 25 °C), sec et sans odeur, à l'abri de la lumière ; refermer après usage pour éviter la reprise d'humidité et le rancissement. Maintenir le récipient hermétiquement fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

Ingrédient alimentaire conventionnel aux États-Unis, dans l'UE, au Royaume-Uni et en Inde (FSSAI) ; les règles d'étiquetage des allergènes s'appliquent le cas échéant. Vérifiez l'exposition aux métaux lourds (Prop 65) et les allégations biologiques/non-OGM avec la documentation.

Adéquation diététique : Végétalien. Ce produit est fourni en tant qu'ingrédient brut pour une transformation ultérieure et n'est pas un produit de consommation fini. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son niveau d'utilisation et toutes les allégations sur l'étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (ex. FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Avertissements et exclusion de responsabilité

• L'acide chlorogénique peut provoquer une décoloration verte à pH alcalin
• L'allergie au tournesol est rare mais possible
• Faible teneur en lysine – mélanger avec des légumineuses
• Vérifier les métaux lourds (plomb, cadmium, arsenic) par lot – les protéines végétales peuvent accumuler des minéraux du sol ; considérer la Prop 65
• Les poudres fines peuvent être poussiéreuses – utiliser un contrôle des poussières

Pour fabrication, formulation et usage professionnel uniquement. Non destiné à la consommation directe sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussières et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI approprié lors de la manipulation. Consulter un professionnel de santé qualifié avant utilisation en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments ou de suivi médical. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

Commandes en gros et en vrac

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