{"product_id":"thaumatin-high-purity-sweet-protein","title":"Thaumatine – Protéine sucrante de haute pureté","description":"\u003cp\u003eLa thaumatine est une protéine sucrée extraite des arilles du fruit de la plante ouest-africaine katemfe. Elle est environ 2 000 à 3 000 fois plus sucrée que le sucre et est largement utilisée comme modificateur d'arôme et masqueur d'amertume.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGUTINS Thaumatine — protéine sucrée de haute pureté\u003c\/strong\u003e est proposée aux fabricants, formulateurs et marques. Spécification : protéine sucrée de haute pureté ; forme \/ technologie : actif spécialisé \/ grade pour système de délivrance ; adéquation alimentaire : varie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eProduit\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eThaumatine — protéine sucrée de haute pureté\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eCatégorie\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eNutraceutiques émergents 2025–2026\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eSous-catégorie\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eÉmergent \/ forte demande \/ technologie de délivrance\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eIngrédient de base \/ Source\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eThaumatine\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eNom scientifique\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eThaumatine (protéine sucrée de Thaumatococcus daniellii)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003ePartie de la plante\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003earille (fruit)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eSpécification \/ Dosage\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eprotéine sucrée de haute pureté\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eForme \/ Technologie\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eActif spécialisé \/ grade pour système de délivrance\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eType de source\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eFermentation \/ botanique \/ minérale \/ source alimentaire\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eAdéquation alimentaire\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eVarie\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eNom INCI\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eThaumatine\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eNuméro CAS\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e53850-34-3\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eNuméro EINECS \/ CE\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e258-822-2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eSolubilité\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eLibrement soluble dans l'eau ; insoluble dans l'éthanol et les huiles\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eTendance \/ Positionnement\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eTendance 2025–2026\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eNotes\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eGénérique\/sans marque ; privilégier le dossier technique du fournisseur, la stabilité, l'analyse et le statut sur le marché de destination.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eFormats de conditionnement disponibles\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e50 g, 225 g, 1 kg, 5 kg (volumes plus importants sur demande)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth\u003eDocumentation\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eCoA, TDS et SDS disponibles sur demande\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003ePrincipaux avantages\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eMasque l'amertume dans les compléments et les produits pharmaceutiques\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAméliore et équilibre les arômes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDouceur naturelle de haute intensité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSoutient la réduction du sucre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÀ base de protéines, faible en calories aux niveaux d'utilisation\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUtilisations et applications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApplications types :\u003c\/strong\u003e Longévité, santé intestinale, nutrition active, beauté in\u0026amp;out, aliments fonctionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSystèmes d'arômes pour compléments\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eComprimés à croquer et gommes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBoissons réduites en sucre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eChewing-gum\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eShakes protéinés (masquage de l'amertume)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProduits d'hygiène bucco-dentaire\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMode d'emploi \/ Dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNiveau d'utilisation typique :\u003c\/strong\u003e 0,0005-0,005 % comme exhausteur de goût ; jusqu'à 0,05 % comme édulcorant là où c'est autorisé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePeser avec précision et pré-mélanger de petites quantités avec un support (par ex. maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une répartition uniforme.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique au lot, la taille de portion cible et les réglementations de votre marché de destination.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSolubilité et formulation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLibrement soluble dans l'eau ; insoluble dans l'éthanol et les huiles\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStockage et manipulation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConserver hermétiquement fermé dans un endroit frais et sec en dessous de 25 °C, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Garder le récipient bien fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote réglementaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa thaumatine est l'additif européen E957 et FEMA GRAS (exhausteur de goût) aux États-Unis ; JECFA ADI 'non spécifié'. Vérifiez le statut sur le marché de destination.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGénérique\/sans marque ; privilégier le dossier technique du fournisseur, la stabilité, l'analyse et le statut sur le marché de destination.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdéquation alimentaire : varie. Ce produit est fourni en tant qu'ingrédient brut pour une transformation ultérieure et n'est pas un produit fini destiné au consommateur. L'acheteur est responsable de garantir que l'ingrédient, son niveau d'utilisation et toutes les allégations d'étiquetage sont conformes aux réglementations du marché de destination (par ex. FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAttention et avertissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDouceur persistante rappelant la réglisse à des doses plus élevées\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtéine – la chaleur et le pH peuvent réduire la douceur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTrès puissant – diluer avec précision\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa poussière peut être un sensibilisant respiratoire\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDestiné uniquement à la fabrication, à la formulation et à un usage professionnel. Ne pas consommer directement sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI approprié lors de la manipulation. Consulter un professionnel de santé qualifié avant utilisation en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments ou de gestion d'un problème médical. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCommandes en gros\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBesoin de plus de 5 kg, d'une spécification personnalisée, d'un support pour marque de distributeur ou de documentation (CoA, TDS, SDS, déclarations allergènes et OGM) ? \u003ca href=\"https:\/\/gutins.com\/pages\/contact\"\u003eContactez l'équipe GUTINS\u003c\/a\u003e pour connaître les prix de gros et les délais de livraison.\u003c\/p\u003e","brand":"GUTINS","offers":[{"title":"50 g","offer_id":54430897963372,"sku":"GUT-EMN-1781-50G","price":1270.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"225 g","offer_id":54430897996140,"sku":"GUT-EMN-1781-225G","price":2286.9,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":54430898028908,"sku":"GUT-EMN-1781-1KG","price":5081.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":54430898061676,"sku":"GUT-EMN-1781-5KG","price":23099.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/4776\/2540\/files\/thaumatin-high-purity-sweet-protein_a211ba5c-b1a6-4890-a3d2-a7d1528b3fb9.png?v=1789702608","url":"https:\/\/gutins.com\/fr\/products\/thaumatin-high-purity-sweet-protein","provider":"GUTINS","version":"1.0","type":"link"}