Protéine de graines de pastèque – Concentré à 60 %

La protéine de graines de pastèque est obtenue à partir de graines de pastèque décortiquées, souvent germées et dégraissées. Il s'agit d'une protéine de spécialité, sans allergènes, au goût doux et à bonne teneur en arginine.

Poudre de protéine végétale / alternative pour la nutrition, les substituts de repas et l'enrichissement.

GUTINS Protéine de graines de pastèque — concentré à 60 % est proposée aux fabricants, formulateurs et marques. Spécification : concentré à 60 % ; forme / technologie : poudre de protéine ; adéquation alimentaire : végétalien.

Spécifications du produit

Principaux avantages

• Soutient le maintien musculaire dans le cadre d'un mode de vie actif
• Riche en arginine
• Goût doux et neutre
• Exempte d'allergènes majeurs tels que les produits laitiers, le soja et le gluten (vérifier les contaminations croisées)
• Nouvelle protéine de spécialité pour la différenciation

Usages et applications

Applications typiques : Nutrition sportive, substituts de repas, aliments fonctionnels.

• Poudres de protéines haut de gamme
• Barres sans allergènes
• Mélanges de superaliments
• En-cas à base de plantes
• Mélanges pour smoothies

Mode d'emploi / Dosage

• Apport quotidien typique : 20–40 g de protéines par portion, 1–3 portions/jour dans le cadre de l'alimentation
• Niveau d'utilisation typique : 60–95 % dans les poudres de protéines ; 10–30 % dans les barres ; 2–8 % dans les boissons et laits végétaux ; 5–20 % dans les alternatives à la viande et aux produits laitiers
• Conseil de formulation : La teneur en protéines par portion doit être calculée à partir de la valeur protéique du CoA (matière sèche).
• Pesez avec précision et pré-mélangez les petites quantités avec un support (par ex. maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une répartition uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique au lot, la taille de portion cible et les règles de votre marché de destination.

Solubilité et formulation

Dispersible dans l'eau (solubilité partielle, plus élevée pour les grades hydrolysés) ; insoluble dans les huiles et l'éthanol

Stockage et manipulation

Conserver scellé dans un endroit frais (moins de 25 °C), sec et sans odeur, à l'abri de la lumière ; refermer après usage pour éviter la reprise d'humidité et le rancissement. Garder le récipient hermétiquement fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

La graine de pastèque est un aliment traditionnel dans de nombreuses régions ; vérifiez le statut de « Novel Food » (nouvel aliment) dans l'UE/au Royaume-Uni pour la protéine concentrée ainsi que la documentation du fournisseur sur le marché de destination.

Adéquation alimentaire : Végétalien. Ce produit est fourni comme ingrédient brut pour une transformation ultérieure et n'est pas un produit de consommation fini. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son niveau d'utilisation et toutes les allégations sur l'étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (par ex. FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Précautions et avertissement

• Approvisionnement limité – confirmer la cohérence des lots
• Protéine de graine – allergène possible chez les personnes sensibles
• Teneur en lysine plus faible – mélanger avec des légumineuses
• Vérifier les métaux lourds (plomb, cadmium, arsenic) par lot – les protéines végétales peuvent accumuler des minéraux du sol ; considérer la Prop 65
• Les poudres fines peuvent être volatiles – utiliser un contrôle des poussières

Pour fabrication, formulation et usage professionnel uniquement. Non destiné à la consommation directe sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI approprié lors de la manipulation. Consulter un professionnel de santé qualifié avant utilisation en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments ou de condition médicale particulière. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

Commandes en gros et en vrac

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