{"product_id":"mycoprotein-protein-concentrate","title":"Micoproteine – Concentrato proteico","description":"\u003cp\u003eLa micoproteina è una proteina costituita da biomassa fungina prodotta mediante fermentazione continua di Fusarium venenatum, quindi sottoposta a trattamento termico per ridurre l'RNA ed essiccata. È apprezzata per la sua consistenza fibrosa, il contenuto di proteine complete e fibre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePolvere proteica vegetale \/ alternativa per nutrizione, sostituzione dei pasti e fortificazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGUTINS Mycoprotein - concentrato proteico\u003c\/strong\u003e è offerta a produttori, formulatori e marchi. Specifica: concentrato proteico; forma \/ tecnologia: polvere proteica; idoneità alimentare: vegana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche del prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProdotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMicoproteina - concentrato proteico\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCategoria\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eProteine vegetali\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSottocategoria\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eProteine vegetali \/ algali \/ fungine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eIngrediente base \/ Fonte\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMicoproteina\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNome scientifico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFusarium venenatum\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSpecifica \/ Dosaggio\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003econcentrato proteico\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eForma \/ Tecnologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePolvere proteica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipo di fonte\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eVegetale \/ alghe \/ funghi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eIdoneità alimentare\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eVegana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSolubilità\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eInsolubile in acqua (si disperde, elevata capacità di legare l'acqua); insolubile negli oli\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTendenza \/ Posizionamento\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eProteina vegetale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFormati disponibili\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e50 g, 225 g, 1 Kg, 5 Kg (quantità maggiori su richiesta)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDocumentazione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCoA, TDS e SDS disponibili su richiesta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eVantaggi principali\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProteina fungina completa con elevato contenuto naturale di fibre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsistenza fibrosa simile alla carne per analoghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA basso contenuto di grassi saturi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteina sostenibile ottenuta mediante fermentazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContribuisce all'apporto proteico quotidiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUsi e applicazioni\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApplicazioni tipiche:\u003c\/strong\u003e nutrizione sportiva, sostituzione dei pasti, alimenti funzionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlternative alla carne e ai latticini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePolveri proteiche e frullati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnack e barrette ad alto contenuto proteico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFortificazione di prodotti da forno e pasta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti pronti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMiscele per nutrizione sportiva\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eModalità d'uso \/ Dosaggio\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAssunzione giornaliera tipica:\u003c\/strong\u003e 10-30 g di proteine per porzione nell'ambito della dieta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLivello d'uso tipico:\u003c\/strong\u003e 10-60% negli analoghi della carne e nelle miscele proteiche; 5-20% nei prodotti da forno e negli snack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuggerimento per la formulazione:\u003c\/strong\u003e il contenuto proteico per porzione deve essere calcolato in base al valore proteico indicato nel CoA (su base secca).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesare con precisione e premiscelare piccole quantità con un vettore (ad es. maltodestrina, MCC o farina di riso) per una distribuzione uniforme.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl dosaggio finale deve basarsi sul Certificato di Analisi specifico del lotto, sulla dimensione della porzione prevista e sulle normative del mercato di destinazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSolubilità e formulazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInsolubile in acqua (si disperde, elevata capacità di legare l'acqua); insolubile negli oli\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservazione e manipolazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservare sigillata in un luogo fresco e asciutto, a temperatura inferiore a 25 °C, al riparo dalla luce e dall'umidità; richiudere dopo l'uso.. Tenere il contenitore ben chiuso; utilizzare utensili puliti e asciutti. La durata di conservazione è generalmente di 24 mesi nella confezione originale non aperta (vedere il CoA).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNota normativa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa micoproteina derivata da Fusarium venenatum è autorizzata nel Regno Unito\/UE e ha lo status US GRAS; altre proteine da biomassa fungina potrebbero richiedere una valutazione come nuovo alimento o GRAS. Verificare nel mercato di destinazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdoneità alimentare: vegana. Questo prodotto viene fornito come ingrediente grezzo destinato a ulteriori lavorazioni e non è un prodotto finito per il consumatore. L'acquirente è responsabile di garantire che l'ingrediente, il suo livello d'uso e tutte le indicazioni in etichetta siano conformi alle normative del mercato di destinazione (ad es. FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvvertenze ed esclusione di responsabilità\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSono state segnalate rare reazioni allergiche alla micoproteina - etichettare di conseguenza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDerivata da fermentazione: verificare la specifica del ceppo e della riduzione dell'RNA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eL'elevato contenuto di fibre può causare inizialmente disturbi gastrointestinali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eL'elevata capacità di legare l'acqua influisce sulla formulazione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSolo per la produzione, la formulazione e l'uso professionale. Non destinato al consumo diretto in forma concentrata. Tenere fuori dalla portata dei bambini. Evitare l'inalazione della polvere e il contatto con gli occhi; utilizzare DPI adeguati durante la manipolazione. Consultare un professionista sanitario qualificato prima dell'uso in caso di gravidanza, allattamento, assunzione di farmaci o presenza di patologie. Queste dichiarazioni non sono state valutate dalla Food and Drug Administration. Questo prodotto non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOrdini all'ingrosso e per rivenditori\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServono più di 5 Kg, una specifica personalizzata, supporto per private label o documentazione (CoA, TDS, SDS, dichiarazioni su allergeni e OGM)? \u003ca href=\"https:\/\/gutins.com\/pages\/contact\"\u003eContatta il team GUTINS\u003c\/a\u003e per prezzi all'ingrosso e tempi di consegna.\u003c\/p\u003e","brand":"GUTINS","offers":[{"title":"50 g","offer_id":54430321574252,"sku":"GUT-VPR-0648-50G","price":13.2,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"225 g","offer_id":54430321607020,"sku":"GUT-VPR-0648-225G","price":23.76,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"1 Kg","offer_id":54430321639788,"sku":"GUT-VPR-0648-1KG","price":52.79,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 Kg","offer_id":54430321672556,"sku":"GUT-VPR-0648-5KG","price":171.59,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0981\/4776\/2540\/files\/mycoprotein-protein-concentrate_d42b0fac-8837-4b5a-a3d7-853228953bed.png?v=1789699536","url":"https:\/\/gutins.com\/it\/products\/concentrato-di-micoproteine","provider":"GUTINS","version":"1.0","type":"link"}