Proteine di amaranto – Concentrato al 60%

La proteina di amaranto è concentrata dai semi dell'antico pseudocereale amaranto, tradizionalmente coltivato nell'America centrale e meridionale. È apprezzata per il suo profilo ricco di lisina e metionina e per l'assenza di glutine.

Proteina vegetale/alternativa in polvere per nutrizione, sostituzione dei pasti e fortificazione.

GUTINS Amaranth Protein - concentrato al 60% è disponibile per produttori, formulatori e marchi. Specifica: concentrato al 60%; forma/tecnologia: proteina in polvere; idoneità alimentare: vegano.

Specifiche del prodotto

Principali vantaggi

• Profilo aminoacidico equilibrato con un buon contenuto di lisina
• Proteina da cereale antico naturalmente priva di glutine
• Contribuisce all'apporto proteico quotidiano
• Apporta minerali e residui di fibre
• Posizionamento come proteina vegetale clean label

Usi e applicazioni

Applicazioni tipiche: Nutrizione sportiva, sostituti dei pasti, alimenti funzionali.

• Proteine in polvere e frullati vegani
• Miscele sostitutive dei pasti
• Barrette e snack ad alto contenuto proteico
• Bevande vegetali RTD
• Prodotti da forno e pasta arricchiti con proteine
• Cereali per la colazione e granola

Modalità d'uso/Dosaggio

• Assunzione giornaliera tipica: 20-30 g di proteine per porzione nell'ambito della dieta
• Livello d'uso tipico: 20-90% nelle proteine in polvere e nei sostituti dei pasti; 5-25% nelle barrette; 2-8% nelle bevande e nei prodotti da forno
• Suggerimento per la formulazione: Il contenuto proteico per porzione deve essere calcolato in base al valore proteico del CoA (su base secca).
• Pesare con precisione e pre-miscelare piccole quantità con un vettore (ad es. maltodestrina, MCC o farina di riso) per una distribuzione uniforme.
• Il dosaggio finale deve basarsi sul Certificato di Analisi specifico del lotto, sulla dimensione della porzione prevista e sulle normative del mercato di destinazione.

Solubilità e formulazione

Parzialmente solubile/dispersibile in acqua (migliora con l'azione di taglio e la regolazione del pH); insolubile in oli ed etanolo

Conservazione e manipolazione

Conservare sigillato in un luogo fresco e asciutto, al di sotto di 25 °C, lontano dalla luce e dall'umidità; richiudere dopo l'uso.. Tenere il contenitore ben chiuso; utilizzare utensili puliti e asciutti. La durata di conservazione è generalmente di 24 mesi nella confezione originale non aperta (vedere il CoA).

Nota normativa

Ingrediente alimentare convenzionale nella maggior parte dei mercati (USA, UE, India FSSAI); indicare gli allergeni e le dichiarazioni relative alle proteine secondo le normative locali. Verificare lo status di novel food o di importazione nel mercato di destinazione.

Idoneità alimentare: Vegano. Questo prodotto viene fornito come ingrediente grezzo destinato a ulteriori lavorazioni e non è un prodotto finito destinato ai consumatori. L'acquirente è responsabile di garantire che l'ingrediente, il suo livello d'uso e tutte le dichiarazioni in etichetta siano conformi alle normative del mercato di destinazione (ad es. FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Avvertenze e dichiarazione di esclusione di responsabilità

• Il sapore terroso può richiedere una mascheratura a dosaggi elevati
• Contiene ossalati e fitati in quantità variabili
• Sono state segnalate rare allergie all'amaranto
• Verificare i limiti microbiologici e delle micotossine

Solo per produzione, formulazione e uso professionale. Non destinato al consumo diretto in forma concentrata. Tenere fuori dalla portata dei bambini. Evitare l'inalazione della polvere e il contatto con gli occhi; utilizzare DPI adeguati durante la manipolazione. Consultare un professionista sanitario qualificato prima dell'uso in caso di gravidanza, allattamento, assunzione di farmaci o presenza di patologie. Queste dichiarazioni non sono state valutate dalla Food and Drug Administration. Questo prodotto non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia.

Ordini all'ingrosso

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