Proteine d'avena – Concentrato al 50%

La proteina d'avena è concentrata dai semi d'avena, spesso come coprodotto della produzione di beta-glucano d'avena o di bevande d'avena. Offre un delicato sapore di cereale, un buon equilibrio degli amminoacidi per una proteina dei cereali e un posizionamento clean-label.

Polvere proteica vegetale / alternativa per nutrizione, sostituzione del pasto e fortificazione.

GUTINS Oat Protein — concentrato al 50% è offerta a produttori, sviluppatori di formulazioni e marchi. Specifiche: concentrato al 50%; forma / tecnologia: polvere proteica; idoneità alimentare: vegano.

Specifiche del prodotto

Vantaggi principali

• Contribuisce al mantenimento della massa muscolare nell'ambito di uno stile di vita attivo
• Delicato e familiare sapore d'avena
• Migliore equilibrio degli amminoacidi rispetto alla maggior parte delle proteine dei cereali
• Posizionamento clean-label e upcycled

Usi e applicazioni

Applicazioni tipiche: nutrizione sportiva, sostituti del pasto, alimenti funzionali.

• Bevande d'avena e preparati per caffè
• Polveri proteiche
• Cereali per la colazione e granola
• Prodotti da forno e snack
• Barrette proteiche

Come utilizzare / Dosaggio

• Apporto giornaliero tipico: 20–40 g di proteine per porzione, 1–3 porzioni al giorno nell'ambito della dieta
• Percentuali d'uso tipiche: 60–95% nelle polveri proteiche; 10–30% nelle barrette; 2–8% nelle bevande e nei latti vegetali; 5–20% nelle alternative alla carne e ai latticini
• Consiglio sulla formulazione: il contenuto proteico per porzione deve essere calcolato a partire dal valore proteico del CoA (su base secca).
• Pesare con precisione e pre-miscelare piccole quantità con un vettore (ad es. maltodestrina, MCC o farina di riso) per una distribuzione uniforme.
• Il dosaggio finale deve basarsi sul Certificato di Analisi specifico del lotto, sulla quantità target per porzione e sulle normative del mercato di destinazione.

Solubilità e formulazione

Dispersibile in acqua (solubilità parziale, maggiore per i gradi idrolizzati); insolubile in oli ed etanolo

Conservazione e manipolazione

Conservare ben chiuso in un luogo fresco (al di sotto di 25 °C), asciutto, privo di odori e al riparo dalla luce; richiudere dopo l'uso per evitare l'assorbimento di umidità e l'irrancidimento.. Tenere il contenitore ben chiuso; utilizzare utensili puliti e asciutti. La durata di conservazione è generalmente di 24 mesi nella confezione originale integra (vedere il CoA).

Nota normativa

Ingrediente alimentare convenzionale; le indicazioni senza glutine richiedono meno di 20 ppm di glutine e un approvvigionamento certificato. Verificare l'etichettatura degli allergeni nel mercato di destinazione.

Idoneità dietetica: vegano. Questo prodotto viene fornito come ingrediente grezzo per ulteriori processi produttivi e non è un prodotto finito destinato al consumatore. L'acquirente è responsabile di garantire che l'ingrediente, il suo livello d'uso e tutte le indicazioni riportate in etichetta siano conformi alle normative del mercato di destinazione (ad es. FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Avvertenze e dichiarazione di non responsabilità

• Può contenere glutine se non vengono utilizzati fiocchi d'avena certificati senza glutine
• Sensibilità all'avenina in alcuni soggetti celiaci
• Controllare le micotossine e i residui di pesticidi
• Controllare i metalli pesanti (piombo, cadmio, arsenico) per ogni lotto – le proteine vegetali possono accumulare minerali del terreno; considerare la Proposition 65
• Le polveri fini possono produrre polvere – utilizzare sistemi di controllo delle polveri

Solo per la produzione, la formulazione e l'uso professionale. Non destinato al consumo diretto in forma concentrata. Tenere fuori dalla portata dei bambini. Evitare di inalare la polvere e il contatto con gli occhi; utilizzare DPI adeguati durante la manipolazione. Consultare un professionista sanitario qualificato prima dell'uso in caso di gravidanza, allattamento, assunzione di farmaci o presenza di patologie. Queste dichiarazioni non sono state valutate dalla Food and Drug Administration. Questo prodotto non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia.

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