Proteine di mandorle – Concentrato al 50%

La proteina di mandorla è ottenuta da farina di mandorle sbollentate e sgrassate e fornisce una proteina naturalmente dolce e cremosa, con fibre, vitamina E e minerali. È adatta a prodotti premium chetogenici e a base di frutta secca.

Polvere proteica vegetale / alternativa per nutrizione, sostituti dei pasti e fortificazione.

GUTINS Almond Protein — concentrato al 50% è offerto a produttori, formulatori e marchi. Specifiche: concentrato al 50%; forma / tecnologia: polvere proteica; idoneità dietetica: vegano.

Specifiche del prodotto

Vantaggi principali

• Contribuisce al mantenimento muscolare nell'ambito di uno stile di vita attivo
• Gusto naturalmente cremoso e leggermente dolce
• Contiene fibre, vitamina E e magnesio
• Posizionamento adatto alle diete chetogenica e paleo

Usi e applicazioni

Applicazioni tipiche: nutrizione sportiva, sostituti dei pasti, alimenti funzionali.

• Polveri proteiche chetogeniche
• Latti di mandorla e creme per caffè
• Barrette e bocconcini proteici
• Prodotti da forno senza glutine
• Yogurt senza latticini

Come utilizzare / Dosaggio

• Assunzione giornaliera tipica: 20–40 g di proteine per porzione, 1–3 porzioni al giorno nell'ambito della dieta
• Livello d'uso tipico: 60–95% nelle polveri proteiche; 10–30% nelle barrette; 2–8% nelle bevande e nei latti vegetali; 5–20% nelle alternative alla carne e ai latticini
• Consiglio per la formulazione: il contenuto proteico per porzione deve essere calcolato in base al valore proteico del CoA (su base secca).
• Pesare accuratamente e premiscelare piccole quantità con un vettore (ad es. maltodestrina, MCC o farina di riso) per una distribuzione uniforme.
• La dose finale deve basarsi sul Certificato di Analisi specifico del lotto, sulla porzione target e sulle normative del mercato di destinazione.

Solubilità e formulazione

Dispersibile in acqua (solubilità parziale, maggiore per i gradi idrolizzati); insolubile negli oli e nell'etanolo

Conservazione e manipolazione

Conservare ben chiuso in un luogo fresco (inferiore a 25 °C), asciutto e privo di odori, al riparo dalla luce; richiudere dopo l'uso per evitare l'assorbimento di umidità e l'irrancidimento. Tenere il contenitore ben chiuso; utilizzare utensili puliti e asciutti. La durata di conservazione è generalmente di 24 mesi nella confezione originale non aperta (vedere il CoA).

Nota normativa

Ingrediente alimentare convenzionale negli Stati Uniti, nell'UE e in India; la frutta a guscio è un allergene da dichiarare. Verificare i limiti di aflatossine (ad es. Reg. UE 2023/915) nel mercato di destinazione.

Idoneità alimentare: vegano. Questo prodotto viene fornito come ingrediente grezzo destinato a ulteriori processi di produzione e non è un prodotto finito destinato ai consumatori. L'acquirente è responsabile di garantire che l'ingrediente, il suo livello d'uso e tutte le dichiarazioni riportate sull'etichetta siano conformi alle normative del mercato di destinazione (ad es. FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Attenzione e dichiarazione di non responsabilità

• Frutta a guscio - allergene principale; deve essere dichiarata
• Manipolare in strutture con controllo della presenza di frutta a guscio
• I grassi residui possono ossidarsi - monitorare la durata di conservazione
• Controllare i metalli pesanti (piombo, cadmio, arsenico) per ogni lotto - le proteine vegetali possono accumulare minerali dal terreno; considerare la Proposition 65
• Le polveri fini possono disperdersi nell'aria - utilizzare sistemi di controllo delle polveri

Solo per la produzione, la formulazione e l'uso professionale. Non destinato al consumo diretto in forma concentrata. Tenere fuori dalla portata dei bambini. Evitare di inalare la polvere e il contatto con gli occhi; utilizzare DPI adeguati durante la manipolazione. Consultare un professionista sanitario qualificato prima dell'uso in caso di gravidanza, allattamento, assunzione di farmaci o presenza di patologie. Queste dichiarazioni non sono state valutate dalla Food and Drug Administration. Questo prodotto non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia.

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