Proteine di pisello - Concentrato all'80%

La proteina di pisello viene estratta dai piselli gialli spezzati mediante frazionamento a umido o a secco, ottenendo concentrati e isolati con un contenuto proteico dell'80–90%. È la principale proteina vegetale non derivata dalla soia, apprezzata per l'elevato contenuto di lisina e BCAA, il gusto neutro e il profilo favorevole in termini di allergeni.

Polvere proteica vegetale / alternativa per la nutrizione, la sostituzione dei pasti e l'arricchimento.

GUTINS Pea Protein — 80% concentrate è offerta a produttori, formulatori e marchi. Specifica: concentrato all'80%; forma / tecnologia: polvere proteica; idoneità alimentare: vegano.

Specifiche del prodotto

Vantaggi principali

• Favorisce la crescita e il mantenimento muscolare nell'ambito di uno stile di vita attivo
• Ricco di lisina, arginina e BCAA
• Privo dei principali allergeni, come latticini, soia e glutine (verificare eventuali contaminazioni crociate)
• Buona funzionalità emulsionante e gelificante
• I gradi idrolizzati offrono una bassa viscosità per le bevande

Usi e applicazioni

Applicazioni tipiche: nutrizione sportiva, sostituzione dei pasti, alimenti funzionali.

• Polveri proteiche e frullati di origine vegetale
• Barrette e bocconcini proteici
• Miscele sostitutive dei pasti e per la gestione del peso
• Bevande vegetali e bevande RTD
• Alternative alla carne e ai latticini
• Prodotti da forno e snack ad alto contenuto proteico
• Nutrizione sportiva vegana

Modalità d'uso / Dosaggio

• Assunzione giornaliera tipica: 20–40 g di proteine per porzione, 1–3 porzioni al giorno nell'ambito della dieta
• Livello d'uso tipico: 60–95% nelle polveri proteiche; 10–30% nelle barrette; 2–8% nelle bevande e nei latti vegetali; 5–20% nelle alternative alla carne e ai latticini
• Consiglio per la formulazione: il contenuto proteico per porzione deve essere calcolato a partire dal valore proteico indicato nel CoA (su base secca).
• Pesare con precisione e premiscelare piccole quantità con un vettore (ad es. maltodestrina, MCC o farina di riso) per una distribuzione uniforme.
• Il dosaggio finale deve basarsi sul Certificato di Analisi specifico del lotto, sulla dimensione della porzione target e sulle normative del mercato di destinazione.

Solubilità e formulazione

Dispersibile in acqua (solubilità parziale, maggiore per i gradi idrolizzati); insolubile negli oli e nell'etanolo

Conservazione e manipolazione

Conservare ben chiuso in un luogo fresco (al di sotto di 25 °C), asciutto e privo di odori, al riparo dalla luce; richiudere dopo l'uso per evitare l'assorbimento di umidità e l'irrancidimento. Tenere il contenitore ben chiuso; utilizzare utensili puliti e asciutti. La durata di conservazione è generalmente di 24 mesi nella confezione originale non aperta (vedere il CoA).

Nota normativa

Ingrediente alimentare convenzionale negli Stati Uniti, nell'UE, nel Regno Unito e in India (FSSAI); ove pertinente, si applicano le norme sull'etichettatura degli allergeni. Verificare con la documentazione l'esposizione ai metalli pesanti ai sensi della Proposition 65 e le dichiarazioni biologiche/non OGM.

Idoneità alimentare: vegano. Questo prodotto è fornito come ingrediente grezzo destinato a ulteriori processi produttivi e non è un prodotto finito per il consumatore. L'acquirente è responsabile di garantire che l'ingrediente, il suo livello d'uso e tutte le indicazioni riportate in etichetta siano conformi alle normative del mercato di destinazione (ad es. FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Avvertenze e dichiarazione di non responsabilità

• Proteina di legume: possibile allergene (allergia ai piselli; in alcuni soggetti è possibile una reattività crociata con le arachidi)
• Povero di metionina: miscelare con proteine del riso o di altri cereali per ottenere un profilo completo
• Può causare flatulenza nei soggetti sensibili
• Controllare i metalli pesanti (piombo, cadmio, arsenico) per ogni lotto: le proteine vegetali possono accumulare minerali dal terreno; considerare la Proposition 65
• Le polveri fini possono sollevarsi: utilizzare sistemi di controllo della polvere

Esclusivamente per la produzione, la formulazione e l'uso professionale. Non destinato al consumo diretto in forma concentrata. Tenere fuori dalla portata dei bambini. Evitare di inalare la polvere e il contatto con gli occhi; utilizzare DPI adeguati durante la manipolazione. Consultare un professionista sanitario qualificato prima dell'uso in caso di gravidanza, allattamento, assunzione di farmaci o presenza di patologie. Queste dichiarazioni non sono state valutate dalla Food and Drug Administration. Questo prodotto non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia.

Ordini all'ingrosso e per rivenditori

Hai bisogno di più di 5 Kg, di una specifica personalizzata, di supporto per il private label o di documentazione (CoA, TDS, SDS, dichiarazioni su allergeni e OGM)? Contatta il team GUTINS per prezzi all'ingrosso e tempi di consegna.