Proteine di sacha inchi – Concentrato al 60%

La proteina di sacha inchi si ottiene dal panello di semi amazzonici 'arachide Inca' sgrassato, dopo la spremitura a freddo del suo olio ricco di omega-3. Fornisce una proteina vegetale facilmente digeribile e adatta agli allergici, dal gusto delicato.

Polvere proteica vegetale / alternativa per nutrizione, sostituzione dei pasti e fortificazione.

La proteina di sacha inchi GUTINS — concentrato al 60% è offerta a produttori, formulatori e marchi. Specifiche: concentrato al 60%; forma / tecnologia: polvere proteica; idoneità alimentare: vegano.

Specifiche del prodotto

Vantaggi principali

• Ingrediente proteico da semi amazzonici ad alto contenuto proteico
• Contiene tutti gli amminoacidi essenziali, ricco di triptofano
• Gusto delicato e poco amaro
• Privo di principali allergeni come soia, latticini e glutine
• Posizionamento come panello di spremitura riciclato in modo sostenibile

Usi e applicazioni

Applicazioni tipiche: nutrizione sportiva, sostituti dei pasti, alimenti funzionali.

• Polveri e frullati proteici vegani
• Miscele sostitutive dei pasti
• Barrette e bocconcini ad alto contenuto proteico
• Bevande vegetali RTD
• Prodotti da forno e pasta arricchiti con proteine
• Cereali per la colazione e granola

Modalità d'uso / Dosaggio

• Assunzione giornaliera tipica: 20-30 g di proteine per porzione nell'ambito della dieta
• Percentuale d'uso tipica: 20-90% nelle polveri proteiche e nei sostituti dei pasti; 5-25% nelle barrette; 2-8% nelle bevande e nei prodotti da forno
• Consiglio per la formulazione: il contenuto proteico per porzione deve essere calcolato in base al valore proteico del CoA (su base secca).
• Pesare accuratamente e pre-miscelare piccole quantità con un vettore (ad es. maltodestrina, MCC o farina di riso) per una distribuzione uniforme.
• Il dosaggio finale deve basarsi sul Certificato di Analisi specifico del lotto, sulla dimensione della porzione prevista e sulle normative del mercato di destinazione.

Solubilità e formulazione

Parzialmente solubile o dispersibile in acqua (la dispersione migliora con l'azione di taglio e la regolazione del pH); insolubile in oli ed etanolo

Conservazione e manipolazione

Conservare ben chiuso in un luogo fresco e asciutto, a temperatura inferiore a 25 °C, al riparo dalla luce e dall'umidità; richiudere dopo l'uso.. Tenere il contenitore ben chiuso; utilizzare utensili puliti e asciutti. La durata di conservazione è generalmente di 24 mesi nella confezione originale non aperta (consultare il CoA).

Nota normativa

I prodotti a base di semi di sacha inchi sono alimenti consolidati negli Stati Uniti e in Perù; nell'UE i semi tostati e l'olio sono autorizzati come nuovi alimenti, mentre lo status della polvere proteica dovrebbe essere confermato. Verificare nel mercato di destinazione.

Idoneità alimentare: vegano. Questo prodotto è fornito come ingrediente grezzo destinato a ulteriori lavorazioni e non è un prodotto finito destinato ai consumatori. L'acquirente è responsabile di garantire che l'ingrediente, il suo livello d'uso e tutte le indicazioni riportate in etichetta siano conformi alle normative del mercato di destinazione (ad es. FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Avvertenza e disclaimer

• I semi crudi contengono antinutrienti; utilizzare solo materiale sottoposto a trattamento termico
• Possibile reattività crociata nei soggetti allergici a frutta a guscio o semi
• Controllare il grasso residuo per la stabilità ossidativa
• Verificare i limiti microbiologici per lotto

Solo per la produzione, la formulazione e l'uso professionale. Non destinato al consumo diretto in forma concentrata. Tenere fuori dalla portata dei bambini. Evitare di inalare la polvere e il contatto con gli occhi; utilizzare DPI adeguati durante la manipolazione. Consultare un professionista sanitario qualificato prima dell'uso in caso di gravidanza, allattamento, assunzione di farmaci o presenza di patologie. Queste dichiarazioni non sono state valutate dalla Food and Drug Administration. Questo prodotto non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia.

Ordini all'ingrosso e per rivenditori

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