Lisozima – Per uso alimentare

Un enzima antimicrobico naturalmente presente nell'albume d'uovo, nelle lacrime e nella saliva, purificato dall'albume di uova di gallina. Viene utilizzato come conservante naturale (E1105) e nei prodotti per il benessere orale, della gola e intestinale.

GUTINS Lisozima — qualità alimentare è offerto a produttori, formulatori e marchi. Specifiche: qualità alimentare; forma / tecnologia: polvere / liquido; idoneità dietetica: varia.

Specifiche del prodotto

Vantaggi principali

• Favorisce il comfort orale e della gola
• Enzima naturale con attività antimicrobica
• Favorisce l'equilibrio microbico intestinale
• Supporto alla conservazione per formulazioni clean label
• Completa la lattoferrina nelle formule per il supporto immunitario

Usi e applicazioni

Applicazioni tipiche: barriera intestinale, salute digestiva, microbioma.

• Pastiglie per la gola
• Prodotti masticabili per l'igiene orale
• Capsule per il supporto immunitario
• Lavorazione di formaggi e vino (E1105)
• Miscele per la salute intestinale
• Integratori per animali domestici

Modalità d'uso / Dosaggio

• Assunzione giornaliera tipica: 50-300 mg/giorno
• Livello d'uso tipico: 0,01-0,5% negli alimenti; 1-20% in pastiglie/capsule
• Pesare con precisione e premiscelare piccole quantità con un supporto (ad es. maltodestrina, MCC o farina di riso) per garantire una distribuzione uniforme.
• Il dosaggio finale deve basarsi sul Certificato di Analisi specifico del lotto, sulla dose per porzione prevista e sulle normative del mercato di destinazione.

Solubilità e formulazione

Solubile in acqua; insolubile in etanolo e oli

Conservazione e manipolazione

Conservare sigillato a 2-8 °C o a temperatura ambiente fresca, in un luogo asciutto.. Tenere il contenitore ben chiuso; utilizzare utensili puliti e asciutti. La durata di conservazione è generalmente di 24 mesi nella confezione originale non aperta (vedere il CoA).

Nota normativa

Il lisozima è un additivo alimentare autorizzato nell'UE (E1105) e riconosciuto come GRAS negli Stati Uniti per determinati usi. È obbligatoria l'indicazione dell'allergene uovo.

Idoneità dietetica: varia. Questo prodotto viene fornito come ingrediente grezzo per ulteriori lavorazioni e non è un prodotto finito destinato ai consumatori. L'acquirente è responsabile di garantire che l'ingrediente, il relativo livello d'uso e tutte le indicazioni in etichetta siano conformi alle normative del mercato di destinazione (ad es. FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Avvertenze ed esclusione di responsabilità

• Contiene uovo - allergene
• Non adatto ai vegani
• La polvere dell'enzima può causare sensibilizzazione - evitare l'inalazione
• L'attività diminuisce con il calore e valori di pH estremi

Solo per la produzione, la formulazione e l'uso professionale. Non destinato al consumo diretto in forma concentrata. Tenere fuori dalla portata dei bambini. Evitare l'inalazione della polvere e il contatto con gli occhi; utilizzare DPI adeguati durante la manipolazione. Consultare un professionista sanitario qualificato prima dell'uso in caso di gravidanza, allattamento, assunzione di farmaci o presenza di patologie. Queste dichiarazioni non sono state valutate dalla Food and Drug Administration. Questo prodotto non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia.

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