Acido L-Glutammico in polvere – Derivato dalla fermentazione

L-Glutammico è un amminoacido non essenziale centrale nel metabolismo dell’azoto e precursore di glutammina, GABA e glutatione. Viene utilizzato nelle miscele di amminoacidi, come esaltatore di sapidità e come materia prima per i sali di glutammato. I gradi ottenuti tramite fermentazione sono adatti al posizionamento vegano.

GUTINS L-Glutammico — ottenuto tramite fermentazione è offerto a produttori, formulatori e marchi. Specifica: ottenuto tramite fermentazione; forma / tecnologia: Polvere; idoneità alimentare: Vegetariano ove consentito dal processo.

Specifiche del prodotto

Benefici principali

• Supporta il metabolismo dell’azoto
• Precursore di glutammina, GABA e glutatione
• Conferisce un gusto umami
• Supporta profili completi di amminoacidi
• Supporta la funzione digestiva

Usi e applicazioni

Applicazioni tipiche: Nutrizione sportiva, funzioni cognitive, recupero.

• Complessi di amminoacidi
• Capsule per il supporto digestivo
• Sistemi aromatizzanti saporiti
• Nutrizione clinica
• Idratanti cosmetici (condizionamento della pelle)

Modalità d’uso / Dosaggio

• Assunzione giornaliera tipica: 500-2.000 mg/giorno
• Livello d’uso tipico: 5-30% nei riempimenti delle capsule; 0,1-1% negli alimenti come esaltatore di sapidità/acidificante
• Pesare con precisione e premiscelare piccole quantità con un vettore (ad es. maltodestrina, MCC o farina di riso) per una distribuzione uniforme.
• Il dosaggio finale deve basarsi sul Certificato di Analisi specifico del lotto, sulla dose target per porzione e sulle normative del mercato di destinazione.

Solubilità e formulazione

Leggermente solubile in acqua (circa 8,6 g/L a 25 °C); solubile in acidi e alcali diluiti; insolubile negli oli

Conservazione e manipolazione

Conservare ben chiuso in un luogo fresco e asciutto, al di sotto di 25 °C, al riparo dall’umidità e dalla luce.. Tenere il contenitore ben chiuso; utilizzare utensili puliti e asciutti. La durata di conservazione è generalmente di 24 mesi nella confezione originale non aperta (vedere CoA).

Nota normativa

L’acido L-glutammico è un additivo alimentare autorizzato (E620) e una sostanza GRAS; l’uso come integratore è consentito in molti mercati. Verificare i limiti e l’etichettatura nel mercato di destinazione.

Idoneità alimentare: Vegetariano ove consentito dal processo. Questo prodotto viene fornito come ingrediente grezzo destinato a ulteriori lavorazioni e non è un prodotto finito per il consumatore. L’acquirente è responsabile di garantire che l’ingrediente, il suo livello d’uso e tutte le indicazioni in etichetta siano conformi alle normative del mercato di destinazione (ad es. FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Avvertenze ed esclusione di responsabilità

• Le persone sensibili al glutammato possono manifestare sintomi in caso di assunzione elevata
• Prestare attenzione in caso di patologie neurologiche e malattie renali o epatiche
• L’UE stabilisce una DGA di gruppo e limiti d’uso per i glutammati come additivi (E620-E625)
• Acido - può causare irritazione se inalato

Esclusivamente per uso professionale, di produzione e formulazione. Non destinato al consumo diretto in forma concentrata. Tenere fuori dalla portata dei bambini. Evitare l’inalazione della polvere e il contatto con gli occhi; utilizzare DPI adeguati durante la manipolazione. Consultare un professionista sanitario qualificato prima dell’uso in caso di gravidanza, allattamento, assunzione di farmaci o presenza di patologie. Queste dichiarazioni non sono state valutate dalla Food and Drug Administration. Questo prodotto non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia.

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