Polvere di fibra d'avena – 90% di fibra insolubile

La fibra d’avena viene macinata dai gusci d’avena e fornisce circa il 90% di fibra insolubile, con una quantità quasi nulla di carboidrati digeribili. È diversa dalla crusca d’avena e dal beta-glucano d’avena. È un ingrediente essenziale nella panificazione low-carb e chetogenica per aggiungere volume e consistenza.

GUTINS Oat Fiber - 90% di fibra insolubile è disponibile per produttori, formulatori e marchi. Specifiche: 90% di fibra insolubile; forma / tecnologia: polvere / ingrediente funzionale; idoneità alimentare: generalmente vegetariano.

Specifiche del prodotto

Principali benefici

• Elevato contenuto di fibra insolubile (circa 90%)
• Favorisce la regolarità intestinale
• Carboidrati netti quasi nulli per la panificazione chetogenica
• Gusto neutro e colore chiaro
• Migliora la ritenzione dell’umidità e la resa

Usi e applicazioni

Applicazioni tipiche: salute intestinale, alimenti funzionali, premiscele, sistemi di testurizzazione.

• Prodotti da forno chetogenici e low-carb
• Pane ad alto contenuto di fibre
• Prodotti a base di carne
• Barrette snack
• Miscele di integratori di fibre
• Cereali per la colazione

Modalità d’uso / Dosaggio

• Assunzione giornaliera tipica: 5-15 g/giorno
• Livello d’uso tipico: 2-10% nei prodotti da forno, chetogenici e low-carb
• Pesare con precisione e premiscelare piccole quantità con un supporto (ad es. maltodestrina, MCC o farina di riso) per ottenere una distribuzione uniforme.
• Il dosaggio finale deve basarsi sul Certificato di Analisi specifico del lotto, sulla porzione target e sulle norme del mercato di destinazione.

Solubilità e formulazione

Insolubile in acqua (lega l’acqua); insolubile in etanolo e negli oli

Conservazione e manipolazione

Conservare ben chiuso in un luogo fresco e asciutto; igroscopico - proteggere dall’umidità per evitare la formazione di grumi. Tenere il contenitore ben chiuso; utilizzare utensili puliti e asciutti. La durata di conservazione è generalmente di 24 mesi nella confezione originale integra (vedere il CoA).

Nota normativa

La fibra di guscio d’avena è un ingrediente alimentare convenzionale negli Stati Uniti e nell’UE; verificare le norme sull’etichettatura delle fibre nel mercato di destinazione.

Idoneità alimentare: generalmente vegetariano. Questo prodotto viene fornito come ingrediente grezzo destinato a ulteriori lavorazioni e non è un prodotto finito per il consumatore. L’acquirente è responsabile di garantire che l’ingrediente, il suo livello d’uso e tutte le indicazioni riportate in etichetta siano conformi alle normative del mercato di destinazione (ad es. FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Avvertenze e dichiarazione di esclusione di responsabilità

• Aumentare gradualmente l’assunzione - può causare gonfiore, flatulenza o feci molli a dosi elevate
• Assumere con una quantità sufficiente di liquidi
• La fibra insolubile può ridurre l’assorbimento di alcuni medicinali - distanziare l’assunzione
• L’avena può essere soggetta a contaminazione crociata con il glutine - specificare “senza glutine” se necessario

Esclusivamente per uso professionale, di produzione e formulazione. Non destinato al consumo diretto in forma concentrata. Tenere fuori dalla portata dei bambini. Evitare l’inalazione della polvere e il contatto con gli occhi; utilizzare DPI adeguati durante la manipolazione. Consultare un professionista sanitario qualificato prima dell’uso in caso di gravidanza, allattamento, assunzione di medicinali o presenza di una patologia. Queste dichiarazioni non sono state valutate dalla Food and Drug Administration. Questo prodotto non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia.

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