Polvere di fibra di pisello – 70% di fibra alimentare

La fibra di pisello si ottiene dalle bucce o dalle pareti cellulari interne dei piselli gialli, spesso come coprodotto della produzione di proteine di pisello. Fornisce circa il 70% di fibra alimentare, con un gusto neutro e una buona capacità di legare l’acqua. È apprezzata nei prodotti di origine vegetale, da forno e senza glutine.

GUTINS Pea Fiber — 70% di fibra alimentare è offerta a produttori, formulatori e marchi. Specifiche: 70% di fibra alimentare; forma / tecnologia: polvere / ingrediente funzionale; idoneità dietetica: generalmente vegetariana.

Specifiche del prodotto

Vantaggi principali

• Favorisce la regolarità intestinale
• Fibra dal gusto neutro e con etichetta semplice
• Buona capacità di legare l’acqua e migliorare la consistenza
• Fonte di legumi adatta agli allergici (non contiene soia)
• Favorisce la sostenibilità come coprodotto della proteina di pisello

Usi e applicazioni

Applicazioni tipiche: salute intestinale, alimenti funzionali, premiscele, sistemi per la consistenza.

• Carne e latticini di origine vegetale
• Prodotti da forno senza glutine
• Barrette e snack estrusi
• Miscele di integratori di fibra
• Zuppe e salse
• Alimenti per animali domestici

Modalità d’uso / Dosaggio

• Assunzione giornaliera tipica: 5-15 g/giorno
• Livello d’uso tipico: 2-10% in prodotti da forno, alternative alla carne e snack
• Pesare con precisione e premiscelare piccole quantità con un vettore (ad es. maltodestrina, MCC o farina di riso) per una distribuzione uniforme.
• Il dosaggio finale deve basarsi sul Certificato di Analisi specifico del lotto, sulla porzione target e sulle normative del mercato di destinazione.

Solubilità e formulazione

Insolubile in acqua (si gonfia e lega l’acqua); insolubile in etanolo e oli

Conservazione e manipolazione

Conservare ben chiuso in un luogo fresco e asciutto; igroscopico - proteggere dall’umidità per evitare la formazione di grumi. Tenere il contenitore ben chiuso; utilizzare utensili puliti e asciutti. La durata di conservazione è generalmente di 24 mesi nella confezione originale integra (vedere il CoA).

Nota normativa

La fibra di pisello è un ingrediente alimentare convenzionale negli Stati Uniti e nell’UE; verificare le normative sull’etichettatura delle fibre nel mercato di destinazione.

Idoneità dietetica: generalmente vegetariana. Questo prodotto viene fornito come ingrediente grezzo destinato a ulteriori processi produttivi e non è un prodotto finito per il consumatore. L’acquirente è responsabile di garantire che l’ingrediente, il suo livello d’uso e tutte le indicazioni riportate in etichetta siano conformi alle normative del mercato di destinazione (ad es. FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Avvertenze ed esclusione di responsabilità

• Aumentare gradualmente l’assunzione - può causare gonfiore, flatulenza o feci molli a dosi elevate
• Assumere con una quantità sufficiente di liquidi
• La fibra insolubile può ridurre l’assorbimento di alcuni medicinali - distanziare le assunzioni
• Allergia ai legumi (pisello) - indicarlo in etichetta

Solo per uso professionale, di formulazione e produzione. Non destinato al consumo diretto in forma concentrata. Tenere fuori dalla portata dei bambini. Evitare l’inalazione della polvere e il contatto con gli occhi; utilizzare DPI adeguati durante la manipolazione. Consultare un professionista sanitario qualificato prima dell’uso in caso di gravidanza, allattamento, assunzione di farmaci o presenza di patologie. Queste dichiarazioni non sono state valutate dalla Food and Drug Administration. Questo prodotto non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia.

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