Polvere di pectina di agrumi – alto metossile

La pectina di agrumi viene estratta dalle bucce di limone, lime e arancia ed è la pectina commerciale più utilizzata. I gradi ad alto e basso metossile forniscono una gelificazione zucchero-acido o al calcio per caramelle gommose e prodotti a base di frutta. Viene inoltre utilizzata come fibra solubile negli integratori.

GUTINS Citrus Pectin — alto metossile è offerta a produttori, formulatori e marchi. Specifiche: alto metossile; forma / tecnologia: Polvere / ingrediente funzionale; idoneità alimentare: Generalmente vegetariano.

Specifiche del prodotto

Vantaggi principali

• Fibra solubile che favorisce la salute digestiva
• Le pectine contribuiscono al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue (indicazione UE 6 g/giorno)
• Contribuisce al senso di sazietà
• Agente gelificante affidabile per caramelle gommose vegane
• Contribuisce a una risposta glicemica postprandiale moderata

Usi e applicazioni

Applicazioni tipiche: Salute intestinale, alimenti funzionali, premiscele, sistemi di testurizzazione.

• Caramelle gommose vegane
• Polveri per integratori di fibre
• Marmellate e preparazioni a base di frutta
• Bevande lattiero-casearie acidificate (stabilizzante)
• Formule per la salute intestinale
• Farciture da forno

Come utilizzare / Dosaggio

• Assunzione giornaliera tipica: 3-10 g/giorno come fibra
• Livello d'uso tipico: 0,5-3% come agente gelificante in caramelle gommose, marmellate e latticini; 20-100% negli integratori di fibre
• Pesare con precisione e premiscelare piccole quantità con un eccipiente (ad es. maltodestrina, MCC o farina di riso) per una distribuzione uniforme.
• La dose finale deve basarsi sul Certificato di Analisi specifico del lotto, sulla dimensione della porzione prevista e sulle normative del mercato di destinazione.

Solubilità e formulazione

Solubile in acqua, formando soluzioni viscose o gel; insolubile in etanolo e negli oli

Conservazione e manipolazione

Conservare ben chiuso in un luogo fresco e asciutto; igroscopico - proteggere dall'umidità per prevenire la formazione di grumi. Tenere il contenitore ben chiuso; utilizzare utensili puliti e asciutti. La durata di conservazione è generalmente di 24 mesi nella confezione originale integra (vedere il CoA).

Nota normativa

La pectina è un additivo alimentare dell'UE (E440), riconosciuto come GRAS negli Stati Uniti e beneficia di indicazioni sulla salute autorizzate nell'UE. La pectina modificata di agrumi è un ingrediente diverso, con peso molecolare inferiore.

Idoneità alimentare: generalmente adatto ai vegetariani. Questo prodotto è fornito come ingrediente grezzo destinato a ulteriori processi produttivi e non è un prodotto finito destinato ai consumatori. L'acquirente è responsabile di garantire che l'ingrediente, il suo livello d'uso e tutte le dichiarazioni in etichetta siano conformi alle normative del mercato di destinazione (ad es. FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Precauzioni e dichiarazione di responsabilità

• Può ridurre l'assorbimento di alcuni farmaci (ad es. digossina, lovastatina) - distanziare le somministrazioni
• Aumentare gradualmente l'assunzione - a dosi elevate può causare gonfiore, flatulenza o feci molli
• Assumere con una quantità sufficiente di liquidi
• Allergia agli agrumi - etichettare di conseguenza

Solo per la produzione, la formulazione e l'uso professionale. Non destinato al consumo diretto in forma concentrata. Tenere fuori dalla portata dei bambini. Evitare di inalare la polvere e il contatto con gli occhi; utilizzare DPI adeguati durante la manipolazione. Consultare un professionista sanitario qualificato prima dell'uso in caso di gravidanza, allattamento, assunzione di farmaci o presenza di patologie. Queste dichiarazioni non sono state valutate dalla Food and Drug Administration. Questo prodotto non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia.

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