マイコプロテイン – 乾燥プロテインパウダー

マイコプロテインは、Fusarium venenatumを連続発酵させて生産した真菌バイオマスタンパク質で、その後、RNAを低減するために加熱処理し、乾燥させたものです。繊維状の食感、完全たんぱく質、食物繊維含有量が評価されています。

栄養補給、食事代替、栄養強化用の植物性／代替たんぱく質パウダー。

GUTINS マイコプロテイン - 乾燥たんぱく質パウダーは、メーカー、フォーミュレーター、ブランド向けに提供されています。仕様：乾燥たんぱく質パウダー；形状／技術：たんぱく質パウダー；食事適合性：ビーガン。

製品仕様

主な利点

• 食物繊維を自然に多く含む完全な真菌たんぱく質
• 代替肉製品に適した肉様の繊維状食感
• 飽和脂肪が少ない
• 持続可能な発酵由来たんぱく質
• 日々のたんぱく質摂取をサポート

用途・応用

代表的な用途：スポーツ栄養、食事代替、機能性食品。

• 肉・乳製品代替品
• たんぱく質パウダー・シェイク
• 高たんぱくスナック・バー
• ベーカリー・パスタの栄養強化
• 調理済み食品
• スポーツ栄養ブレンド

使用方法／摂取量

• 標準的な1日摂取量：食事の一部として、1回あたりたんぱく質10-30 g
• 標準的な使用量：肉様代替品およびたんぱく質ブレンドでは10-60%；ベーカリーおよびスナックでは5-20%
• 配合のヒント：1回分あたりのたんぱく質量は、CoAに記載されたたんぱく質値（乾燥重量基準）から計算してください。
• 正確に計量し、均一に分散させるため、少量をキャリア（マルトデキストリン、MCC、米粉など）とあらかじめ混合してください。
• 最終的な使用量は、ロット固有の分析証明書、目標摂取量、および販売先市場の規則に基づいて決定してください。

溶解性・配合

水に不溶（分散し、高い保水性を示す）；油に不溶

保管・取り扱い

密封し、25 °C未満の涼しく乾燥した場所で、光と湿気を避けて保管してください。使用後は再密封してください。容器はしっかり閉じ、清潔で乾燥した器具を使用してください。未開封の元の包装では、保存期間は通常24か月です（CoAを参照）。

規制上の注意

Fusarium venenatum由来のマイコプロテインは英国／EUで使用が認められており、米国ではGRASステータスを取得しています。その他の真菌バイオマスタンパク質については、新規食品またはGRAS評価が必要になる場合があります。販売先市場で確認してください。

食事適合性：ビーガン。本製品はさらなる製造用の原料として供給されるものであり、完成した消費者向け製品ではありません。原料、その使用量、およびすべての表示内容が、販売先市場の規制（FDA、EFSA、FSSAI、Health Canada、TGAなど）に適合していることを確認する責任は購入者にあります。

注意事項・免責事項

• マイコプロテインによるまれなアレルギー反応が報告されています - 適切に表示してください
• 発酵由来：菌株およびRNA低減仕様を確認してください
• 食物繊維が多いため、初めは胃腸の不快感を引き起こす場合があります
• 高い保水性が配合に影響します

製造、配合、専門家による使用のみを目的としています。濃縮形態で直接摂取しないでください。子どもの手の届かない場所に保管してください。粉じんの吸入や目への接触を避け、取り扱い時は適切な個人用保護具（PPE）を使用してください。妊娠中、授乳中、服薬中、または健康上の問題を管理している場合は、使用前に資格を有する医療専門家に相談してください。これらの記述は、米国食品医薬品局による評価を受けていません。本製品は、疾病の診断、治療、治癒、または予防を目的としたものではありません。

大口・卸売注文

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